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Guide et questions fréquentes

Pourquoi utiliser un chariot réfrigéré ?

Une utilisation taillée pour les professionnels

Le chariot réfrigéré également appelé “chariot de maintien en température” est utilisé pour conserver temporairement des préparations le temps qu’elles soient servies

C’est le cas par exemple pour des plats en sauce type bœuf bourguignon, du fromage ou encore pour des salades de fruits à servir en fin de repas. 

Le chariot réfrigéré est souvent utilisé pour des buffets froids. Le modèle avec coupole en plexiglas à double ouverture correspond très bien à une utilisation en libre - service.

À noter: les chariots peuvent être réfrigérés, tempérés et même chauffants. 

Le chariot réfrigéré peut donc être utilisé dans un restaurant par le personnel en service, mais également en libre-service en restauration collective ou lors d’une cérémonie par exemple.

Efficacité, solidité et ergonomie

Le maintien de la plage de température se fait grâce à une diffusion statique du froid et à un gaz réfrigérant. Un évaporateur interne ainsi qu’un thermostat électronique vous permettent de fixer précisément la température souhaitée. 

Les chariots se déplacent facilement grâce à des roues pivotantes elles mêmes équipées de freins pour plus de sécurité. 

La capacité de stockage est variable selon le modèle et le prix. Généralement, on trouve 5 à 10 grilles superposées et 1 ou 2 portes charnières équipées d'un mécanisme de fermeture automatique. Vous évitez ainsi la perte de froid tout en faisant des économies d’énergie.

Les chariots réfrigérés bénéficient d’une fabrication en acier inoxydable (inox).

Pour rappel, l’inox est très utilisé dans le matériel et accessoires de cuisine, il est reconnu pour sa très bonne résistance à une utilisation intensive, ses propriétés anti corrosion et sa simplicité d’entretien. 

Il existe également des chariots avec des tablettes en bois massif (bois naturel, bois acajou, bois de noyer…).

Vous l’avez compris, avec tous ses accessoires et fonctionnalités très pratiques, le chariot réfrigéré aura toute sa place dans votre cuisine ou lieu de service.

Pour plus de détails sur les chariots réfrigérés (prix, livraison, ref, dimensions…), référez-vous aux fiches produits ou contactez notre service client. 

Pourquoi acheter un chariot réfrigéré chez Brigade Hocaré ?

Brigade Hocaré, spécialiste du matériel de cuisine pour professionnels a sélectionné pour vous un matériel de haute qualité au meilleur prix. Nos chariots réfrigérés s’adapteront à vos besoins. Choisissez votre capacité de stockage en litres et les options que vous souhaitez. 

Les marques que nous proposons sont réputées pour leur savoir-faire et le respect des normes en vigueur concernant la conservation des aliments. 

Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement (prix, conditions de livraison, ref…).

Les avantages d’un chariot réfrigéré

Vos préparations conservées et servies à température idéale

En restauration, la maîtrise de la température est un enjeu essentiel pour garantir une bonne hygiène alimentaire. 

Le chariot réfrigéré permet de conserver vos aliments dans une plage de température précise allant de +4°C à +10°C.

Le froid est idéalement maintenu grâce à un système de refroidissement (froid statique ou froid ventilé) très performant. La température est ajustable de façon précise grâce à un thermostat à affichage digital.

Un meuble frigorifique solide et facilement manipulable

La conception en acier inoxydable (inox) rend le chariot réfrigéré très adapté à une utilisation intensive. De multiples détails sont pensés pour en faire un outil de travail très solide: 

  • Poignées latérales très robustes
  • Pare-choc sur chaque coin du chariot, très résistant et non marquant
  • Roues pivotantes avec freins intégrés

Avec des dimensions optimisées et des roues pivotantes, le chariot réfrigéré est très facile à manier tout en restant stable. Le service de vos préparations se fera sans encombre !

Conseils d’entretien d’un chariot réfrigéré

Afin de prolonger la durée de vie de votre matériel, voici quelques conseils d’entretien: 

  • Nettoyer régulièrement les parties en inox avec une éponge et de l’eau savonneuse
  • Conserver les aliments acides couverts
  • Vérifier régulièrement les joints des portes

Commandez votre chariot réfrigéré au meilleur prix sur brigade-hocare.com

Les équipes de Brigade Hocaré vous accompagnent pour choisir le chariot réfrigéré qui conviendra le mieux parmi la sélection disponible au meilleur prix sur notre site.

Tous nos appareils sont conformes aux normes d'hygiène en vigueur afin de pouvoir servir vos clients en toute tranquillité et sécurité. 

Retrouvez l’ensemble des détails de chaque chariot sur les fiches produits. 

Vous retrouvez notamment le prix, les dimensions, le matériel de fabrication (inox, plateaux en bois…) les modalités de livraison,  la capacité de stockage en litres, la plage de température… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.