Bienvenue sur Brigade Hocaré, le site dédié au matériel de cuisine pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Dans ce guide, nous allons vous aider à choisir l’armoire réfrigérée vitrée idéale pour votre établissement. Comment choisir une armoire…

Vous êtes à la recherche d’une armoire froide Coreco pour votre restaurant, CHR ou cuisine professionnelle ? Vous êtes au bon endroit ! Nous aborderons les points essentiels pour vous aider à faire le bon choix. N’hésitez pas à solliciter…

Bienvenue chez Brigade Hocaré, votre expert en matériel de cuisine professionnel pour tous les secteurs : CHR, boulangerie, pâtisserie, charcuterie, fromagerie, boucherie, restauration rapide, snacking, pizzeria, collectivité, self, dark kitchen, food-truck et bien d’autres. Dans cet article, nous allons vous expliquer…

Le choix d’un frigo armoire en inox est essentiel pour les professionnels de la restauration, notamment ceux qui travaillent dans les cafés, hôtels, restaurants (CHR), et cuisines professionnelles. Pour bien choisir ce matériel, il faut prendre en compte les caractéristiques suivantes :…

Le congélateur armoire pro est un équipement indispensable pour conserver et/ou congeler vos plats et aliments dans les meilleures conditions possibles. Le froid négatif se situe à une température comprise entre +0°C et -22°C. Ce type de meuble frigorifique est…

La conservation des aliments et boissons à bonne température est essentielle pour garantir de bonnes conditions d’hygiène et conserver les propriétés nutritives. Le frigo pour professionnel de la restauration est un meuble frigorifique incontournable pour préserver vos denrées entre +0°C…

La solution idéale de conservation au frais des aliments et boissons Vous êtes un professionnel de la restauration ? Vous avez besoin de conserver des produits alimentaires et des boissons à bonne température dans des conditions d’hygiène impeccable ? Alors,…

Armoire froide positive, armoire frigorifique positive, frigo positif professionnel, quel que soit le nom que vous lui donnez, l’armoire réfrigérée positive est un équipement fréquemment utilisé dans les cafés, hôtel et restaurants. Cet équipement pratique permet de ralentir la prolifération…

L’armoire réfrigérée positive, aussi appelée armoire froide positive, ou armoire frigorifique positive, figure parmi le matériel essentiel à toute cuisine professionnelle pour le stockage de marchandises entre +0 °C et 10 °C. Son paramétrage n’est pas très complexe. Pour l’installation…

L’armoire réfrigérée professionnelle, aussi appelée frigo professionnel ou frigo pour restaurant est le matériel réfrigérant que vous trouverez le plus souvent en restauration. Il a la même fonction que notre réfrigérateur domestique sauf qu’il est beaucoup plus performant et adapté…

Peu importe comment vous l’appelez, armoire froide ou armoire frigorifique, l’armoire réfrigérée professionnelle est couramment employée dans la restauration. Ce matériel utile offre la possibilité de préserver dans une enceinte réfrigérée divers aliments (tels que les boissons, pâtisseries, légumes, viandes,…

Une armoire réfrigérée positive permet la bonne conservation des produits frais dans le respect des règles d’hygiène. L’armoire réfrigérée positive professionnelle est utilisée pour le stockage de denrées périssables comme la viande, le poisson, les fruits et les légumes. Le…

L’armoire négative (ou positive) figure parmi le matériel frigorifique le plus important dans une cuisine professionnelle et pour toute entreprise qui vend des produits alimentaires.  Une armoire réfrigérée inox permet de conserver la fraîcheur des aliments et d’éviter leur détérioration en régulant la température à…

Une armoire réfrigérée négative fait partie du matériel CHR indispensable que toute cuisine professionnelle se doit de posséder.  Comparable à un immense congélateur professionnel, une armoire réfrigérée négative permet la conservation et le stockage de tous types de produits et…

L’armoire réfrigérée professionnelle inox est un équipement indispensable dans le milieu du CHR.  Elle permet de conserver la fraîcheur des produits et aliments en évitant leur détérioration grâce à un stockage et une conservation optimale.  Il existe deux types d’armoires…