{"id":10282,"date":"2024-11-11T15:01:47","date_gmt":"2024-11-11T14:01:47","guid":{"rendered":"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/?p=10282"},"modified":"2024-11-11T15:01:47","modified_gmt":"2024-11-11T14:01:47","slug":"inauguration-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/","title":{"rendered":"Comment r\u00e9ussir l\u2019inauguration de votre restaurant ?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019<a href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/ouvrir-un-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ouverture de votre restaurant<\/a> approche ? Pour un restaurateur, l\u2019inauguration de son \u00e9tablissement est un jour tr\u00e8s sp\u00e9cial qui concr\u00e9tise souvent beaucoup de travail en amont. R\u00e9ussir ce premier service est important pour tester l\u2019organisation en cuisine et le service et commencer \u00e0 cr\u00e9er un bouche-\u00e0-oreille positif. L\u2019objectif est simple : faire une bonne premi\u00e8re impression ! Alors comment pr\u00e9parer au mieux cette inauguration ? Voici 7 conseils pratiques.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-left ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#1_Definir_lambiance_et_le_theme_de_linauguration\" >1. D\u00e9finir l\u2019ambiance et le th\u00e8me de l&rsquo;inauguration<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#2_Preparer_une_offre_speciale_pour_linauguration\" >2. Pr\u00e9parer une offre sp\u00e9ciale pour l&rsquo;inauguration<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#3_Organiser_la_cuisine_pour_linauguration\" >3. Organiser la cuisine pour l&rsquo;inauguration<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#4_Preparer_lequipe_pour_un_service_impeccable\" >4. Pr\u00e9parer l\u2019\u00e9quipe pour un service impeccable<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#5_Promouvoir_linauguration_du_restaurant\" >5. Promouvoir l\u2019inauguration du restaurant<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#6_Prevoir_des_animations_pour_marquer_levenement\" >6. Pr\u00e9voir des animations pour marquer l&rsquo;\u00e9v\u00e9nement<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#7_Gerer_le_retour_dexperience_apres_linauguration\" >7. G\u00e9rer le retour d\u2019exp\u00e9rience apr\u00e8s l\u2019inauguration<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#Bonus_idee_cadeau_pour_linauguration_dun_restaurant\" >Bonus : id\u00e9e cadeau pour l\u2019inauguration d\u2019un restaurant<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#Exemple_dun_texte_pour_linauguration_dun_restaurant\" >Exemple d\u2019un texte pour l\u2019inauguration d\u2019un restaurant<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/inauguration-restaurant\/#Nos_autres_guides_pour_ouvrir_un_restaurant\" >Nos autres guides pour ouvrir un restaurant<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-definir-l-ambiance-et-le-theme-de-l-inauguration\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Definir_lambiance_et_le_theme_de_linauguration\"><\/span>1. D\u00e9finir l\u2019ambiance et le th\u00e8me de l&rsquo;inauguration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour marquer les esprits d\u00e8s l\u2019ouverture, il est important de d\u00e9finir une ambiance et un th\u00e8me qui refl\u00e8tent l\u2019identit\u00e9 de votre restaurant. Ce choix influencera l\u2019exp\u00e9rience des convives et posera les bases de l\u2019image de votre \u00e9tablissement.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ambiance-choisissez-une-atmosphere-qui-reflete-votre-style\">Ambiance : Choisissez une atmosph\u00e8re qui refl\u00e8te votre style<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/restaurant-chic.png\" alt=\"plat dans un restaurant chic\" class=\"wp-image-9981\" srcset=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/restaurant-chic.png 800w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/restaurant-chic-300x200.png 300w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/restaurant-chic-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ambiance doit \u00eatre en harmonie avec votre concept et l\u2019exp\u00e9rience que vous souhaitez offrir. Que votre restaurant soit cosy, lounge, convivial, gastronomique ou encore bistronomique, le cadre doit immerger vos clients dans votre univers d\u00e8s leur arriv\u00e9e. Chaque d\u00e9tail compte. Par exemple, pour une ambiance chaleureuse, optez pour un \u00e9clairage tamis\u00e9, des mat\u00e9riaux naturels (bois, pierre) et des couleurs douces.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"theme-attirer-l-attention-avec-un-concept-culinaire-fort\">Th\u00e8me : Attirer l\u2019attention avec un concept culinaire fort<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Choisir un th\u00e8me culinaire pour l\u2019inauguration est un excellent moyen de susciter l\u2019int\u00e9r\u00eat et de d\u00e9marquer votre restaurant. Pensez \u00e0 un th\u00e8me qui correspond \u00e0 la cuisine que vous proposez et qui met en valeur vos sp\u00e9cialit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>D\u00e9gustation de produits locaux<\/strong> : Offrir un menu bas\u00e9 sur des produits locaux (produits de saison, vins r\u00e9gionaux, plats du terroir) renforce votre identit\u00e9 culinaire et attire une client\u00e8le soucieuse de consommer local.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Saveurs de terroir<\/strong> : Pour les restaurants traditionnels, proposez des recettes embl\u00e9matiques (foie gras, saumon fum\u00e9, plats mijot\u00e9s) qui c\u00e9l\u00e8brent la cuisine fran\u00e7aise authentique et mettent en avant vos talents de cuisinier.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisine innovante<\/strong> : Pour un restaurant gastronomique ou de cuisine fusion, optez pour une d\u00e9gustation de petits plats cr\u00e9atifs (par exemple, tartares, tapas revisit\u00e9s, plats avec des sauces originales) qui r\u00e9veilleront les papilles et susciteront la curiosit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-preparer-une-offre-speciale-pour-l-inauguration\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Preparer_une_offre_speciale_pour_linauguration\"><\/span>2. Pr\u00e9parer une offre sp\u00e9ciale pour l&rsquo;inauguration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour attirer vos premiers clients et marquer le coup, rien de tel qu\u2019une <strong>offre sp\u00e9ciale<\/strong> lors de l\u2019inauguration de votre restaurant. Voici quelques id\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"menus-et-degustations-exclusifs\">Menus et d\u00e9gustations exclusifs<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Proposer un menu sp\u00e9cialement con\u00e7u pour l\u2019inauguration peut vous permettre de faire d\u00e9couvrir vos plats phares et de mettre en valeur la qualit\u00e9 de votre cuisine. Si vous attendez beaucoup de monde, vous avez l\u2019option buffet en d\u00e9gustation libre avec des petites bouch\u00e9es, des mini-burgers, des verrines gourmandes, etc. Ce format favorise la convivialit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"offres-speciales-et-remises-pour-les-premiers-clients\">Offres sp\u00e9ciales et remises pour les premiers clients<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des offres sp\u00e9ciales peuvent attirer davantage de clients et leur donner une raison suppl\u00e9mentaire de participer \u00e0 l&rsquo;inauguration :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cocktail de bienvenue<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9duction sur le premier repas<\/strong> : ex remise de 10-20 % sur le menu pour les clients qui reviennent d\u00eener dans les premi\u00e8res semaines suivant l\u2019inauguration.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Plats \u00e0 partager gratuits pour les groupes<\/strong>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"exemple-d-offre-speciale-soiree-decouverte-gourmande\">Exemple d\u2019offre sp\u00e9ciale : \u201cSoir\u00e9e d\u00e9couverte gourmande\u201d<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour donner une id\u00e9e concr\u00e8te, voici un exemple d\u2019offre sp\u00e9ciale d\u2019inauguration :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cocktail de bienvenue<\/strong> : Un verre de rhum arrang\u00e9 ou de vin p\u00e9tillant pour chaque convive.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Buffet d\u00e9couverte<\/strong> : S\u00e9lection de mini-assiettes de tapas, mini-burgers, et tartares de poisson \u00e0 d\u00e9guster.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dessert surprise<\/strong> : Un dessert maison offert pour toute commande d\u2019un menu complet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carte des vins r\u00e9duite<\/strong> : Proposez une s\u00e9lection de vins de la r\u00e9gion avec une r\u00e9duction pour inciter \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-organiser-la-cuisine-pour-l-inauguration\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Organiser_la_cuisine_pour_linauguration\"><\/span>3. Organiser la cuisine pour l&rsquo;inauguration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/organisation-cuisine.png\" alt=\"organisation cuisine\" class=\"wp-image-10288\" srcset=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/organisation-cuisine.png 800w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/organisation-cuisine-300x200.png 300w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/organisation-cuisine-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette soir\u00e9e inaugurale est non seulement l\u2019occasion de mettre en valeur vos plats, mais aussi de tester la fluidit\u00e9 du service entre la salle et la cuisine. Voici quelques conseils pour une cuisine bien organis\u00e9e le jour J.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"menus-simplifies-pour-un-service-rapide\">Menus simplifi\u00e9s pour un service rapide<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 ce stade, votre \u00e9tablissement manque d\u2019exp\u00e9rience. Pour \u00e9viter tout engorgement en cuisine et assurer un service efficace, il vaut mieux r\u00e9duire la carte pour l\u2019inauguration. En proposant un nombre limit\u00e9 de plats, vous facilitez la pr\u00e9paration en cuisine tout en maintenant un haut niveau de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"anticipation-et-preparation-en-amont\">Anticipation et pr\u00e9paration en amont<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le jour de l\u2019inauguration, votre \u00e9quipe doit \u00eatre concentr\u00e9e sur le dressage et l\u2019envoi des plats. <strong>Les pr\u00e9parations qui peuvent \u00eatre faites en avance doivent l\u2019\u00eatre pour gagner du temps et r\u00e9duire le stress en cuisine<\/strong>. Par exemple, si votre menu inclut des plats comme des viandes en sauce ou des gratins, il peut \u00eatre judicieux de les pr\u00e9-cuire et de les finir au moment de la commande.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"communication-avec-le-service-en-salle\">Communication avec le service en salle<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour que les plats soient servis dans le bon timing et que les convives profitent pleinement, le service doit \u00eatre bien coordonn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-row gspb_row gspb_row-id-gsbp-57544b6\" id=\"gspb_row-id-gsbp-57544b6\"><div class=\"gspb_row__content\"> \n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-row-column gspb_row__col--12 gspb_col-id-gsbp-2438ddc\" id=\"gspb_col-id-gsbp-2438ddc\">\n<p class=\"has-text-align-center has-palette-color-8-color has-text-color has-link-color wp-elements-82fb6de67142814ea4ed5384bbf3e586 wp-block-paragraph\">Assurez-vous que chaque serveur transmet les commandes de fa\u00e7on claire et organis\u00e9e. Un syst\u00e8me de tickets bien structur\u00e9 peut \u00e9viter les erreurs et aider \u00e0 respecter l\u2019ordre des commandes.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9signez un responsable pour v\u00e9rifier que chaque assiette est pr\u00eate avant de l\u2019envoyer en salle.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-preparer-l-equipe-pour-un-service-impeccable\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Preparer_lequipe_pour_un_service_impeccable\"><\/span>4. Pr\u00e9parer l\u2019\u00e9quipe pour un service impeccable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/degustation-plats-restaurant.png\" alt=\"degustation plats restaurant\" class=\"wp-image-10289\" srcset=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/degustation-plats-restaurant.png 800w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/degustation-plats-restaurant-300x200.png 300w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/degustation-plats-restaurant-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le personnel en salle est en contact direct avec les clients, et la qualit\u00e9 de l&rsquo;accueil et du service contribue fortement \u00e0 la premi\u00e8re impression de votre \u00e9tablissement. Voici comment briefer, former et motiver votre \u00e9quipe.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"briefing-d-equipe-avant-l-inauguration\">Briefing d\u2019\u00e9quipe avant l\u2019inauguration<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un<strong> <\/strong>briefing est essentiel pour que chaque membre de l\u2019\u00e9quipe connaisse son r\u00f4le et comprenne les attentes de cette soir\u00e9e sp\u00e9ciale. Cette r\u00e9union doit avoir lieu quelques heures avant le d\u00e9but de l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Concr\u00e8tement, vous pouvez :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9senter le d\u00e9roul\u00e9 de la soir\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9finir les r\u00f4les de chacun<\/li>\n\n\n\n<li>Rappeler vos standards de service<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019inauguration peut \u00eatre une soir\u00e9e stressante avec une forte affluence. Encouragez votre \u00e9quipe \u00e0 garder son calme, \u00e0 rester professionnelle, et \u00e0 g\u00e9rer chaque situation avec le sourire.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"formation-sur-la-carte-et-les-plats\">Formation sur la carte et les plats<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour pouvoir guider et conseiller les clients, votre \u00e9quipe doit parfaitement conna\u00eetre la carte du restaurant et les sp\u00e9cificit\u00e9s de chaque plat et boisson.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-row gspb_row gspb_row-id-gsbp-7f53733\" id=\"gspb_row-id-gsbp-7f53733\"><div class=\"gspb_row__content\"> \n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-row-column gspb_row__col--12 gspb_col-id-gsbp-99380bb\" id=\"gspb_col-id-gsbp-99380bb\">\n<p class=\"has-text-align-center has-palette-color-8-color has-text-color has-link-color wp-elements-ce25b45aeb5a3b6bf34f250309693e1d wp-block-paragraph\">Si possible, organisez une d\u00e9gustation pour que chaque membre de l\u2019\u00e9quipe puisse go\u00fbter et d\u00e9crire les plats qui seront servis. Idem pour les boissons.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attention \u00e9galement aux informations sur les allerg\u00e8nes ou les alternatives (v\u00e9g\u00e9tariennes, sans gluten, etc.).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-promouvoir-l-inauguration-du-restaurant\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Promouvoir_linauguration_du_restaurant\"><\/span>5. Promouvoir l\u2019inauguration du restaurant<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien promouvoir l\u2019\u00e9v\u00e9nement vous permettra de maximiser la visibilit\u00e9 de votre \u00e9tablissement et de cr\u00e9er un <strong>bouche-\u00e0-oreille<\/strong> positif d\u00e8s les premiers jours. Voici plusieurs leviers de communication pour faire de votre inauguration un succ\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"reseaux-sociaux\">R\u00e9seaux sociaux<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cr\u00e9er un \u00e9v\u00e9nement Facebook<\/strong> : Invitez les contacts locaux et encouragez-les \u00e0 partager l\u2019\u00e9v\u00e9nement pour augmenter sa port\u00e9e. Mentionnez les d\u00e9tails cl\u00e9s : date, heure, adresse, et quelques \u00e9l\u00e9ments de l\u2019ambiance (d\u00e9gustations, menu sp\u00e9cial).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Publier des teasers visuels<\/strong> : Partagez des photos attrayantes de vos plats (tapas, desserts gourmands, assiettes de charcuterie), de la d\u00e9coration de votre salle, ou de votre carte des vins.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Stories Instagram et vid\u00e9os courtes<\/strong> : Montrez les coulisses de votre pr\u00e9paration. Vous pouvez inclure des s\u00e9quences montrant l\u2019\u00e9quipe en action ou un aper\u00e7u des cocktails qui seront servis le soir de l\u2019inauguration.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"communication-locale\">Communication locale<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Flyers et affiches<\/strong> : Distribuez des flyers et affichez des posters dans les commerces alentour. Mentionnez les offres sp\u00e9ciales pour l\u2019inauguration (par exemple, un verre de bienvenue ou une r\u00e9duction sur le premier menu).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Publicit\u00e9 dans les journaux locaux<\/strong>\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Partenariats avec des entreprises locales<\/strong> : Collaborez avec des partenaires locaux (producteurs, artisans, ou m\u00eame des boutiques) pour promouvoir mutuellement vos activit\u00e9s. Vous pouvez par exemple offrir une d\u00e9gustation avec des ingr\u00e9dients d\u2019un producteur voisin.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"invitations-aux-influenceurs\">Invitations aux influenceurs&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Invitations VIP<\/strong> : Envoyez des invitations personnalis\u00e9es \u00e0 des influenceurs ou blogueurs culinaires de votre r\u00e9gion. Offrez-leur une exp\u00e9rience privil\u00e9gi\u00e9e, comme une d\u00e9gustation de vos plats signatures (foie gras, risotto de saison, plateau de charcuterie, etc), pour qu\u2019ils partagent leur exp\u00e9rience avec leurs abonn\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Communiqu\u00e9 de presse<\/strong> : R\u00e9digez un communiqu\u00e9 de presse que vous enverrez aux journalistes gastronomiques ou aux sites web sp\u00e9cialis\u00e9s dans la restauration.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"publicite-en-ligne\">Publicit\u00e9 en ligne&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Publicit\u00e9s Facebook et Instagram<\/strong> : Lancez une campagne publicitaire cibl\u00e9e pour atteindre les utilisateurs dans votre zone g\u00e9ographique. Utilisez des photos de plats gourmands ou de votre salle de restaurant pour inciter les utilisateurs \u00e0 participer. Avec des param\u00e8tres de ciblage, vous pouvez attirer sp\u00e9cifiquement les amateurs de cuisine, de brunchs, et de sorties en restaurant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Partenariats avec des sites de r\u00e9servation<\/strong> : Si vous utilisez une plateforme de r\u00e9servation en ligne, comme LaFourchette (The Fork) ou Tripadvisor, v\u00e9rifiez les options de mise en avant qui permettent de promouvoir votre \u00e9v\u00e9nement d\u2019inauguration.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-prevoir-des-animations-pour-marquer-l-evenement\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Prevoir_des_animations_pour_marquer_levenement\"><\/span>6. Pr\u00e9voir des animations pour marquer l&rsquo;\u00e9v\u00e9nement<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En organisant des activit\u00e9s interactives et divertissantes, vous transformez l\u2019ouverture en un \u00e9v\u00e9nement unique, capable de g\u00e9n\u00e9rer un <strong>bouche-\u00e0-oreille positif<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici quelques id\u00e9es d\u2019animations pour donner du caract\u00e8re \u00e0 votre inauguration.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"demonstrations-culinaires-en-direct\">D\u00e9monstrations culinaires en direct<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les d\u00e9monstrations culinaires captivent les convives en leur offrant un aper\u00e7u du talent et du savoir-faire de votre chef. Ateliers de cuisine, mixologue qui pr\u00e9pare des cocktails devant les clients, station de tapas, etc. \u00e0 vous de voir ce qui est possible selon a configuration de votre restaurant.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"musique-et-ambiance-festive\">Musique et ambiance festive<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La musique joue un r\u00f4le essentiel dans l\u2019ambiance de votre soir\u00e9e.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Groupe de musique live<\/strong> : Un groupe local ou un duo acoustique peut apporter une touche authentique et conviviale \u00e0 votre soir\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>DJ <\/strong>: Si vous visez une ambiance plus moderne ou lounge, un DJ peut jouer des morceaux s\u00e9lectionn\u00e9s pour maintenir l\u2019\u00e9nergie tout au long de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Musique d\u2019ambiance \u00e0 th\u00e8me<\/strong> : Pour une soir\u00e9e th\u00e9matique (comme une soir\u00e9e tapas espagnole ou un menu de d\u00e9gustation de cuisine fran\u00e7aise), optez pour de la musique en accord.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"photobooth-ou-espace-photo\">Photobooth ou espace photo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un photobooth est une animation ludique qui fait participer les clients tout en augmentant la visibilit\u00e9 de votre \u00e9v\u00e9nement sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez<strong> <\/strong>installer un <strong>coin photo avec des accessoires<\/strong> pour que les invit\u00e9s puissent s\u2019amuser et capturer leur exp\u00e9rience. Personnalisez l\u2019arri\u00e8re-plan avec le logo de votre restaurant pour renforcer votre marque.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Encouragez vos invit\u00e9s \u00e0 utiliser un hashtag d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019inauguration pour les photos partag\u00e9es sur les r\u00e9seaux sociaux. Cela permet de regrouper tous les contenus li\u00e9s \u00e0 votre restaurant et de booster la visibilit\u00e9 en ligne<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-gerer-le-retour-d-experience-apres-l-inauguration\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Gerer_le_retour_dexperience_apres_linauguration\"><\/span>7. G\u00e9rer le retour d\u2019exp\u00e9rience apr\u00e8s l\u2019inauguration<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;inauguration est un moment cl\u00e9, mais le suivi post-\u00e9v\u00e9nement est tout aussi important. En prenant le temps de recueillir les <strong>retours d&rsquo;exp\u00e9rience<\/strong> de vos invit\u00e9s et de votre \u00e9quipe, vous pouvez identifier les points forts de la soir\u00e9e et les aspects \u00e0 am\u00e9liorer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici comment bien g\u00e9rer cette \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"collecter-les-avis-des-clients\">Collecter les avis des clients<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/avis.png\" alt=\"avis\" class=\"wp-image-10279\" srcset=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/avis.png 800w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/avis-300x200.png 300w, https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/avis-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019inauguration est l\u2019occasion parfaite pour collecter de pr\u00e9cieux avis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Invitez vos clients \u00e0 laisser un avis sur les plateformes comme Google, Tripadvisor ou Facebook. Cela renforce la visibilit\u00e9 de votre restaurant et permet de consolider votre r\u00e9putation.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-row gspb_row gspb_row-id-gsbp-8d93680\" id=\"gspb_row-id-gsbp-8d93680\"><div class=\"gspb_row__content\"> \n<div class=\"wp-block-greenshift-blocks-row-column gspb_row__col--12 gspb_col-id-gsbp-15088ce\" id=\"gspb_col-id-gsbp-15088ce\">\n<p class=\"has-text-align-center has-palette-color-8-color has-text-color has-link-color wp-elements-a5b23cfb92fa9e15076bce33c25f0047 wp-block-paragraph\">Bon \u00e0 savoir : il existe maintenant des stickers NFC qui simplifient le process. Il suffit avec son t\u00e9l\u00e9phone d\u2019effleurer le sticker NFC ou de flasher un QR code, vous \u00eates ensuite invit\u00e9 \u00e0 r\u00e9diger un commentaire sur votre compte Google.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pensez \u00e9galement \u00e0 suivre les publications et les commentaires laiss\u00e9s par les invit\u00e9s sur vos r\u00e9seaux sociaux. R\u00e9pondez \u00e0 tous les commentaires pour cr\u00e9er de l\u2019interaction.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"creer-un-suivi-client-pour-fideliser-les-invites\">Cr\u00e9er un suivi client pour fid\u00e9liser les invit\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Collecter les contacts<\/strong> : Utilisez une liste d\u2019inscription ou un formulaire en ligne pour recueillir les adresses e-mail des invit\u00e9s. Vous pourrez les inclure dans votre base de donn\u00e9es pour de futures communications.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Envoyer un message de remerciement<\/strong> : Envoyez un email ou un message personnalis\u00e9 remerciant les invit\u00e9s d\u2019avoir particip\u00e9 \u00e0 l\u2019inauguration. Profitez-en pour leur proposer de s\u2019inscrire \u00e0 une newsletter ou pour les inviter \u00e0 revenir avec une offre exclusive.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mettre en place un programme de fid\u00e9lit\u00e9<\/strong> : Proposez un programme de fid\u00e9lit\u00e9 pour inciter vos clients \u00e0 revenir. Par exemple, apr\u00e8s un certain nombre de repas, offrez une boisson ou un dessert gratuit.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"bonus-idee-cadeau-pour-l-inauguration-d-un-restaurant\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bonus_idee_cadeau_pour_linauguration_dun_restaurant\"><\/span>Bonus : id\u00e9e cadeau pour l\u2019inauguration d\u2019un restaurant<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quoi offrir pour une inauguration de restaurant ? Voici 3 id\u00e9es de cadeaux qui feront mouche aupr\u00e8s de vos clients :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Une<\/strong> <strong>s\u00e9lection de vins locaux ou de produits du terroir<\/strong> : Un coffret de vins, de bi\u00e8res artisanales, ou un assortiment de produits gastronomiques locaux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mini-bocaux de sp\u00e9cialit\u00e9s maison<\/strong> : Offrir de petits pots contenant des produits maison, comme des confitures, des sauces, ou des \u00e9pices utilis\u00e9es dans les plats du restaurant. Ces mini-bocaux personnalis\u00e9s avec le logo du restaurant peuvent rappeler aux clients leur exp\u00e9rience et les inciter \u00e0 revenir.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bons de r\u00e9duction pour leur prochaine visite<\/strong>\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Petites bouteilles de vin avec une \u00e9tiquette personnalis\u00e9e<\/strong> : Une mini-bouteille de vin avec une \u00e9tiquette personnalis\u00e9e au nom du restaurant, est un cadeau \u00e9l\u00e9gant et raffin\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"exemple-d-un-texte-pour-l-inauguration-d-un-restaurant\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Exemple_dun_texte_pour_linauguration_dun_restaurant\"><\/span>Exemple d\u2019un texte pour l\u2019inauguration d\u2019un restaurant<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici un texte que vous pouvez utiliser pour annoncer l\u2019inauguration de votre \u00e9tablissement :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cChers amis, partenaires et futurs gourmets,<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Nous avons le plaisir de vous convier \u00e0 l\u2019inauguration de <\/em><strong><em>[Nom du Restaurant]<\/em><\/strong><em> ! Apr\u00e8s des mois de pr\u00e9paration, notre \u00e9quipe est heureuse de vous accueillir pour une soir\u00e9e festive plac\u00e9e sous le signe de la convivialit\u00e9 et de la gastronomie.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Rendez-vous le [Date] \u00e0 partir de [Heure]<\/em><\/strong><strong><em><br><\/em><\/strong><strong><em>[Adresse du Restaurant]<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lors de cette soir\u00e9e d&rsquo;inauguration, vous pourrez d\u00e9couvrir notre ambiance chaleureuse, notre passion pour les produits frais et de saison, et surtout, d\u00e9guster une s\u00e9lection de nos sp\u00e9cialit\u00e9s pr\u00e9par\u00e9es avec soin.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Au programme :<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>D\u00e9gustations de nos plats signatures<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Cocktails de bienvenue et s\u00e9lection de vins locaux<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Musique live pour une ambiance festive<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Cadeaux surprises pour nos invit\u00e9s<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Merci de confirmer votre pr\u00e9sence avant le [Date Limite de R\u00e9ponse]<\/em><\/strong><em> en nous contactant par t\u00e9l\u00e9phone au [Num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone] ou par e-mail \u00e0 [Adresse e-mail].<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Nous avons h\u00e2te de partager cette premi\u00e8re soir\u00e9e avec vous et de commencer cette belle aventure ensemble !<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>\u00c0 tr\u00e8s bient\u00f4t,<\/em><\/strong><strong><em><br><\/em><\/strong><strong><em>[Nom du propri\u00e9taire et\/ou de l\u2019\u00e9quipe du restaurant]\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nos-autres-guides-pour-ouvrir-un-restaurant\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nos_autres_guides_pour_ouvrir_un_restaurant\"><\/span>Nos autres guides pour ouvrir un restaurant<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/formalites-administratives-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Restaurant : Le guide des formalit\u00e9s et d\u00e9marches administratives [2024]<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/trouver-local-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comment trouver un local pour restaurant : le guide pratique<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/amenagement-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Am\u00e9nager un restaurant : le guide pratique<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/guide-ressources-humaines-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Le guide pratique des ressources humaines pour la restauration<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/choisir-fournisseurs-restauration\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comment choisir ses fournisseurs en restauration ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brigade-hocare.com\/info\/marketing-et-communication-restaurant\/\" data-type=\"post\" data-id=\"10270\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Marketing et communication d&rsquo;un restaurant : le guide pratique<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019ouverture de votre restaurant approche ? Pour un restaurateur, l\u2019inauguration de son \u00e9tablissement est un jour tr\u00e8s sp\u00e9cial qui concr\u00e9tise souvent beaucoup de travail en amont. R\u00e9ussir ce premier service est important pour tester l\u2019organisation en cuisine et le service et commencer \u00e0 cr\u00e9er un bouche-\u00e0-oreille positif. 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