VOIR LA BOUTIQUE CHR

Conseils, Consulting et Formation en Restauration

Bars, Cafés, Hôtels, Restaurants

Métiers de Bouches

Derniers articles

Chef de restaurant

« Ce hub est un espace conçu pour vous, artisans de l’hospitalité et de la gastronomie.

Il s’adresse aux restaurateurs, gérants de cafés, bars, hôtels et à tous les professionnels des métiers de bouche en quête d’expertise, de conseils concrets et de solutions adaptées à leur activité.

Ce hub, le vôtre, incarne la passion et l’excellence du 11ᵉ art : l’art culinaire, en vous accompagnant à travers des formations spécialisées, du consulting sur mesure et des conseils pratiques pour optimiser votre cuisine professionnelle et la gestion de votre établissement. »

La Brigade.

À la Une

Les Plus Populaires

À propos de la Brigade

brigade hocaré l'équipe

Bienvenue dans « La Brigade « , Hub Dédié aux pros du CHR !

Ce service est né de notre passion inébranlable pour la gastronomie et de notre engagement à accompagner les acteurs de la restauration dans leur réussite. Ici, nous partageons avec vous des conseils stratégiques, des formations spécialisées et des solutions de consulting adaptées à vos besoins.

Que vous soyez restaurateur, gérant d’un établissement, chef cuisinier ou entrepreneur du secteur CHR, cet espace est conçu pour vous aider à optimiser votre activité, faire les bons choix en matière d’équipement et améliorer la gestion de votre cuisine professionnelle.

Rejoignez-nous et accédez à une expertise pointue, des ressources essentielles et un accompagnement personnalisé pour faire de votre établissement un succès durable. 🚀

Rejoignez La Brigade sur les Réseaux :

Ouvrir son restaurant

Infos CHR

Hygiène

Sécurité et Normes
  • verres de vin sur une table

    Quelles sont les licences nécessaires pour ouvrir et exploiter un restaurant ?

    Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Y vendre de l’alcool ? Des licences spécifiques sont nécessaires. Modalités d’obtention, tarifs, durée, voici toutes les informations pratiques à destination de tous les types de restaurateurs.  N.B : Retrouvez toutes les démarches administratives pour ouvrir un restaurant. Pour résumer  À savoir Licence restaurant Obligatoire uniquement pour les établissements […]
    26 septembre 2024
  • normes pour un restaurant

    Quelles normes pour un restaurant ?

    Les normes sont particulièrement nombreuses en restauration. Pour un nouveau restaurateur ou même un professionnel expérimenté, il n’est pas toujours évident de s’y retrouver. Hygiène, accessibilité, sécurité, voici toutes les règles en vigueur si vous souhaitez ouvrir et exploiter un restaurant.  N.B : Retrouvez toutes les démarches administratives pour ouvrir un restaurant. Les normes d’hygiène […]
    26 septembre 2024
  • Expert en norme et règlementation de cuisine de restaurant

    Normes et réglementation dans une cuisine professionnelle

    Le milieu de la restauration est obligatoirement éligible depuis des années à des règles strictes liées à l’hygiène alimentaire mais aussi à la sécurité incendie. Normes d’hygiène en cuisine professionnelle Depuis le 1er janvier 2006, la réglementation « Paquet d’Hygiène » est entrée en vigueur. Cette réglementation a pour but de simplifier et d’harmoniser les normes applicables […]
    5 août 2022