Matériel de cuisson professionnel

Dans une cuisine professionnelle de CHR, on trouve toute sorte de matériel de cuisson pour préparer les plats chauds.

Vous trouverez dans notre catégorie tout le matériel de cuisson professionnel pour faire votre choix et compléter votre cuisine de restaurant. Nos équipements sont proposés aux meilleurs prix et à la meilleure qualité.

Préférez du matériel de cuisine professionnelle pour la cuisson en inox pour faciliter le nettoyage de vos équipements.

Brigade Hocaré est le professionnel, grossiste en matériel de cuisine pour le CHR. Notre livraison est gratuite dès 500 € d'achat et notre support client vous accueille du Lundi au Dimanche pour vous aider dans votre choix.

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Four

Fourneau

Cuisson à l'eau

Cuisson à l'huile

Réchaud et plaque de cuisson

Grill et saisie

Batterie de cuisine

Spécialité

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Il y a 127 produits.

Fourneaux sur four gaz P 700 4 brûleurs

Fourneau sur four

Garantie 2 ans pièces

Fourneaux de marque Cookrite en acier inoxydable, avec 4 brûleurs traités Dacromet, un allumage manuel et une puissance réglable. Peu importe le type de cuisine servie, la ligne de cuisson est un élément essentiel.

Principales caractéristiques

Matériaux : Inox

Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée

Plage de température : +100°C / +300°C

Nombre de brûleurs : 4

Energie : Gaz

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

3 023,20 € HT
3 627,84 € TTC

3 779,00 € HT -20%

-20%

Fourneaux gaz P 700 2 brûleurs à poser

Fourneau gaz

Garantie 2 ans pièces

Fourneaux gaz 2 brûleur Cook Rite AT7G2B-C-2. Si vous êtes à la recherche d'une cuisinière à gaz, ce double brûleur est parfait pour vous.

Principales caractéristiques

Matériaux : Inox

Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée

Nombre de brûleurs : 2

Livraison entre le Lundi 2 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

1 115,20 € HT
1 338,24 € TTC

1 394,00 € HT -20%

-20%

Rôtissoire él. P8N

Rôtissoire

Garantie 1 an pièces

Rôtissoire él. P8N

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 880x430x530

Puissance : 3.5 kW

Mode de fonctionnement : Électrique

Éclairage intérieur : Oui

Contenance : 8 poulets

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

2 608,20 € HT
3 129,84 € TTC

2 898,00 € HT -10%

-10%

Grill charcoal gaz P700 1 brûleur à poser

Grill professionnel

Garantie 2 ans pièces

Grill au charbon gaz de la marque Cook Rite en aciez inoxydable

Principales caractéristiques

Matériaux : Inox

Matériaux Plan de cuisson : Inox

Type de cuisson : Pierres de lave

Surface plan de cuisson : 356 x 535

Nombre de brûleurs : 1

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

1 218,49 € HT
1 462,19 € TTC

1 523,11 € HT -20%

-20%

Four électrique à convection 4 niveaux avec humidificateur Gastro M 230V

Four à pâtisserie

Avec humidificateur
Puissance : 2kW
Compatible 4 x GN 2/3

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Fonctionnement simple

Panneau de commande électro-mécanique convivial

Porte double vitrage battante

2 turbines

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

1 863,20 € HT
2 235,84 € TTC

2 329,00 € HT -20%

-20%

Plancha professionnelle gaz profondeur 700 mm longueur 400 mm ou 800 mm Inox - Cookrite

Plancha

Garantie 2 ans pièces

La plancha pro CookRite est conçue pour la cuisine professionnelle avec sa plaque de 700mm, fonctionnant au gaz naturel ou propane. Elle offre puissance réglable, structure en acier inoxydable et allumage piezo-électrique. Un outil de haute performance pour les pros de la restauration.

Principales caractéristiques

Choix entre 2 longueurs : 400 mm ou 800 mm Profondeur 700 mm

Matériaux de la plaque de cuisson : acier

Choix entre : 1 ou 2 brûleurs

Alimentation : gaz naturel ou gaz propane (livrée avec injecteurs)

Choix entre plancha à poser ou sur placard fermé

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

1 611,60 € HT
1 933,92 € TTC

1 896,00 € HT -15%

-15%

Wok triple épaisseur à fond plat Vogue

Wok

Garantie 1 an pièces

Inox 304 et aluminium
310(Ø)mm
Compatible induction

Principales caractéristiques

Marque : Vogue

Construction très résistante de calibre 2,7mm.

Couche centrale en aluminium 'thermocore', extérieur en inox pour une répartition de la chaleur homogène.

Extérieur en inox très résistant et intérieur finition brossée.

Compatible tous feux dont induction

Livraison entre le Lundi 2 Octobre 2023 et le Vendredi 6 Octobre 2023

80,96 € HT
97,15 € TTC

89,95 € HT -10%

-10%

Cuiseur à pâtes gaz P700 1 cuve sur placard 25L

Cuiseur à pâte

Garantie 2 ans pièces

Cuiseur à pâtes gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 25 litres

Principales caractéristiques

Capacité de 25L

Acier inoxydable

Gaz naturel / Gaz propane

1 brûleurs

3 Paniers

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

1 890,40 € HT
2 268,48 € TTC

2 363,00 € HT -20%

-20%

Bain-marie inox Bourgeat

Casserole

Acier inoxydable
Capacité : 3,2L - diamètre 160mm
Panier vendu séparément

Principales caractéristiques

Marque : Matfer Bourgeat

Lavable au lave-vaisselle.

Matériaux : Inox

Matière : Inox

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

52,64 € HT
63,17 € TTC

58,49 € HT -10%

-10%

Fourneau vitro 600, 4P, AT

Fourneau vitrocéramique - induction

Garantie 1 an pièces

Fourneau vitro céramique Bartscher Série 600 avec quatre zones de cuisson 2 x 2,5 kW, 1 x 1,8 kW, 1 x 1,2 kW

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 600x600x290

Type de zones de cuisson : Vitroce?ramique

Raccord d'appareil : 3 NAC

Matériau de la surface de cuisson : Verre

Type : Appareil de table

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

2 591,10 € HT
3 109,32 € TTC

2 879,00 € HT -10%

-10%

Fourneau 2 plaques électriques à poser Gastro M 60/30PCE

Fourneau électrique

Garantie 1 an pièces

Fourneau 2 plaques électriques à poser Gastro-M 60/30PCE

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Extérieur en acier inoxydable

commutable en 230V 3 50/60 HZ

Plaques de cuisson 18,5(Ø)cm

Thermostat 6 positions

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

547,54 € HT
657,04 € TTC

684,42 € HT -20%

-20%

Toaster à sandwichs/croque-monsieur Dualit 73002

Toaster

Garantie 1 an pièces

1,6kW
Modèle double
Jusqu'à 60 tranches/h par plaque

Principales caractéristiques

Marque : Dualit

Plaques à revêtement Teflon - réduit le gâchis et améliore les résultats de cuisson

Dore, joint et coupe les sandwichs carrés de 13 cm maxi

Facile à nettoyer

L'une des plaques peut être éteinte pour économiser l'énergie, lorsqu'elle n'est pas utilisée

Rupture de stock

383,43 € HT
460,12 € TTC

479,29 € HT -20%

-20%

Kit de branchement professionnel

Paëlla

Garantie 1 an pièces

Kit de branchement professionnel

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 64x180x35

Convient à un usage professionnel : Oui

Dotation du set : 1 régulateur basse pression ,1 tuyau ,1 protection contre la rupture du tuyau

Utilisable dans : Extérieur

Remarque importante : Peut uniquement être utilisé à l'extérieur

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

78,40 € HT
94,08 € TTC

98,00 € HT -20%

-20%

Four cuisson basse température 1,2kW

Four basse température

Garantie 1 an pièces

Ce modèle de la marque Bartscher vous offrira une cuisson douce grâce à une répartition homogène de la chaleur sur tous les côtés de l'aliment. Petit plus, la fonction HOLD qui permet le maintien au chaud à une température bien précise.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 505x715x415

Fonctions : Cuisson à basse température ,Fonction HOLD - pour le maintien d'un température constante ,Fonction COOK - pour la cuisson basse température jusqu'à max. 110 °C

Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm

Plage de température jusqu'à : 110 °C

Tension : 230 V

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

1 637,10 € HT
1 964,52 € TTC

1 819,00 € HT -10%

-10%

Four à convection AT110

Four à convection

Garantie 1 an pièces

Four à convection AT110 Bartscher à 3 niveaux au format 1/2 GN en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 460x575x465

Vitesse du ventilateur : 1 niveau

Nombre de programmes de cuisson : 1

Réglage de la température : En continu

Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

538,47 € HT
646,16 € TTC

579,00 € HT -7%

Gaufrier double Dualit 74002

Gaufrier

Deux plaques à gaufres
60 gaufres / heure
Puissance : 1,6kW

Principales caractéristiques

Marque : Dualit

Plaques à revêtement Teflon pour une séparation aisée

Facile à nettoyer

L'une des plaques peut être éteinte pour économiser l'énergie, lorsqu'elle n'est pas utilisée

2 cuiseurs, 4 gaufres triangulaires par cuiseur

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

395,42 € HT
474,51 € TTC

494,28 € HT -20%

-20%

Charbon de bois Big K 10kg

Accessoires pour grills et barbecues

Facile à allumer

Principales caractéristiques

Marque : Big K

Fabriqué à partir de fines de charbon de haute qualité

Morceaux uniformes

Facile à allumer

Combustion élevée

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

24,71 € HT
29,65 € TTC

27,45 € HT -10%

-10%

Gril de contact simple Bistro Buffalo rainuré/rainuré

Panini

Puissance : 1,5kW
Gril simple
Plaques supérieures et inférieures rainurées

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Plaques en fonte résistantes

Plaque supérieure avec contrepoids

Contrôle simple de la température

Temps de chauffe rapide

Livraison entre le Lundi 2 Octobre 2023 et le Vendredi 27 Octobre 2023

239,67 € HT
287,61 € TTC

299,59 € HT -20%

-20%

Poignée porte-tampons pour plaques de cuisson

Accessoires pour Réchauds et Plaques de cuissons

Poignée uniquement
S utilise avec les tampons pour nettoyer les plaques de cuisson (F962) et les tampons à mailles ouvertes (F963)

Principales caractéristiques

Poignée uniquement - tampons vendus séparément

Poignée ergonomique

Les tampons à mailles ouvertes éliminent les aliments et les graisses brûlées.

Résistant à la chaleur pour un nettoyage et polissage légers.

S'utilise avec les tampons pour nettoyer les plaques de cuisson (F962) et les tampons à mailles ouvertes (F963)

Rupture de stock

12,50 € HT
15,00 € TTC

13,89 € HT -10%

-10%

Four à pizza électrique 1 chambre inox 3 pizzas par chambre ø 35cm

Four à pizza professionnel

Garantie 1 an pièces

Four à pizza avec extérieur inox et intérieur en briques réfractaires pour une cuisson efficace. Elle est équipée d'une chambre qui prend trois pizzas Ø 35cm maximum et possède un thermostat indépendant pour la sole et la voûte.

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Extérieur acier inoxydable

Intérieur briques réfractaires

Thermostats réglables indépendants

Porte avec vitres extra larges

Livraison entre le Lundi 2 Octobre 2023 et le Vendredi 6 Octobre 2023

1 204,90 € HT
1 445,88 € TTC

1 506,13 € HT -20%

-20%

Thermoplongeur cuisson sous vide portable Buffalo 1500W

Thermoplongeur

Garantie 1 an pièces

1
5kW
Capacité max : 40 L

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Conception simple à nettoyer

Ecran d'affichage LCD

Dispositif d'alarme de détection de faible niveau d'eau

Minuterie 0-99hr

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

235,26 € HT
282,32 € TTC

294,08 € HT -20%

-20%

Bain-marie cuisson sous vide Buffalo 12,5L

Cuiseur sous vide

Garantie 1 an pièces

Acier inoxydable
Minuteur
Capacité : 12
5L

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Corps et couvercle en acier inoxydable

Ecran d'affichage LCD

Dispositif d'alarme de détection de faible niveau d'eau

Minuterie 0-99h

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

547,46 € HT
656,95 € TTC

684,32 € HT -20%

-20%

Cuiseur vapeur Buffalo 6L

Cuiseur vapeur

Garantie 1 an pièces

1000W
6L

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Corps et couvercle en acier inoxydable

Thermostat réglable

Voyant de fonctionnement

Capacité 6L

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

184,53 € HT
221,43 € TTC

217,09 € HT -15%

-15%

Four mixte à injection directe slim Gastro M 6 x GN 1/1

Four mixte

Garantie 1 an pièces

Capacité : 6 x GN 1/1 | Puissance : 7,8kW

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Chambre de cuisson pour 6 x GN 1/1 (en longueur)

Panneau de commande électronique

Porte double vitrage

2 turbines auto-reverse

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

4 803,20 € HT
5 763,84 € TTC

6 004,00 € HT -20%

-20%

Chauffe-saucisses Buffalo

Hot-dog

450W/230V

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Thermostat réglable

Protection contre la surchauffe

Facile à nettoyer

Dimensions : 370(H) x 340(L) x 340(P) mm

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

215,38 € HT
258,46 € TTC

269,23 € HT -20%

-20%

Réchaud sur pieds E 1K350

Réchaud et Plaque électrique

Garantie 1 an pièces

Réchaud électrique sur pieds de la marque Bartscher

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 500x500x520

Mode de fonctionnement : Électrique

Tension : 380-400 V

Témoin lumineux de contrôle : Oui

Fréquence : 50/60 Hz

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

1 438,20 € HT
1 725,84 € TTC

1 598,00 € HT -10%

-10%

Cuiseur à œufs EH6

Cuiseur à oeuf

Garantie 1 an pièces

Cuiseur à œufs de la marque Bartscher d'une capacité de 6 œufs.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 365x220x290

Hauteur de la cuve : 200 mm

Résistance électrique en acier inoxydable : Oui

Tension : 230 V

Raccord d'appareil : Prêt à être branché

Livraison entre le Mercredi 4 Octobre 2023 et le Jeudi 12 Octobre 2023

255,55 € HT
306,66 € TTC

269,00 € HT -5%

Marmite haute Vogue 10,5L

Marmite

240(Ø)mm
Acier inoxydable
Compatible induction
Couvercle vendu séparément M950

Principales caractéristiques

Marque : Vogue

Compatible lave-vaisselle

Convient à toutes les surfaces de cuisson, y compris l'induction

Construction en acier inoxydable robuste et durable

Deux poignées soudées qui restent froides permettent de soulever ou de déplacer facilement la marmite

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

59,36 € HT
71,23 € TTC

65,95 € HT -10%

-10%

Gril salamandre à quartz Buffalo

Salamandre

Electrique
Puissance : 2,8kW
Largeur : 643mm

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Construction inox

Résistances supérieures et inférieures

Minuterie

Interrupteur de contrôle des résistances - sélectionne la mise en chauffe des deux résistances ou de la résistance supérieure

Livraison entre le Lundi 2 Octobre 2023 et le Vendredi 27 Octobre 2023

399,66 € HT
479,59 € TTC

499,57 € HT -20%

-20%

Sauteuse en inox Vogue

Sauteuse

Evasée
20cm

Principales caractéristiques

Marque : Vogue

Compatible avec l'induction Oui

Construction en acier inoxydable 18/10 de longue durée

Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Nettoyage facile et rapide - va au lave-vaisselle et au lave-ustensiles

Livraison entre le Mardi 3 Octobre 2023 et le Lundi 9 Octobre 2023

31,91 € HT
38,29 € TTC

35,45 € HT -10%

-10%

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Guide et questions fréquentes

Découvrez parmi nos catégories : four professionnel, fourneau professionnel, matériel de cuisine professionnel pour la cuisson à l'eau, matériel de cuisine professionnel pour la cuisson à l'huile, réchaud et plaque de cuisson, grill et saisie, batteries de cuisine professionnelles, spécialités (hot-dog, panini, crêpière, gaufrier, rôtissoire, paëlla) ; toute notre gamme de matériel (majoritairement en inox) destiné aux professionnels de la restauration.