Les caractéristiques de la machine à glace italienne professionnelle
Différentes tailles disponibles
Les machines que nous proposons s’adaptent à l’espace disponible dans votre local. Ainsi, plusieurs tailles sont disponibles pour pouvoir se poser sur des comptoirs, des plans de travail ou autres.
Il est également possible d’installer une machine de taille supérieure qui propose à vos clients du self-service. L’aspect ludique de ces machines pousse généralement à la consommation dans les endroits fréquentés.
Pour une manipulation pratique, les plus grandes machines à glace sont équipées de roulettes.
Plusieurs becs pour plusieurs saveurs
Les modèles de machines à glace italiennes sont équipés de 1 à 6 becs.
Ce nombre de becs se choisit en fonction de la quantité de glace que vous souhaitez produire. Ces becs serveurs peuvent également proposer des mélanges de glaces pour le plus grand plaisir de vos clients.
Avec une machine à glace à l’italienne, il est possible de fournir à vos clients de multiples saveurs, mélanges ou yaourts glacés.
Les machines sont en acier inoxydable pour un entretien facile et proposent des options très pratiques comme l'affichage numérique.
Ce type de machine à glace est idéale pour les établissements type hôtels, chocolateries ou boulangeries.
Les différents types de machines à glace
Brigade Hocaré vous propose une sélection de machines à glace adaptées à vos différents besoins.
Machine à glace italienne à 6 becs
Pour les professionnels de la restauration souhaitant proposer une crème glacée de grande qualité, en grande quantité et dans de multiples parfums, la machine à glace italienne à 6 becs est un appareil idéal.
Grâce aux 6 becs verseurs, vous pourrez réaliser jusqu’à 4 parfums différents ainsi que 2 mélanges.
Le fonctionnement de la machine à glace italienne professionnelle est assuré par un moteur puissant équipé d’un compresseur à air froid permettant de proposer une crème glacée fraîche et onctueuse. Le mouvement de rotation, assuré par la turbine, permet d’obtenir une texture molle et aérée.
Ce type de machine permet une production de glace très importante allant jusqu’à 360 glaces par heure sur ce type d’appareil. Vous pourrez placer 4x6 litres de glaces de capacité dans les réservoirs.
Enfin, la machine à glace italienne professionnelle à 6 bacs est facile d’entretien. Un nettoyage automatique est proposé et vous fera gagner beaucoup de temps pour nettoyer votre machine.
N’hésitez pas à solliciter notre service client si ce type de machine vous intéresse.
Machine à glace à l’italienne de comptoir
Pour une utilisation moins importante, optez pour la machine à glace à l’italienne de comptoir. Avec ses petites dimensions, cette machine se pose facilement sur un comptoir et permet à vos clients de se servir en libre-service.
Cette machine est généralement équipée de 3 becs verseurs en permettant donc de proposer 3 parfums différents dont 1 mélange.
Comptez une production de 270 glaces par heure avec une capacité de réservoirs de 4 x 7 litres.
Les avantages de la machine à glace
Les glaces à l’italienne (parfois appelées “crème glacée molle”) sont un best-seller de l’été et plaisent beaucoup par leur aspect très aéré et souvent plus léger que les autres glaces. Investir dans une machine professionnelle pour la production de ce type de glace est un choix judicieux pour plusieurs raisons.
Une rentabilité importante
Avec une machine à glace italienne professionnelle, comptez un coût de production d’environ 50 centimes pour un prix de vente entre 2 et 4€.
La conception de ces appareils est taillée pour obtenir une bonne rentabilité.
Les fabricants de machines à glaces professionnelles ont en effet prévu un dispositif de compresseur à air froid qui refroidit la cuve (en inox le plus souvent) à très basse température.
Résultat : un gain de temps et de productivité, car la maturation au congélateur de votre préparation de glace n’est plus nécessaire.
Par ailleurs, la turbine à l’avantage de fortement gonfler la crème glacée en améliorant donc son rendement.
Une production de glace importante en toute simplicité
L'achat d'une machine à glace professionnelle permet de produire en masse différents types de glaces, notamment grâce à un compresseur à air froid qui maintient la cuve à basse température, des fonctions pratiques et des accessoires professionnels.
Les capacités de production varient en fonction de la sorbetière.
Une machine à glace existe pour les différents besoins des professionnels : turbine à glace 2 litres, sorbetière professionnelle 10 litres...
Les prix varient principalement en fonction de ces capacités de production en litres.
La sorbetière professionnelle : une machine idéale pour “appâter” vos clients
Un des meilleurs moyens d’attirer vos clients ? La production de nombreuses saveurs de crème glacée.
La sorbetière (ou turbine à glace) est une machine qui permet de diversifier votre gamme de glaces (sorbets, granités, crèmes glacées).
Son fonctionnement est le suivant : une turbine tourne dans une cuve avec différents ingrédients (eau, sucre, fruits…) pour ensuite produire des litres d’une délicieuse texture crémeuse à la glace.
À noter: on peut trouver sur le marché la sorbetière domestique et professionnelle . La sorbetière professionnelle (ou turbine à glace) aura bien évidemment un meilleur rendement (allant jusqu’à 10 litres/heure).
Des machines à glace conformes aux normes d'hygiène
Notre gamme de machines à glaces professionnelle est entièrement conforme à toutes les normes HACCP applicables dans tous les lieux proposant des services de restauration ou de libre-service.
Un matériel solide et robuste
Nous mettons un point d’honneur à proposer du matériel robuste et résistant sur la durée. Ainsi, nos sorbetières et autres machines à glace sont réalisées avec de l’acier inoxydable. Résultat : un équipement professionnel qui résiste à l’humidité, à la corrosion et à la chaleur de l’été.
La glace : le dessert favori des Français
La glace est un produit très consommé en France.
Selon les statistiques de Businesscoot, la production en France est de 345 millions de litres de glace par an. 80% des Français se régalent chaque année avec des sorbets, des glaces à l’italienne, de la crème glacée dure, de la crème glacée molle, du gelato à l’italienne...
La multitude des saveurs, des formats (mini, en cônes, en bâtonnets, en bacs…) et les nouvelles habitudes de consommation comme le “Snaking” font de la glace un produit incontournable et indémodable.
La production de crème glacée via une machine est donc un bon investissement pour les professionnels du tourisme et de la restauration.
Commandez votre machine à glace professionnelle sur Brigade Hocaré
Brigade Hocaré vous propose une gamme de machines à glaces professionnelle, robuste et à bon prix. Retrouvez toutes les informations techniques du produit en cliquant sur la fiche produit.
Vous retrouvez notamment le prix, la taille, les modalités de livraison, les produits associés, la puissance de la turbine, la capacité de la cuve en litres…
Notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
