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90,00 € - 3 600,00 €

Hauteur

Longueur

Profondeur

Puissance

105 Watts - 405 Watts

Avec aiguiseur de lame

Garantie

Matériaux

Modèle

Prise électrique

Marque

Livraison gratuite

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Livraison prise en charge à 100% à partir de 500€ HT de commande.

Coaching - 1h30 Offert

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Guide d'achat

Nos conseils pour vous aider à affiner votre recherche et à rapidement trouver le produit que vous cherchez !

Trancheuse 250 PlusTrancheuse 250 Plus

Trancheuse 250 Plus

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheuse électrique de la marque Bartscher - diamètre de 250 mm.

Principales caractéristiques
Mode?le de chariot : Amovible ,2 poigne?es
Longueur de coupe : 195 mm
Degré de protection : IPX3
Tension : 230 V
Hauteur de coupe : 140 mm
En savoir plus
465,16 € HT
558,19 € TTC
620,21 € HT -25%
  • -25%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM. 300 MM

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM. 300 MM

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie Lame Diam. 300 Mm, Affuteur Amovible Capacite De Coupe 245X220Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Moteur professionnel avec aération
Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur
En savoir plus
1 041,48 € HT
1 249,78 € TTC
1 578,00 € HT -34%
  • -34%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM. 220 MM

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM. 220 MM

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie Lame Diam. 220 Mm, Affuteur Amovible Capacite De Coupe 230X165Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Moteur professionnel avec aération
Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur
En savoir plus
541,20 € HT
649,44 € TTC
820,00 € HT -34%
  • -34%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.300 MM

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.300 MM

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie Lame Diam.300 Mm, Affuteur Fixe Capacite De Coupe 245X220Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Moteur professionnel avec aération
Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur
En savoir plus
1 094,94 € HT
1 313,93 € TTC
1 659,00 € HT -34%
  • -34%
Trancheuse 300 PlusTrancheuse 300 Plus

Trancheuse 300 Plus

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

"Un jambon savoureux jusqu'à la dernière tranche"

La trancheuse électrique professionnelle de la marque Bartscher est parfaite pour vous avec son grand diamètre de lame de 300 mm. Elle est idéale pour tous les professionnels de la charcuterie et du fromage.

Principales caractéristiques
Chariot amovible avec 2 poignées
Epaisseur de coupe de 0 à 15 mm
Vitesse de rotation de 186 t/min
Tension de 230 V
Conçu pour la charcuterie et le fromage
En savoir plus
674,44 € HT
809,33 € TTC
899,25 € HT -25%
  • -25%
Trancheuse 195 PlusTrancheuse 195 Plus

Trancheuse 195 Plus

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheuse électrique de la marque Bartscher - diamètre de 195 mm.

Principales caractéristiques
Mode?le de chariot : 2 poigne?es ,Amovible
Longueur de coupe : 185 mm
Degré de protection : IPX3
Tension : 230 V
Hauteur de coupe : 130 mm
En savoir plus
375,23 € HT
450,28 € TTC
500,31 € HT -25%
  • -25%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE, LAME DIAM. 250 MM AVEC AFFUTEUR FIXE

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE, LAME DIAM. 250 MM AVEC...

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie, Lame Diam. 250 Mm Avec Affuteur Fixe, Cap. De Coupe 180X190 Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Transmission par courroie
Lame professionnelle trempée au chrome dur avec affûteur fixe (2 diamètres de lame : ø 250, ø 300 mm)
En savoir plus
378,84 € HT
454,61 € TTC
574,00 € HT -34%
  • -34%
TRANCHEUR MANUEL INOX VERTICAL, TRANSMISSION A COURROIE, AVEC AFFUTEUR, LAME D.300 MM

TRANCHEUR MANUEL INOX VERTICAL, TRANSMISSION A COURROIE,...

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheur manuel parties coulissantes montées sur roulement à billes

Principales caractéristiques
Trancheur conçu pour la coupe de la viande ou de jambon sec
Construction entièrement en inox
Parties coulissantes montées sur roulement à billes
Transmission par courroie
Affûteur incorporé
En savoir plus
3 134,34 € HT
3 761,21 € TTC
4 749,00 € HT -34%
  • -34%
  • Nouveau
Trancheuse 275 PlusTrancheuse 275 Plus

Trancheuse 275 Plus

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheuse électrique de la marque Bartscher - diamètre de 275 mm.

Principales caractéristiques
Mode?le de chariot : Amovible ,2 poigne?es
Longueur de coupe : 180 mm
Degré de protection : IPX3
Tension : 230 V
Hauteur de coupe : 150 mm
En savoir plus
530,56 € HT
636,67 € TTC
707,41 € HT -25%
  • -25%
Trancheur saucisse manuelTrancheur saucisse manuel

Trancheur saucisse manuel

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheur saucisse manuel de la marque Bartscher.

Principales caractéristiques
Segments : 11
Largeur utile : 210 mm
Commande : Manuel
Type de lame : 10 lames fixes
Épaisseur de coupe : 17,5 mm
En savoir plus
119,36 € HT
143,23 € TTC
159,14 € HT -25%
  • -25%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.350 MM

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.350 MM

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie Lame Diam.350 Mm, Affuteur Amovible Capacite De Coupe 290X255Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Moteur professionnel avec aération
Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur
En savoir plus
1 812,36 € HT
2 174,83 € TTC
2 746,00 € HT -34%
  • -34%
TRANCHEUR MANUEL INOX VERTICAL, TRANSMISSION A COURROIE, AVEC AFFUTEUR, LAME D.350 MM

TRANCHEUR MANUEL INOX VERTICAL, TRANSMISSION A COURROIE,...

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheur en inox pour la coupe de la viande ou de jambon

Principales caractéristiques
Trancheur conçu pour la coupe de la viande ou de jambon sec
Construction entièrement en inox
Parties coulissantes montées sur roulement à billes
Transmission par courroie
Affûteur incorporé
En savoir plus
3 598,98 € HT
4 318,78 € TTC
5 453,00 € HT -34%
  • -34%
  • Nouveau
Trancheuse PRO 250-GTrancheuse PRO 250-G

Trancheuse PRO 250-G

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheuse PRO 250-G de la marque Bartscher - diamètre 250 mm.

 

Principales caractéristiques
Mode?le de chariot : 1 poignée ,Amovible
Longueur de coupe : 200 mm
Degré de protection : IP 33
Tension : 230 V
Hauteur de coupe : 160 mm
En savoir plus
1 241,78 € HT
1 490,14 € TTC
1 655,71 € HT -25%
  • -25%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.350 MM, AFFUTEUR FIXE

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.350 MM, AFFUTEUR...

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie Lame Diam.350 Mm, Affuteur Fixe
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Moteur professionnel avec aération
Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur
En savoir plus
2 064,48 € HT
2 477,38 € TTC
3 128,00 € HT -34%
  • -34%
Trancheuse à jambon Buffalo 300mmTrancheuse à jambon Buffalo...

Trancheuse à jambon Buffalo 300mm

Trancheur professionnel

  • Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

Trancheuse à jambon de la marque Buffalo - diamètre 300 mm. Idéale pour les boucheries, restaurants, traiteurs...

En savoir plus
597,47 € HT
716,96 € TTC
702,90 € HT -15%
  • -15%
Trancheur saucisseTrancheur saucisse

Trancheur saucisse

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheur saucisse électrique de la marque Bartscher.

Principales caractéristiques
Tension : 230 V
Commande : Électronique
Type de lame : Double lame-faucille
Fréquence : 50 Hz
Épaisseur de coupe : 5 - 35 mm
En savoir plus
197,84 € HT
237,40 € TTC
263,78 € HT -25%
  • -25%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE, LAME DIAM. 300 MM AVEC AFFUTEUR FIXE

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE, LAME DIAM. 300 MM AVEC...

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie, Lame Diam. 300 Mm Avec Affuteur Fixe, Cap. De Coupe 225X270 Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Transmission par courroie
Lame professionnelle trempée au chrome dur avec affûteur fixe (2 diamètres de lame : ø 250, ø 300 mm)
En savoir plus
656,04 € HT
787,25 € TTC
994,00 € HT -34%
  • -34%
Trancheuse 220 PlusTrancheuse 220 Plus

Trancheuse 220 Plus

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces

Trancheuse électrique de la marque Bartscher - diamètre de 220 mm.

Principales caractéristiques
Mode?le de chariot : Amovible ,2 poigne?es
Longueur de coupe : 205 mm
Degré de protection : IPX3
Tension : 230 V
Hauteur de coupe : 135 mm
En savoir plus
396,49 € HT
475,79 € TTC
528,65 € HT -25%
  • -25%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM. 250 MM

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM. 250 MM

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie Lame Diam. 250 Mm, Affuteur Amovible Capacite De Coupe 230X185Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Moteur professionnel avec aération
Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur
En savoir plus
560,34 € HT
672,41 € TTC
849,00 € HT -34%
  • -34%
TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.250MM

TRANCHEUR ALUMINIUM A COURROIE LAME DIAM.250MM

Trancheur professionnel

  • Garantie 1 an pièces
Trancheur Aluminium A Courroie Lame Diam.250Mm, Affuteur Fixe Capacite De Coupe 230X185 Mm
Principales caractéristiques
Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression
Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé
Arbre porte lame monté sur palier à bille double
Moteur professionnel avec aération
Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur
En savoir plus
635,58 € HT
762,70 € TTC
963,00 € HT -34%
  • -34%

En savoir plus

Les différents types de trancheuses à jambon

On distingue 3 types de trancheuses à jambon:

  • La trancheuse à courroie
  • La trancheuse à pignons
  • La trancheuse à volant

Trancheuse professionnelle à courroie : pour une utilisation occasionnelle

Il s’agit du trancheur le plus répandu. Ces trancheuses sont équipées de grands disques de découpe avec un diamètre pouvant dépasser les 300 mm. Vous avez le choix concernant le diamètre de la lame : 220 mm, 250 mm, 300 mm ou +300 mm. Vous pourrez ainsi adapter la taille de découpe de votre charcuterie.

Ce type de trancheuse est idéale pour le jambon à l’os, le jambon de parme et pour de nombreuses viandes.

La trancheuse à courroie est un matériel solide et durable, le disque est généralement fabriqué en aluminium anodisé, un alliage qui lui assure une protection contre le sel et l’humidité présente dans les viandes.

Comme pour tout produit électrique, la puissance est variable selon le modèle, de 120 watts à p 250 watts généralement.

Selon le modèle de trancheuse à courroie, un aiguiseur amovible est fourni afin d’aiguiser votre lame.

Enfin, le mode d’emploi est très simple, il suffit de brancher votre trancheur à courroie à une prise électrique de 220 Volts et découper vos belles tranches !

Pour résumer, ce type de trancheur est parfait pour une utilisation occasionnelle à moyenne qu’on rencontre dans un bar à tapas, chez un petit traiteur…

Trancheuse professionnelle à pignons : un matériel haut de gamme

Il s’agit d’un produit haut de gamme spécialement conçu pour les bouchers, charcutiers et traiteurs. La trancheuse professionnelle à pignons permet des découpes très précises. Acier inox, aluminium anodisé, aiguiseur de lame incorporée…, ce type de produit est destiné à une utilisation intensive (par exemple dans une boucherie).

De nombreux dispositifs sont incorporés pour assurer votre sécurité comme un anneau de sécurité, un protège-main en plexiglas, poignée antidérapante ou encore une position de blocage.

Tout comme les trancheuses à courroie, il est possible ici de choisir un diamètre de disque différent selon vos besoins de découpe.

N’hésitez pas à consulter les détails concernant la capacité de coupe sur chaque fiche produit. Vous y trouverez également le prix, les conditions de livraison, la ref produit du trancheur…

Trancheuse professionnelle à volant : un appareil efficace et esthétique

Les trancheuses à volant sont des modèles manuels.

Le fonctionnement est simple:

  • Posez votre viande à découper sur un plateau en la fixant sur des piques.
  • Sélectionnez votre taille de découpe
  • Faites tourner le volant (qui fait tourner le disque de tranchage)

La trancheuse professionnelle à volant est un produit à la fois efficace, robuste et esthétique. En effet, sa belle couleur rouge et son mode de fonctionnement en font un bel objet vintage qui aura toute sa place dans votre établissement (boucherie, charcuterie, brasserie…).

Sur ce type de trancheur, la lame est très robuste et résiste très bien à la rouille et à la corrosion. L’ensemble de la structure est très résistante notamment grâce à une conception en inox.

Comme pour toutes nos trancheuses à jambon, la sécurité est primordiale. Ainsi, un protège lame pour le disque de tranchage est présent et le volant est suffisamment éloigné du disque de tranchage pour que la découpe se fasse en toute sécurité.  La machine est très stable également.

N'attendez donc plus, cette trancheuse professionnelle à volant est faite pour vous, vous allez adorer son style vintage et sa couleur attirante.

Qu’elle soit à courroie, à pignon ou à volant, la trancheuse professionnelle est un équipement très pratique. Nous proposons sur Brigade Hocaré des machines solides, efficaces et sûres. N’hésitez pas à consulter chaque fiche produit pour connaître tous les détails (prix, conditions de livraison, ref produit…).

Comment bien choisir votre trancheuse à jambon professionnelle ?

Quelle taille de tranchage ? Quelle puissance ? Quel type de lame ? Quel niveau de sécurité ? De nombreux détails en plus du prix sont importants.

Brigade Hocaré vous accompagne pour vous aider à trouver votre trancheuse à jambon idéale. Voici quelques conseils.

Le type de découpe

Il est nécessaire d’adapter le type de coupe à chaque type de charcuterie. Par exemple, le jambon serrano est généralement découpé très finement contrairement à une autre viande comme la mortadelle où l’épaisseur est plus importante. Et oui, la qualité d’un produit repose souvent sur des détails !

La taille de tranchage est facilement ajustable sur une trancheuse à jambon professionnelle.

Pour information, la plupart des trancheuses à jambon peuvent réaliser des tranches de 0 à 15 mm.

N’hésitez pas à consulter les détails concernant la capacité de coupe sur chaque fiche produit. Vous y trouverez également le prix, les conditions de livraison, la ref produit de la trancheuse…

À noter : une trancheuse à jambon professionnelle peut également servir à trancher d’autres aliments comme du fromage ou encore des fruits et légumes.

Le diamètre de lame de votre trancheuse à jambon

La taille de tranchage est très importante en charcuterie. Pour découper précisément des tranches plus ou moins épaisses, il est nécessaire d’avoir un trancheur professionnel. Il est possible d’équiper votre trancheuse à jambon professionnelle avec des lames de différents diamètres. Choisissez votre diamètre en fonction de vos besoins et de vos types de viandes.

Quoi qu’il en soit, la lame en inox sera résistante et anti corrosion.

Pour plus d’informations sur le diamètre de la lame et ses caractéristiques, consultez les fiches produit.

La puissance de la trancheuse à jambon

La performance et le rendement de votre trancheur sont déterminés par la puissance du moteur de la trancheuse. C’est un élément important lors de votre achat.

Plus la puissance est élevée, plus vous découpez de belles tranches rapidement, peu importe le type d’aliments.

Pour information, une petite trancheuse dispose d’une puissance entre 170 et 210 kW et une grande trancheuse de 370 kW.

Le niveau de sécurité

La sécurité est primordiale sur ce type de produit. C’est pour cette raison que Brigade Hocaré vous propose une gamme de trancheuses 100% sécurisée.

Vous trouverez ainsi de nombreux dispositifs de sécurité selon les machines :

  • Bouton d’arrêt d’urgence
  • Système de guidage de coupe
  • Poignée anti-dérapante
  • Paroi de protection en plexiglas
  • Protège-doigt

Les avantages d’une trancheuse à jambon professionnelle

En version électrique ou manuelle, la trancheuse à jambon professionnelle possède de multiples avantages et vous facilitera votre travail au quotidien.

Une découpe précise et rapide

Utiliser une trancheuse professionnelle représente un gain de temps considérable.  La qualité des lames, la simplicité d’utilisation et la puissance du trancheur vous permettront de découper de nombreuses tranches avec une épaisseur précise en un minimum de temps.

Un équipement solide et durable

Les trancheuses professionnelles sont fabriquées en aluminium et en acier inoxydable (inox). L’inox est très utilisé pour différents équipements de cuisine et s’adapte très bien à une utilisation intensive.

L’acier inox est d’ailleurs très simple à nettoyer, un point important vu l’importance de l’hygiène lors de la manipulation de la viande. L’inox évite en effet la prolifération de bactéries.

Par ailleurs, le disque de tranchage en aluminium anodisé assure à votre trancheur une découpe impeccable pendant de nombreuses années.

Une manipulation en toute sécurité

La sécurité est essentielle lors de la manipulation d’un matériel tranchant. Les trancheuses professionnelles que nous proposons respectent toutes les normes de sécurité en vigueur et sont dotées de nombreux dispositifs pour une utilisation en pleine sûreté (bouton d’arrêt d’urgence, protège-main, anneau de sécurité...).

Conseils d’entretien et de nettoyage d’une trancheuse à jambon

La viande est un aliment très sensible à la prolifération bactériologique. Un entretien régulier de votre trancheuse est donc indispensable. Bonne nouvelle, l’opération de nettoyage est très simple :

  • Débrancher le trancheur
  • Nettoyer avec de l’eau chaude et un peu de javel les différentes parties de l’appareil
  • Rincer abondamment avec de l’eau chaude
  • Laisser sécher

Commandez votre trancheuse professionnelle au meilleur prix chez Brigade Hocaré

Nous vous proposons une gamme de trancheuses à courroie, à pignons ou à volant à très bon rapport qualité prix sur notre site. Profitez des meilleures marques.

Tous nos appareils sont conformes aux normes d'hygiène et de sécurité en vigueur afin de pouvoir effectuer votre découpe en toute tranquillité.

Consultez les fiches produits pour connaître le prix, le débit, le matériel de fabrication (inox, aluminium…) les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.