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Prix

1 680,00 € - 7 005,00 €

Tropicalisée

Type de froid

Température minimale (°C)

Température maximale (°C)

Puissance

Gaz propre écologique

Gaz réfrigérant

Raccord électrique

Nombre de cuve/bac de cuisson

Robinet de vidange intégré

Prise électrique

Couleur

Profondeur

Longueur

Hauteur

Matériaux plan de travail

Matériaux

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Guide d'achat

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BUFFET REFRIGERE CENTRAL, FROID STATIQUE 0/+10°C, CUVE 4GN1/1-150, PORTE-ASSIETTES GRANIT

Buffet réfrigérée central, froid statique 0/+10°c, cuve...

Buffet réfrigéré

  • Garantie 2 ans pièces

Buffet réfrigéré central, froid statique 0/+10°c, cuve 4gn1/1-150, porte-assiettes granit

Principales caractéristiques
Cuve en inox réfrigérée statique ou chauffante par bain-marie (avec vanne de vidange) d’une capacité de 4 ou 6 bacs GN1/1-150 (non fournis)
Température de fonctionnement +2°C/+10°C ou +50°C/+90°C
Éclairage sous cloche par LED - cloche fixe
Tablette de dressage en granit couleur rose
4 roues pivotantes dont 2 à frein
En savoir plus
1 686,30 € HT
2 023,56 € TTC
3 066,00 € HT -45%
  • -45%
buffet Réfrigérés Prévu pour bacs de 150 mm

Buffet Réfrigérés Gaz Réfrigérant R134A Température 2°C/10°C Éclairage intégré

Principales caractéristiques
Gaz réfrigérant : R134a
Température intérieure (en°C) : 2°C/10°C
En savoir plus
1 953,30 € HT
2 343,96 € TTC
2 298,00 € HT -15%
  • -15%
  • Pack
buffet Réfrigérés Plan de travail en granit

Buffet Réfrigérés Gaz Réfrigérant R134A Température 2°C/10°C Éclairage intégré

Principales caractéristiques
Gaz réfrigérant : R134a
Température intérieure (en°C) : 2°C/10°C
En savoir plus
2 159,00 € HT
2 590,80 € TTC
2 540,00 € HT -15%
  • -15%
  • Pack
Chariot buffet, froid, 3x1/1 GN Chariot buffet, froid,...

Chariot buffet, froid, 3x1/1 GN

Buffet réfrigéré

  • Garantie 1 an pièces

Présentation parfaite de « plats froids ». Le chariot à buffet est idéalement équipé d’un éclairage intégré, d’une protection hygiénique contre les postillons avec une tablette et des roulettes pour un transport aisé.

Principales caractéristiques
Plage de température de : 2 °C
Taille de la cuve, format GN : 3 x 1/1 GN
Robinet de vidange : Non
Tension : 230 V
Nombre de cuves : 1
En savoir plus
2 265,46 € HT
2 718,55 € TTC
2 831,82 € HT -20%
  • -20%
Buffet réfrigéré central Polar Série G Buffet réfrigéré central...

Buffet réfrigéré central Polar Série G

Buffet réfrigéré

  • Garantie 1 an pièces

170W
Capacité : 4x GN 1/1
R600a

Principales caractéristiques
Marque : Polar
Capacité 4 x GN 1/1
Construction facile ànettoyer
Commandes et affichage numériques conviviaux
Pare-haleine rétractable lorsqu'il n'est pas utilisé
En savoir plus
2 351,30 € HT
2 821,56 € TTC
3 359,00 € HT -30%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -30%
Chariot buffet, froid, 4x1/1 GN Chariot buffet, froid,...

Chariot buffet, froid, 4x1/1 GN

Buffet réfrigéré

  • Garantie 1 an pièces

Présentation parfaite de « plats froids ». Le chariot à buffet est idéalement équipé d’un éclairage intégré, d’une protection hygiénique contre les postillons avec une tablette et des roulettes pour un transport aisé.

Principales caractéristiques
Plage de température de : 2 °C
Taille de la cuve, format GN : 4 x 1/1 GN
Robinet de vidange : Non
Tension : 230 V
Nombre de cuves : 1
En savoir plus
2 439,86 € HT
2 927,83 € TTC
3 049,82 € HT -20%
  • -20%
BUFFET REFRIGERE CENTRAL, FROID STATIQUE 0/+10°C, CUVE 6GN1/1-150, PORTE-ASSIETTES GRANIT

Buffet réfrigérée central, froid statique 0/+10°c, cuve...

Buffet réfrigéré

  • Garantie 2 ans pièces

Buffet réfrigéré central, froid statique 0/+10°c, cuve 6gn1/1-150, porte-assiettes granit

Principales caractéristiques
Cuve en inox réfrigérée statique d'une capacité de 6 bacs GN1/1-150 (non fournis)
Température de fonctionnement +2°C/+10°
Éclairage sous cloche par LED - cloche fixe
Tablette de dressage en granit couleur rose
4 roues pivotantes dont 2 à frein
En savoir plus
2 526,70 € HT
3 032,04 € TTC
4 594,00 € HT -45%
  • -45%
buffet Réfrigérés Parois latérales et corps en bois

Buffet Réfrigérés Gaz Réfrigérant R134A Température 2°C/10°C Éclairage intégré

Principales caractéristiques
Gaz réfrigérant : R134a
Température intérieure (en°C) : 2°C/10°C
En savoir plus
2 670,70 € HT
3 204,84 € TTC
3 142,00 € HT -15%
  • -15%
  • Pack
Chariot buffet, froid, 6x 1/1 GN Chariot buffet, froid, 6x...

Chariot buffet, froid, 6x 1/1 GN

Buffet réfrigéré

  • Garantie 1 an pièces

Présentation parfaite de « plats froids ». Le chariot à buffet est idéalement équipé d’un éclairage intégré, d’une protection hygiénique contre les postillons avec une tablette et des roulettes pour un transport aisé.

Principales caractéristiques
Plage de température de : 2 °C
Taille de la cuve, format GN : 6 x 1/1 GN
Robinet de vidange : Non
Tension : 230 V
Nombre de cuves : 2
En savoir plus
3 181,93 € HT
3 818,31 € TTC
3 977,41 € HT -20%
  • -20%
Comptoir de préparation 2 portes True 340L TSSU-48-12-HC

Saladette réfrigérée 2 portes True 340 litres

Buffet réfrigéré

  • Garantie 5 ans pièces et main d'oeuvre

Extérieur en acier inoxydable
Compatible gastronorme
2 portes

Principales caractéristiques
Marque : True
En acier inoxydable résistant et facile à nettoyer
Idéal pour la préparation des sandwichs, salades et autres spécialités de restauration rapide
Capacité 12 x GN 1/6 (bacs sans BPA fournis)
Fourni avec des roulettes (non montées, nécessitent d'être vissées)
En savoir plus
3 912,30 € HT
4 694,76 € TTC
5 589,00 € HT -30%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -30%

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Comment bien choisir un buffet réfrigéré professionnel ?

Quel type de température choisir ? Quel type de positionnement ? Froid ventilé ou froid statique ? Quelles dimensions ? Quels accessoires ? Le prix n’est pas le seul critère à prendre en compte, de nombreux détails sont importants pour réaliser le meilleur achat possible.

La température du buffet

Pour votre buffet réfrigéré professionnel, vous avez le choix entre :

  • Buffet mixte chaud et froid

Ce type de buffet de service mixte est idéal pour proposer à vos clients des préparations chaudes et froides côte à côte dans des bacs. La partie chaude bain-marie est assurée par un élément de chauffage à sec placé en dessous de la cuve inox pour une plage de température allant de +30°C +90°C. Cette partie bain marie dispose de résistances blindées de chauffe placées sous la cuve inox.

Vous profitez également d’un compartiment réfrigéré avec 2 ou plusieurs bacs en fonction du modèle de buffet choisi. La partie froide est assurée par un système de froid statique ou ventilé.

  • Buffet froid

Comme son nom l’indique, le buffet froid professionnel vous permet de conserver et présenter vos préparations froides. La plage de température va de +0°C à +10°C. On parle de froid positif.

Pour information, voici à quelle température à conserver les denrées alimentaires suivantes:

  • De +0°C à +4°C: poissons, plats froids, viandes, volailles, pâtisseries, sauces
  • De +0°C à +8°C: fromages à pâtes molles
  • +5°C : fruits de mer type huîtres, moules et coquillages divers

La capacité dépend du prix et du modèle du buffet réfrigéré. Généralement, on peut y insérer 4 bacs ou 6 bacs.

Le positionnement du buffet professionnel

Vous pouvez utiliser et disposer votre buffet réfrigéré professionnel de 3 manières:

  • Buffet réfrigéré central

Équipés de roulettes, ces buffets en inox sont idéaux pour le libre service. L'accès aux bacs avec les préparations peut se faire des 2 côtés du buffet. Vous pouvez par exemple vous en servir pour proposer des salades, des entrées froides ou encore des desserts…

Notre service client est à votre disposition pour plus de détails (prix, conditions de livraison, ref…).

  • Buffet réfrigéré ilot ou buffet en rond

Très esthétique, le buffet réfrigéré sous forme d'îlot est idéal pour attirer l’attention de vos clients.

Il se déplace très facilement grâce aux roulettes pivotantes. Ces buffets sont équipés de poternes en inox brossé, d’un toit en verre securit (en version fixe ou motorisée) et d’un système de retenue pare-haleine amovible.

  • Buffet réfrigéré mural

Comme son nom l’indique, le buffet réfrigéré mural se place contre un mur. C’est un meuble très pratique doté de plusieurs bacs GN (en fonction du prix du modèle). C’est une vitrine de self service idéale pour toutes vos préparations froides. Vous pouvez utiliser le buffet réfrigéré mural pour le petit-déjeuner, pour un buffet libre service avec des boissons… Un éclairage LED viendra mettre en valeur votre vitrine. Certains buffets sont équipés d’un fond miroir. De quoi aiguiser l'appétit de vos clients !

À noter: il existe d’autres types de buffets, dont le bar à salade, le buffet avec tablettes, l’armoire réfrigérée, l’armoire ventilée.

Le nombre de bacs

Le nombre de bacs dépend de votre type de cuisine et du nombre de préparations que vous souhaitez proposer. On trouve des buffets avec une cuve pouvant accueillir de 2 bacs à 6 bacs pour les plus grands modèles.

Le buffet réfrigéré ou mixte est compatible avec les bacs gastro (bacs GN) en inox. L’inox est très utilisé pour la fabrication du matériel de cuisine. Les bacs en inox sont très résistants, présentent des conditions d'hygiène idéales et sont très faciles à entretenir.

Froid ventilé ou froid statique ?

Tout comme la table ou l’armoire réfrigérée, il y’a une distinction à faire entre le froid statique et le froid ventilé.

Concernant les buffets, la plupart d’entre eux sont à froid statique à l’exception du buffet réfrigéré rond ou circulaire qui est équipé d’un capot relevable.

Accessoires et détails du buffet réfrigéré professionnel

De nombreux accessoires et détails sont disponibles pour rendre votre buffet très simple d’utilisation :

  • Galerie de protection
  • Porte-assiettes latéraux
  • Armoire fermée en bas
  • Grilles en inox
  • Porte-plateaux en acier inox

Besoin d’aide pour choisir votre buffet professionnel ?

Retrouvez tous les détails sur les fiches produits ou contactez notre service client qui peut vous renseigner sur le prix, les conditions de livraison, les dimensions…

Les avantages du buffet réfrigéré professionnel

Une vitrine idéale pour vos préparations

Le buffet mixte ou réfrigéré est très esthétique. La présence de grands bacs en inox, l’éclairage LED, le revêtement en bois ou granit vous permettent de réaliser une superbe présentation de vos aliments. De quoi augmenter vos ventes !

Esthétique oui, mais surtout efficacité ! Vos mets seront idéalement conservés toute la journée sous une température conforme aux conditions d’hygiène alimentaire. Réglez précisément la plage de température à l’aide du thermostat électronique intégré et vos plats pourront se consommer en toute sécurité.

Un équipement pratique

La conception des buffets réfrigérés est un exemple d’ergonomie et de praticité. La structure est parfaitement pensée pour exposer de la meilleure façon les aliments conservés à la vue des clients. Le buffet réfrigéré professionnel est monté sur roulettes pivotantes avec freins intégrés. Vous pourrez ainsi déplacer aisément ce matériel d’une pièce à l’autre.

De multiples accessoires et détails facilitent son utilisation pour vous et vos clients : rampe de support amovible pour assiettes de chaque côté du buffet, soubassement traversant pour le stockage d'assiettes, rangement fermé...

Une solidité à toute épreuve

Nous sélectionnons pour vous un matériel solide et robuste adapté à une utilisation intensive. Les buffets ont une conception qui mélange bois, inox et granit.

Ces matériaux sont à la fois esthétiques et anti-corrosion, anti-chocs.

Vous l’avez compris, avec tous ses accessoires et fonctionnalités très pratiques, le buffet réfrigéré professionnel aura toute sa place dans votre établissement ou lieu de service.

Pour plus de détails sur les buffets (prix, livraison, ref, dimensions…), référez-vous aux fiches produits ou contactez notre service client.

Commandez votre buffet réfrigéré au meilleur prix chez Brigade Hocaré

Brigade Hocaré, spécialiste du matériel de cuisine pour professionnels a sélectionné pour vous un matériel de haute qualité au meilleur prix. Nos buffets réfrigérés s’adapteront à vos besoins. Choisissez votre nombre de bacs, le type de buffet et les options que vous souhaitez.

Les marques que nous proposons sont réputées pour leur savoir-faire et le respect des normes en vigueur concernant la conservation des aliments.

Retrouvez l’ensemble des détails de chaque buffet mixte ou réfrigéré sur les fiches produits.

Vous retrouvez notamment le prix, les dimensions, le matériel de fabrication (inox, châssis en bois…) les modalités de livraison,  le nombre de bacs, la plage de température… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.