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Coaching - 1h30 Offert

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Prix

30,00 € - 300,00 €

Capacité (en litres)

1 Litres - 12 Litres

Puissance

105 Watts - 2865 Watts

Quantité de riz

Couleur

Profondeur

262 mm - 480 mm

Longueur

Hauteur

Matériaux

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Guide d'achat

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Chauffe-riz, anneau chauffant Chauffe-riz, anneau chauffant

Chauffe-riz, anneau chauffant

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Chauffe-riz avec anneau chauffant de la marque Bartscher, d'une capacité de 5.4L pouvant réaliser 20-30 portions.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 395x465x395
Quantité de riz - cuit : 8.5 kg
Tension : 230 V
Couleur : Argenté
Compris : 1 cuillère à riz ,1 cuillère mélangeuse
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175,20 € HT
210,24 € TTC
219,00 € HT -20%
  • -20%
Cuiseur à riz professionnel Buffalo 6L Cuiseur à riz professionnel...

Cuiseur à riz professionnel Buffalo 6L

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Puissance: 1
95kW
Capacité : 13L de riz cuit / 6L de riz sec

Principales caractéristiques
Marque : Buffalo
Le temps de cuisson rapide de 35 à 40 min (environ pour le riz blanc) vous aidera à répondre à la demande
Passage automatique de la cuisson au maintien au chaud - pas besoin de surveiller la progression de la cuisson
Cuve intérieure très résistante et anti-adhésive qui empêche la combustion pour minimiser le gaspillage alimentaire
Spatule anti-rayures et doseur inclus qui n'endommageront pas la paroi intérieure du cuiseur
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235,50 € HT
282,60 € TTC
314,00 € HT -25%
  • -25%
CUISEUR A RIZ, CUVE AMOVIBLE ET ANTI-ADHESIVE

Cuiseur à riz, cuve amovible et antiadhésive

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Cuiseur à riz, cuve amovible et antiadhésive
Cuve antiadhésive diam. 340 mm h. 180 mm 2 voyants : cuisson/maintien au chaud pour approx. 5.4l de riz spatule et vere doseur de riz inclus

Principales caractéristiques
Convient pour la préparation de 30 portions de riz
Corps et couvercle en inox poli
Couvercle avec serrure de sécurité
Cuve amovible de 5,4 L anti-adhésive
2 témoins lumineux : cuisson et maintien à température
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438,90 € HT
526,68 € TTC
462,00 € HT -5%
  • -5%
Cuiseur à riz 12L W Cuiseur à riz 12L W

Cuiseur à riz 12L W

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Cuiseur à riz de la marque Bartscher d'une capacité de 12 litres.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 500x440x370
Couleur : Blanc
Fréquence : 50/60 Hz
Interrupteur de marche/arrêt : Non
Témoin lumineux de contrôle : Cuisson ,Maintien au chaud
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156,00 € HT
187,20 € TTC
195,00 € HT -20%
  • -20%
Cuiseur à riz 8L W Cuiseur à riz 8L W

Cuiseur à riz 8L W

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Cuiseur à riz de la marque Bartscher d'une capacité de 8 litres.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 440x340x360
Couleur : Blanc
Fréquence : 50/60 Hz
Interrupteur de marche/arrêt : Non
Témoin lumineux de contrôle : Cuisson ,Maintien au chaud
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135,20 € HT
162,24 € TTC
169,00 € HT -20%
  • -20%
Cuiseur à riz 8L Cuiseur à riz 8L

Cuiseur à riz 8L

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Le cuiseur à riz 8 litres est parfait pour vous. Sa couleur Noire-Argentée est idéale pour s'adapter à votre environnement de travail.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 385x480x345
Couleur : Argenté ,Noir
Fréquence : 50/60 Hz
Interrupteur de marche/arrêt : Oui
Témoin lumineux de contrôle : Cuisson
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180,00 € HT
216,00 € TTC
225,00 € HT -20%
  • -20%
Cuiseur à riz 6L Cuiseur à riz 6L

Cuiseur à riz 6L

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Cuiseur à riz de la marque Bartscher d'une capacité de 6 litres.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 440x390x345
Couleur : Argenté ,Noir
Fréquence : 50 Hz
Interrupteur de marche/arrêt : Non
Témoin lumineux de contrôle : Maintien au chaud ,Cuisson
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116,00 € HT
139,20 € TTC
145,00 € HT -20%
  • -20%
Cuiseur riz 1,8L SD Cuiseur riz 1,8L SD

Cuiseur riz 1,8L SD

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Cuiseur à riz de la marque Bartscher d'une capacité de 1,8 litres pouvant réaliser 2-10 portions.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 290x262x293
Couleur : Argenté ,Noir
Fréquence : 50/60 Hz
Interrupteur de marche/arrêt : Oui
Témoin lumineux de contrôle : Cuisson ,Maintien au chaud
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41,60 € HT
49,92 € TTC
52,00 € HT -20%
  • -20%
Cuiseur riz 12L Cuiseur riz 12L

Cuiseur riz 12L

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

Cuiseur à riz de la marque Bartscher d'une capacité de 12 litres pouvant réaliser 40-60 portions.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 560x465x400
Couleur : Argenté ,Noir
Fréquence : 50/60 Hz
Interrupteur de marche/arrêt : Oui
Témoin lumineux de contrôle : Cuisson ,Maintien au chaud
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292,00 € HT
350,40 € TTC
365,00 € HT -20%
  • -20%
Cuiseur à riz Buffalo 4,2L Cuiseur à riz Buffalo 4,2L

Cuiseur à riz Buffalo 4,2L

Cuiseur à riz

  • Garantie 1 an pièces

1,55kW
Capacité : 4,2L de riz sec / 10L de riz cuit

Principales caractéristiques
Marque : Buffalo
Passage automatique de la cuisson au maintien au chaud - pas besoin de transférer la nourriture entre les pots
Pot intérieur anti-adhésif extra robuste pour réduire les temps de nettoyage
Spatule et doseur de riz inclus
Poignées anti-chaleur pour un positionnement facile
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144,71 € HT
173,66 € TTC
192,95 € HT -25%
  • -25%

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Comment choisir son cuiseur à riz professionnel ?

Un cuiseur à riz professionnel est-il un bon investissement ? Quel modèle choisir pour profiter de tous les avantages d’un tel appareil ? Cuire du riz est un processus qui peut parfois s’avérer technique et chronophage. Un cuiseur à riz professionnel peut donc vous aider à cuire parfaitement votre riz sans avoir à le surveiller, à condition de choisir le matériel adapté. Nous vous donnons donc quelques conseils pour vous aider dans votre choix.

Pourquoi investir dans un cuiseur à riz ?

Différents types de riz, différents temps de cuisson, etc… Cuire du riz à la perfection est une question de précision et de vigilance. Cependant, dans les cuisines d’un restaurant il n’est pas rare de devoir effectuer plusieurs tâches simultanément et surveiller le riz en train de cuire peut alors s’avérer délicat.

Un cuiseur de riz professionnel vous permettra donc de faire cuire facilement et rapidement n’importe quel type de riz sans surveillance particulière. Cet outil de cuisine, pratique et compact, facilitera donc votre travail tout en vous faisant gagner du temps. Il vous suffit de remplir la cuve de l’appareil d’eau et de riz et celui-ci se charge alors de cuire le riz sans l’abîmer.

  • Cuisson facile
  • Aucune surveillance nécessaire
  • Meilleure qualité du produit : Goût et texture optimale
  • Maintien au chaud
  • Machine polyvalente : Possibilité de cuire d’autres aliments en même temps (légumes, poisson, etc…)
  • Gain de temps : Le riz cuit rapidement (jusqu’à 2 minutes) 
  • Ne prend pas de place

Les 3 différents types de cuiseurs à riz

Modèle basique, avec panier vapeur, avec mode de cuisson pré enregistré… Le choix du modèle qui vous conviendra dépendra de votre façon de travailler et de l’utilisation que vous voulez avoir de votre machine.

Le basique 

Équipé des fonctionnalités de base, ce modèle est simple à utiliser et permet de maintenir le riz au chaud une fois les aliments cuits. Ce modèle convient parfaitement pour une utilisation à faible ou moyenne intensité.

Attention : Ce modèle impose une surveillance de la cuisson lorsque la quantité d’eau nécessaire est difficile à évaluer.

  • Fonctionnalités de base : Il permet de cuire le riz et de le maintenir au chaud
  • Simple à utiliser
  • Utilisation à intensité moyenne

Panier vapeur

Le modèle équipé d’un panier vapeur permet de cuire plusieurs aliments à la vapeur simultanément, du riz dans la cuve et des légumes dans le panier par exemple. Le cuiseur à riz avec panier vapeur vous permet donc d’optimiser les tâches et d’économiser du temps ainsi que de l’énergie.

  • C’est un modèle basique avec un panier vapeur suspendu
  • Gain de temps
  • Economie d’énergie
  • Pendant que le riz cuit dans le fond de la cuve, la vapeur chauffe les aliments du panier

Mode de cuisson préenregistré

C’est le plus haut de gamme des cuiseurs à riz. Ce modèle est équipé d’un panneau ou d’un écran qui permet de paramétrer et contrôler la cuisson pour obtenir un riz parfait sans aucune surveillance.

A noter : La plupart des cuiseurs à riz de ce type sont équipés d’une minuterie et stopperont la cuisson automatiquement.

  • Permet de gérer le temps et la température de cuisson en utilisant le panneau ou l’écran
  • Existe avec une option minuterie

La puissance idéale pour votre autocuiseur à riz

Plus la puissance d’un cuiseur est élevée, plus le riz cuit rapidement. Les exigences du service imposent souvent d’opter pour un modèle capable de cuire le riz le plus rapidement possible. Pour un usage professionnel, il est donc recommandé d’opter pour un modèle de 700 watts minimum.

  • Optez pour une puissance suffisamment forte pour vous permettre de cuire votre riz rapidement
  • Minimum 700W

La capacité de votre appareil

La capacité de la cuve d’un autocuiseur à riz peut aller de 0,5 litres à 12 litres. Le choix du matériel adapté dépendra donc de votre production de riz quotidienne.

Pour information :

  • 10 litres = 90 parts
  • 9 litres = 80 parts
  • 6 litres = 52 parts

A noter : Le riz gonfle et prend du poids une fois cuit. Les volumes exprimés concernent le riz sec. Une capacité de 10 litres de riz sec équivaut à 23 litres de riz cuit.

  • Dépend de votre production de riz par service
  • De 0,5 litres à 12 litres

Les détails et accessoires à vérifier

Dans les cuisines d’un restaurant, le moindre détail compte pour faciliter le travail de la brigade, c’est pourquoi il peut être utile de choisir votre cuiseur de riz professionnel équipé de certains accessoires.

  • Pieds antidérapants : Pour ne pas glisser de la table
  • Maintien au chaud automatique et réchaud
  • Panier vapeur : Pour pouvoir cuire plusieurs aliments (légumes, poisson, etc…)
  • Départ différé : Pour optimiser le travail
  • Accessoires (panier, couvercle, etc…) solides en inox pour faciliter l’entretien et assurer la longévité du produit
  • Le chauffage par induction

Un cuiseur à riz professionnel offre de nombreux avantages aux professionnels de la restauration car il permet de cuire son riz à la perfection rapidement et avec peu d’efforts. Il faut toutefois s'assurer de choisir le modèle adapté à sa production. Pour ce faire vous devez réfléchir à trois détails importants :

  • La type d’autocuiseur souhaité : Basique, avec panier, programmable ?
  • La puissance
  • La capacité

Une fois ces éléments déterminés vous pourrez alors vous procurer le cuiseur à riz idéal au meilleur prix sur Brigade Hocaré.