Pourquoi acheter un cutter de cuisine ?
La première qualité de cet appareil est sa polyvalence. Le cutter de cuisine à la capacité de trancher, hacher, pétrir, émulsionner tout type d’aliments : viande, poisson, herbes, pâte, condiments… Vous pourrez alors incorporer vos tranches, vos émulsions directement dans votre préparation.
Comment choisir votre bon modèle de cutter de cuisine ?
Nous vous proposons dans notre catalogue une large gamme de cutters de cuisine professionnels aux fonctionnalités et aux capacités différentes. Nous listons pour vous certains critères à prendre en compte lors de l’achat de votre appareil.
La cuve : la cuve est une composante importante du cutter professionnel. Fabriquée en acier inoxydable, sa capacité de stockage peut varier d’un modèle à l’autre (de 3 litres à 17.5 litres dans notre gamme de produits). Plus votre utilisation est régulière et votre besoin de production important, plus il sera judicieux d’opter pour un appareil doté d’une cuve à grande capacité.
À noter : la capacité de couverts liée à l’appareil est indiquée dans la fiche technique de nos produits.
La puissance de l'appareil : elle dépend également de votre fréquence d’utilisation. Plus un appareil est puissant, plus la vitesse de rotation sera importante. Certains modèles sont équipés d’un système à vitesse variable, ainsi vous pouvez adapter le traitement de vos aliments en fonction de la recette.
Les accessoires de coupe
Comme dit précédemment, le cutter de cuisine est réputé pour sa polyvalence. Il est tout à fait possible d’y agrémenter plusieurs accessoires, notamment des accessoires de coupe. Chaque accessoire possède une fonctionnalité différente adaptée à des aliments différents.
Le couteau à hachoir : comme son nom l’indique, il va permettre de hacher la viande ou d’autres condiments. C’est l’accessoire adéquat pour la préparation d’un tartare par exemple.
Le couteau lisse : le couteau lisse est parfaitement adapté pour confectionner les sauces et les émulsions.
Le couteau cranté : cet accessoire est capable de broyer et de pétrir vos produits.
Le couteau denté : le couteau denté va hacher vos herbes et vos épices.
Couvercle avec racleur de cuve : nous proposons également des couvercles vendus indépendamment du châssis de l’appareil. Le couvercle à raclure permet de diminuer les restes stockées dans le fond de la cuve et donc de limiter vos pertes.
A noter : tous ces accessoires cités au-dessus sont proposés en kit à la vente.
Pour résumer les + du cutter de cuisine professionnel :
- Appareil polyvalent
- Outil robuste
- Gain de temps considérable
- Facile à utiliser
- Facile à entretenir
- Peut être agrémenté de plusieurs accessoires
Pour résumer les paramètres à prendre en compte lors de votre achat
- La capacité de stockage (la cuve)
- La puissance souhaitée (en fonction de votre utilisation)
- Les accessoires souhaités (en fonction de vos recettes à préparer)
Retrouvez notre large gamme de braisières professionnelles au meilleur prix sur notre site brigade-hocare.com
L’équipe Brigade Hocaré travaille en collaboration avec les meilleures partenaires sur le marché CHR. En tant que spécialistes de l’équipement pour cuisine destiné aux professionnels, nous vous proposons des appareils robustes, efficaces, faciles à utiliser, le tout au meilleur prix.
Tous les détails de nos modèles sont renseignés dans les fiches produits.
Nous vous rappelons que la livraison est gratuite dès 500 euros d’achat !
