Pourquoi et comment utiliser un hachoir à viande professionnel ?
Qu’il soit électrique ou manuel, le hache-viande se révèle vite indispensable pour réaliser différentes préparations comme les terrines, les steaks hachés, les boulettes, les saucisses…
Il est possible de hacher toutes sortes de viandes : poulet, veau, porc, mouton...
À noter : le hachoir n’est pas exclusivement réservé à la viande, il est possible de s’en servir pour différents produits comme les légumes ou encore les poissons.
Le mode d’emploi est très simple. Il suffit de choisir la grille de hachage souhaitée, puis de poser le morceau de viande et enfin de tourner la manivelle pour un hachoir manuel ou d’actionner le mécanisme pour un hachoir électrique.
Comment bien choisir votre hachoir à viande professionnel ?
Version électrique ou manuelle ? Quel débit de hachage ? Avec ou sans accessoires ? En plus du prix, de nombreux détails sont à considérer avant votre achat.
Quoi qu’il en soit, Brigade Hocaré est là pour vous aider à choisir le meilleur hachoir à viande en fonction de vos besoins. Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs hachoirs professionnels du marché.
Hachoir électrique vs hachoir manuel
Il s’agit des 2 principaux types de hachoirs. Tout dépend de votre type d’utilisation.
- Le hachoir à viande électrique professionnel pour une utilisation intensive
Le hachoir électrique est destiné aux professionnels travaillant avec une grande quantité de viande par jour. Ce type de hachoir propose en effet un débit important allant de 0,3 kg/heure à plus de 100 kg/heure. Choisissez donc votre débit en fonction de vos besoins.
Vous pourrez hacher une grande quantité d’aliments sans effort.
À noter: un fort débit demande une puissance électrique plus élevée.
- Le hachoir manuel pour une utilisation occasionnelle
Optez pour un hachoir manuel pour réaliser de petites préparations ponctuelles comme des conserves ou terrines. Les hachoirs manuels ont l’avantage d’être à prix réduit, mais il s’agit d’un produit beaucoup plus lent que la version électrique.
Quels accessoires pour un hachoir à viande professionnel ?
De nombreux accessoires sont disponibles pour faciliter l’utilisation du hachoir et varier le type de hachage. Ainsi, vous pouvez trouver des grilles ou embouts de différents diamètres, des adaptateurs à saucisse, des couteaux à hachoir…Il existe même des grilles pour terrine !
Si vous réalisez des saucisses, des adaptateurs dédiés existent. Vous n’avez qu’à remplir le boyau de chair à viande. Un temps précieux de gagné !
Pour plus de détails sur les accessoires et d’autres informations comme le prix, la livraison, la ref, le débit…, consultez les fiches produits ou contactez notre service client.
Les avantages d’un hachoir professionnel
Qu’il soit électrique ou manuel, le hachoir à viande professionnel à de nombreux atouts.
Une solution rapide et hygiénique
Hacher votre viande avec un hachoir professionnel présente un gain de temps considérable et vous permet d’obtenir une préparation homogène.
Avec une version électrique, il sera possible de hacher de grande quantité en très peu de temps. Certaines machines proposent un débit de production de plus de 100 kg par heure !
Un matériel solide et durable
Les hachoirs professionnels sont fabriqués en acier inoxydable (inox). L’inox est très utilisé pour différents équipements de cuisine.
Tout d’abord, un hachoir en inox sera très résistant et adapté à une utilisation intensive pendant de nombreuses années.
L’acier inox est très simple à nettoyer, un point important vu l’importance de l’hygiène lors de la manipulation de la viande. L’inox évite d’ailleurs la prolifération de bactéries.
Une manipulation en toute sécurité
La sécurité est essentielle lors de la manipulation d’un matériel tranchant. Les hachoirs professionnels que nous proposons sont équipés d’un système d’arrêt d’urgence qui se déclenche simplement avec un bouton.
Conseils d’entretien et de nettoyage d’un hachoir à viande
La viande est un aliment très sensible à la prolifération bactériologique. Un entretien régulier de votre hachoir est indispensable pour pouvoir préparer votre viande en toute sécurité.
Voici quelques conseils :
- Nettoyer après chaque utilisation, sécher tout l’appareil puis huiler les composants à l’aide d’un pinceau ou de papier absorbant
- Démonter les différentes parties du hachoir et laisser tremper pendant 10 minutes les pièces dans un mélange d’eau chaude vinaigrée et salée
- Placer les différentes pièces de votre hachoir au lave-vaisselle
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Nos équipes vous accompagnent pour vous aider à choisir le hachoir à viande professionnel qui conviendra le mieux parmi la sélection disponible au meilleur prix en ligne sur notre site.
Hachoir électrique ou manuel avec un débit plus ou moins important, vous avez le choix !
Tous nos appareils sont conformes aux normes d'hygiène en vigueur afin de pouvoir servir votre viande en toute tranquillité et sécurité.
Consultez les fiches produits pour connaître le prix, le débit, le matériel de fabrication (inox…) les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
