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Tropicalisée

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Cellule de refroidissement mixte 3/5/10/15 niveaux GN 2/3 ou GN 1/1 ou 600x400 - Dalmec 3, 5, 10 ou 15 niveaux - GN...

3, 5, 10 ou 15 niveaux - GN 2/3 ou GN 1/1 ou 600x400 - Dalmec

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces

Découvrez la cellule de refroidissement mixte Dalmec, alliant robustesse (acier inox), performance (groupe frigorifique tropicalisé) et polyvalence (3/5/10/15 niveaux GN 2/3, GN 1/1, 600x400). L'atout indispensable pour votre cuisine professionnelle !

Principales caractéristiques
Refroidissement : +70°C ou +90°C à +3°C / Congélation : +70°C ou +90°C à -18°C
Capacité de refroidissement : de 7 kg à 60 kg / Capacité de surgélation : de 5 kg à 40 kg
Sonde chambre et sonde température à cœur
Classe climatique tropicalisée
Construction en Inox - Porte réversible

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

2 700,45 € HT
3 240,54 € TTC
3 177,00 € HT -15%
Meilleur produit
  • -15%
CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE, 3 NIVEAUX GN2/3 REFR.: 9 KG A +3°C, CONG.: 7 KG A-18 A -40°C

3 niveaux - GN 2/3 - L2G

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces

Découvrez cette petite cellule de refroidissement rapide 3 niveaux GN 2/3 inox de L2G. Idéale pour les cuisines pro, avec une construction robuste en inox, un panneau de commande électronique et une capacité de refroidissement de 9 kg à +3°C et de congélation de 7 kg de -18 à -40°C. Optimisez votre cuisine avec L2G !

Principales caractéristiques
Refroidissement : + 65°C à + 10°C en 110 min / Congélation : + 65°C à - 18°C en 250 min pour 7 kg
Capacité de refroidissement : 9 kg / Capacité de congélation : 7 kg
Rack intérieur inox démontable
Panneau de commande électronique latéral
Construction en Inox

Livraison entre le Jeudi 7 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

1 465,00 € HT
1 758,00 € TTC
2 930,00 € HT -50%
  • -50%
Cellule de refroidissement mixte rapide 3/5/10 niveaux - Afi Collin Lucy

3, 5 ou 10 niveaux - GN 2/3 ou GN 1/1 et 600x400 - Afi Collin Lucy

Cellule de refroidissement

  • Garantie 1 an pièces

Boostez votre cuisine avec la Cellule de Refroidissement Mixte Rapide Afi Collin Lucy. Contrôle précis, isolation efficace, refroidissement rapide : optimisez temps et qualité. Commandez maintenant !

Principales caractéristiques
Refroidissement : +45° C ou +90°C à +3° en 90 min / Congélation : +45°C ou +90°C à -18° en 240/270 min
Capacité de refroidissement : de 7 kg à 40 kg / Capacité de congélation : de 5 kg à 28 kg
Chambre de refroidissement en acier AISI 304
Sonde à coeur de série
Porte réversible (sauf ACRF-2/3)

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

2 379,15 € HT
2 854,98 € TTC
2 799,00 € HT -15%
  • -15%
Cellule de refroidissement mixte, 3/5/10/15 niveaux, GN1/1 et 600x400- L2G

3, 5, 10 ou 15 niveaux - GN1/1 et 600x400 - Tropicalisée - L2G

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces

La cellule de refroidissement mixte L2G offre flexibilité et efficacité. Construite en inox AISI 304, elle garantit durabilité et qualité de conservation optimale. Avec régulation électronique et plusieurs niveaux possibles, elle révolutionne votre cuisine.

Principales caractéristiques
Refroidissement : +65°C à +10°C en 110 min / Congélation : +65°C à -18°C en 250 min
Capacité de refroidissement : de 15 kg à 45 kg / Capacité de congélation : de 9 kg à 25 kg
Programme de conservation en fin de cycle
Classe climatique tropicalisée
Intérieur et extérieur en inox 304

Livraison entre le Jeudi 7 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

2 079,50 € HT
2 495,40 € TTC
4 159,00 € HT -50%
  • -50%
Cellule 5 Niveaux - Gn 1/1 Ou 600 X 400 - FU013826

5 Niveaux - Gn 1/1 ou 600 X 400 - Furnotel

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces

Découvrez la cellule de refroidissement rapide 5 niveaux Furnotel pour cuisine professionnelle. Elle offre des performances remarquables grâce à sa capacité de refroidissement rapide, sa structure en inox durable, son thermostat digital précis et une porte réversible. C'est l'équipement froid idéal pour répondre aux exigences des chefs.

Principales caractéristiques
Température de refroidissement/congélation : +90°C à -18°C en 90 min/240 min
Capacité de refroidissement : 15 kg / Capacité de congélation : 10 kg
Porte réversible
Sonde à coeur et Thermostat digital
Extérieur et intérieur en Inox

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

2 713,50 € HT
3 256,20 € TTC
3 015,00 € HT -10%
  • -10%
Cellule de refroidissement et congélation rapides de comptoir Polar Série G 8kg / 5kg 3 niveaux - GN 2/3 - Polar

3 niveaux - GN 2/3 - Polar

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

Ce modèle est conçu pour les professionnels de la restauration qui ont un manque de place ou un petit volume de préparation. Cette cellule de refroidissement rapide assure une préservation optimale du goût et des nutriments. Grâce à son isolation de 60 mm et sa sonde intégrée, elle garantit efficacité et économie d'énergie.

Principales caractéristiques
Refroidissement : +70°C à +3°C en 90 min / Surgélation : +70°C à -18°C en 240 min
Capacité de refroidissement : 8 kg / Capacité de surgélation : 5 kg
Température ambiante maximale : 5°C à 38°C
Intérieur et extérieur en acier inoxydable
Sonde alimentaire intégrée

Livraison entre le Jeudi 7 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

2 455,20 € HT
2 946,24 € TTC
3 069,00 € HT -20%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -20%
Cellule De Refroidissement Mixtes Froid ventilé

5, 10 ou 13 niveaux - GN 1/1 ou 600x400 - Afi Collin Lucy

Cellule de refroidissement

  • Garantie 1 an pièces

Découvrez la cellule de refroidissement rapide mixte Afi Collin Lucy, idéale pour un contrôle précis du refroidissement/congélation. Performante et respectueuse des normes, elle offre un froid ventilé rapide et efficace. Compatible avec bacs GN 1/1 et 600 x 400 mm.

Principales caractéristiques
Refroidissement de +70°C à +3°C en 90 min / Congélation de +70°C à -18°C en 240 min
Capacité de refroidissement : de 20 kg à 60 kg / Capacité de congélation : de 15 kg à 38 kg
Chambre en inox AISI 304
Froid ventilé
Porte réversible

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

2 775,25 € HT
3 330,30 € TTC
3 265,00 € HT -15%
  • -15%
Cellule de refroidissement et de surgélation 3 ou 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Atosa 3 ou 5 niveaux - GN 1/1 ou...

3 ou 5 niveaux - GN 1/1 ou 600x400 - 4 cycles - Atosa

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces

Découvrez la cellule de refroidissement d'Atosa, conforme aux normes européennes. Avec 3 à 5 niveaux gastronorme GN1/1 ou euro-norme 600x400, elle garantit une descente rapide de la température. Structure en acier inoxydable, écran numérique, 4 cycles programmables, et plus encore pour optimiser votre cuisine pro.

Principales caractéristiques
Refroidissement de +90°C à +3°C en 90 min
Surgélation de +90°C à -18°C en 240 min
Capacité de refroidissement : de 10 kg à 25 kg / Capacité de congélation : de 5 kg à 15 kg
Écran d'affichage numérique, sonde à coeur
4 cycles programmables

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

2 844,95 € HT
3 413,94 € TTC
3 347,00 € HT -15%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -15%
Cellule de refroidissement et de congélation 3 à 20 niveaux GN 1/1 et 600x400 - Nosem

3, 5, 7, 10, 15 ou 20 niveaux - GN 1/1 et 600x400 - Tropicalisée - Nosem

Cellule de refroidissement

  • Garantie 1 an pièces

Découvrez cet équipement de refroidissement de Nosem, alliant technologie de pointe et durabilité. Contrôle tactile, sonde à cœur, capacité jusqu'à 60 kg, intérieur/extérieur en inox et gaz réfrigérant R452A. La performance à votre service.

Principales caractéristiques
Plage de refroidissement/congélation : +70°C à -18°C
Capacité de refroidissement : 15 à 60 kg / Capacité de congélation : 9 à 35 kg
Chambre PTC et sonde à coeur
Classe climatique tropicalisée
Panneau de commande sensitif Touch Control

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

3 547,05 € HT
4 256,46 € TTC
4 173,00 € HT -15%
  • -15%
Cellule de refroidissement rapide 3/5/10 niveaux GN1/1 et 600x400 Tropicalisée - Furnotel

3, 5 ou 10 niveaux - GN1/1 et 600x400 - Tropicalisée - 4 cycles - Furnotel

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces

Optimisez la conservation de vos aliments avec cette cellule de refroidissement rapide haut de gamme. Capacité de refroidissement de +90°C à +3°C en 90 min. Choisissez parmi 3, 5 ou 10 niveaux. Commandez maintenant !

Principales caractéristiques
Refroidissement +90°C à +3°C en 90 min / Congélation +90°C/-18°C en 240 min
Capacité de refroidissement : 12 kg à 40 kg / Capacité de congélation : 8 kg à 28 kg
Classe climatique Tropicale - Construction INOX AISI 304
Passage automatique en mode conservation
4 Cycles programmables gérés par le temps ou par la sonde

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

3 750,60 € HT
4 500,72 € TTC
3 948,00 € HT -5%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -5%
Cellule de refroidissement AL5, 5x1/1GN 5 niveaux - GN 1/1 ou...

5 niveaux - GN 1/1 ou 600x400 - Bartscher

Cellule de refroidissement

  • Garantie 1 an pièces

Découvrez la Cellule de Refroidissement Pro 5 Niveaux gastronorme GN 1/1 ou euro-norme 600x400 de Bartscher. Une solution de refroidissement rapide et de congélation puissante, efficace et durable. Maximisez votre productivité avec une qualité alimentaire exceptionnelle.

Principales caractéristiques
Refroidissement : +70 °C à +3 °C en 90 min / Congélation de +70 °C à -18 °C en 240 min
Capacité de refroidissement : 16 kg / Capacité de surgélation : 12 kg
Classe climatique 4 : Température ambiante max = 30°C
Froid ventilé - Acier inoxydable 18/10
Sonde de température à coeur

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

4 318,20 € HT
5 181,84 € TTC
4 798,00 € HT -10%
  • -10%
Cellule de refroidissement et de surgélation 3/5/10 niveaux GN 1/1 - Polar 3, 5 ou 10 niveaux - GN 1/1...

3, 5 ou 10 niveaux - GN 1/1 - Polar

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

La cellule de refroidissement et de surgélation Polar à écran tactile offre une conservation optimale, respectant les normes d'hygiène. Refroidit de 70°C à 3°C en 90 min, surgèle à -18°C en 240 min. Facilité d'utilisation avec son écran tactile. Durabilité assurée par sa construction en inox.

Principales caractéristiques
Refroidissement : de 70°C à 3°C en 90 min / Surgélation : de 70°C à -18°C en 240 min
Capacité de refroidissement : 12 kg à 40 kg / Capacité de surgélation : 8 kg à 28 kg
Température ambiante maximale : 32°C
Commandes tactiles sur écran LCD / Instructions de programmation et d’enregistrement
Sonde alimentaire intégrée

Livraison entre le Jeudi 7 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

4 051,20 € HT
4 861,44 € TTC
5 064,00 € HT -20%
  • -20%
Cellule Mixte de refroidissement 5 à 20 niveaux tropicalisée GN 1/1 et 600x400 - Coldline

5, 6, 7, 10, 14 ou 20 niveaux - GN 1/1 et 600x400 - Tropicalisée - Coldline

Cellule de refroidissement

  • Garantie 2 ans pièces

Découvrez la cellule de refroidissement et congélation professionnelle mixte MODI UP de Coldline, votre solution ultime de refroidissement ! Haute technologie, 5 à 20 niveaux, compatible GN 1/1 et 600x400 mm. Commandes tactiles, contrôle Wifi, tropicalisée. Sublimez vos préparations culinaires !

Principales caractéristiques
Refroidissement de +90°C à +3°C en 90 min et congélation de +90°C à -18°C en 240 min
Capacité de refroidissement : 20 kg à 88 kg / Capacité de congélation : 14 kg à 65 kg
Profondeur 700 mm et 800 mm - Soupape de détente électronique et convoyeur à circulation d'air
Système de contrôle à distance par Wifi COSMO - Possibilité de mémoriser + de 99 cycles !
Classe climatique tropicalisée

Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023

5 073,65 € HT
6 088,38 € TTC
5 969,00 € HT -15%
  • -15%

Guide et questions fréquentes

Pourquoi utiliser une cellule de refroidissement rapide ?

Utiliser une cellule de refroidissement présente trois avantages majeurs : elle permet de refroidir rapidement les plats cuisinés à l'avance tout en conservant leur qualité, elle facilite la conservation des plats témoins pour les contrôles sanitaires, et elle accélère le processus de congélation sans altérer la texture et le goût des aliments. 

Comment choisir une cellule de refroidissement pro ?

Pour choisir une cellule de refroidissement, il faut prendre en compte plusieurs critères : la capacité de refroidissement et de surgélation, le nombre de niveaux, la compatibilité : bacs GN ou 600x400, et le type de cellule froide (mécanique ou cryogénique). Les cellules de refroidissement mécaniques sont plus courantes, faciles d'entretien et conviennent à une utilisation intensive, tandis que les cellules cryogéniques sont adaptées à une utilisation occasionnelle.

Comment fonctionne une cellule de refroidissement rapide ?

Le principe de fonctionnement d'une cellule de refroidissement est le même que celui d'une armoire réfrigérée.  Elle se compose d'un caisson isolé, d'un groupe réfrigérant et d'un système de ventilation puissant. La turbine de ventilation génère un débit d'air important qui passe à travers une batterie froide, permettant de refroidir rapidement les aliments. Une alarme sonore indique la fin du cycle et un système de conservation maintient la température adéquate si les plats ne sont pas retirés immédiatement.

Quelle est la température de réfrigération ou de surgélation d'une cellule de refroidissement ?

La cellule de refroidissement rapide refroidit les aliments jusqu'à une température de -40 °C pour garantir la sécurité alimentaire de votre cuisine professionnelle selon les règles HACCP. Le processus limite la prolifération bactérienne en abaissant la température à cœur des aliments de +63 °C à +10 °C en moins de 2 heures et de +63°C à -18°C en 4 h 30 maximum.

Les cellules de surgélation ou congélation offrent différents modes de régulation de température : sonde à cœur pour plus de précision ou cycle automatique pour une utilisation plus simple.