
Laminoir à bande - Modèle sol LMP500BF triphasé 1 vitesse
Laminoir professionnel
- Garantie 1 an pièces
Pour travailler tous les types de pâtes.
- -5%
LUN-VEN 08H30 - 18H00 | reception@brigade-hocare.com| Distributeur Français
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9 Chemin de Rebel
Lun. au Ven. de 8h à 20h
Sam. et Dim. de 9h à 18h
Livraison gratuite
Livraison prise en charge à 100% à partir de 500€ HT de commande.
Le travail et l’étalage de la pâte est un élément important lors de la préparation d’une pizza. Ainsi, si certains pizzaïolos ou boulangers tiennent à étaler les pâtons manuellement, des raisons de productivité et d’économie de temps de travail peuvent inciter à succomber à l’automatisation de cette tâche. Parce qu’automatisation n’est pas synonyme de dégradation de la qualité, Brigade Hocaré a sélectionné pour vous une large gamme de façonneuses, laminoirs et formeuses à pizza pour respecter la qualité de vos produits tout en vous facilitant la vie.
Il y a 20 produits.
Laminoir professionnel
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Laminoir FI42N de la marque Bartscher - diamètre de 400 mm. Ce modèle est le parfait outil pour les pizzerias. Compact il est doté d'une capacité d'étalage pour tout types de pâtons.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Laminoir professionnel
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Laminoir FI32N de la marque Bartscher - diamètre de 300 mm.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Pour travailler tous les types de pâtes.
Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Mercredi 28 Juin 2023
Le laminoir SPR 30 UNO est le parfait instrument pour travailler et étaler la pâte.
Livraison entre le Lundi 19 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Le laminoir SPR 50 UNO est le parfait instrument pour travailler et étaler la pâte.
Livraison entre le Lundi 19 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Le laminoir SPR 30 est le parfait instrument pour travailler et étaler la pâte.
Livraison entre le Lundi 19 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Le laminoir SPR 40 est le parfait instrument pour travailler et étaler la pâte.
Livraison entre le Lundi 19 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Le laminoir SPR 40 PA est le parfait instrument pour travailler et étaler la pâte.
Livraison entre le Lundi 19 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Le laminoir SPR 40 PA à moteur électrique est le parfait instrument pour travailler et étaler la pâte.
Livraison entre le Lundi 19 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023
Quelle différence y a-t-il entre un laminoir, une façonneuse et une formeuse à pizza ? Laquelle de ces machines conviendra le mieux pour la préparation de vos pizzas ? Pour optimiser vos processus de production sans altérer la qualité de vos pâtes, il peut être intéressant d’investir dans du matériel d’automatisation de l’étalage de la pâte qui vous fera gagner du temps et vous permettra de vous concentrer sur des tâches moins rébarbatives. Brigade Hocaré vous aide donc à vous y retrouver pour choisir la machine idéale (laminoir, façonneuse ou formeuse).
Ces trois machines ont la même fonction : Etaler la pâte à pizza de façon homogène et plus rapidement qu’à la main. Elles vous permettront donc toutes les 3 de réaliser des pâtes parfaites pour vos pizzas et autres produits à pâte. Cela vous permettra donc de vous concentrer sur les tâches qui ne peuvent pas être automatisées.
Le laminoir à pizza est une machine horizontale qui permet d’étaler la pâte à froid en faisant passer les pâtons entre deux rouleaux. Ce type d’équipement prend plus de place qu’une façonneuse ou une formeuse, ce qui la destine a priori aux professionnels qui ont une production soutenue ou l’espace suffisant pour l’installer.
Pour une utilisation occasionnelle : Le laminoir simple étale la pâte en bandes, il y aura donc des manipulations supplémentaires à effectuer pour donner à la pizza sa forme finale. Cette machine convient parfaitement pour une production de pâte à pizza occasionnelle ou pour étaler d’autres types de pâtes.
Pour une utilisation intensive : Afin de gagner du temps et d’économiser les manipulations il vous faudra préférablement opter pour un laminoir double, qui étale la pâte en lui donnant directement sa forme finale.
La façonneuse, tout comme le laminoir, étale la pâte à froid. Elle se différencie par sa structure verticale qui offre un gain de place pour les professionnels qui ont peu de place dans leurs cuisines ou une production occasionnelle de pâte.
Attention : Avec une petite façonneuse il faudra effectuer un quart de tour de la pâte pour obtenir une forme ronde.
La formeuse à pizza est une presse équipée de deux plaques qui chauffent et écrasent les pâtons pour leur donner la forme et le diamètre souhaité. Ce type d’appareil est extrêmement simple d’utilisation et convient parfaitement aux besoins d’un professionnel qui a un gros rythme de production.
A savoir : Le fait de chauffer légèrement la pâte lors du formage permet de la rendre plus croustillante.
Les dimensions de la machine choisie dépendront du type de produits que vous élaborez et de leur diamètre.
Pour une utilisation sporadique : Vous pouvez opter pour une machine de petite taille et de faible poids. Ce type de matériel se pose sur une table et peut facilement être rangé si besoin.
Pour une utilisation soutenue : Si la pizza est votre produit phare ou que vous devez régulièrement façonner des pâtes de différents types et de différentes tailles, il sera préférable d’opter pour un modèle de grande taille qui vous permettra de régler l’épaisseur et le diamètre de la pâte à l’envi. Ces modèles ont un poids supérieur qui les rend difficilement mobiles.
Ces machines peuvent s’actionner de manière classique grâce à un bouton on/off mais peuvent également être activées par le biais de la technologie Touch & Go ou par une pédale. Ce sont des détails qui peuvent avoir leur importance lors du choix de votre matériel.
En conclusion, ces machines peuvent améliorer votre productivité tout en conservant la qualité de la pâte. Le choix de la machine dépendra ensuite de trois détails :
La productivité est importante lorsque l’on gère une entreprise, c’est pourquoi Brigade Hocaré vous propose un catalogue de laminoirs, façonneuses et formeuses au meilleur prix.
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