Fourneau gaz sur four électrique 4 à 6 feux prof. 700 mm long. 800 à 1200 mm
- Garantie 1 an pièces
Brûleurs 3,5 et 5 kw
- -33%
-
MON COMPTE PRO
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Installation
-
Dépannage
-
Maintenance
Brigade Hocaré
9 Chemin de Rebel
Horaire
Lun. au Ven. de 8h30 à 18h00
Sam. et Dim. sur rendez-vous
Fourneau professionnel
Un appareil de cuisson indispensable
Le fourneau professionnel également appelé cuisinière ou piano de cuisine est l’équipement de cuisine incontournable pour tout professionnel de la restauration. Disponible en version gaz, électrique ou à induction, le fourneau est un appareil polyvalent et multifonction qui vous permet de cuire sur feux ou au four (sur certains modèles) toutes vos préparations.
Brigade Hocaré, spécialiste du matériel de cuisine professionnel, vous propose une large sélection de fourneaux avec ou sans four intégré au meilleur prix. Profitez de machines solides, sécurisées et performantes. Vous retrouverez les grandes marques du secteur comme MBM, Diamond, Bartscher… La livraison gratuite est disponible à partir de 99 euros HT.
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à partir de 99 € HT
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Fourneau gaz professionnel P. 700 mm inox 4 à 6 feux sur armoire ou sur four - Afi Collin Lucy
- Garantie 1 an pièces
Température du four 120°C à 300°C
Alimentation en gaz bouteille B/P ou gaz de ville
- -28%
Fourneau pro à gaz P. 700 mm 2 à 6 feux sur armoire ou sur four - Combisteel
- Garantie 1 an pièces
Choix entre 2, 4 ou 6 feux vifs
Longueur de 400 à 1200 mm
- -30%
Fourneau élec. pro prof. 700 mm 4 plaques sur placard ou sur four - Afi Collin Lucy
- Garantie 1 an pièces
Triphasé
- -28%
Fourneaux gaz prof. 700 mm à poser ou sur placard 2 à 6 feux plaque coup de feu en option - Tecnoinox
- Garantie 2 ans pièces
Puissance des feux jusqu'à 7,2 kW
Grilles en fonte et plans de cuisson en inox 304
- -30%
Fourneaux gaz prof. 900 mm à poser ou sur placard 2 à 6 feux plaque coup de feu en option - Tecnoinox
- Garantie 2 ans pièces
Puissance des feux jusqu'à 9 kW
Grilles en fonte et construction tout inox
- -30%
Fourneau gaz sur four gaz ou élec. prof. 900 mm double couronne - Baron
- Garantie 2 ans pièces
2 ou 4 feux vifs - Double couronne 7 ou 10 kW
- -25%
Fourneau 2 plaques électriques à poser Gastro M 60/30PCE
- Garantie 1 an pièces
Marque : Gastro M
Extérieur en acier inoxydable
commutable en 230V 3 50/60 HZ
Plaques de cuisson 18,5(Ø)cm
Thermostat 6 positions
- -20%
Fourneau 4 plaques électriques à poser Gastro M 600 60/60PCE
- Garantie 1 an pièces
Marque : Gastro M
Extérieur en acier inoxydable
Plaques de cuisson 22cm Ø
Thermostat 6 positions
Dimensions : 280(H) x 600(L) x 600(P) mm
- -20%
Cuisinière électrique 650, B400, 2PL, TG
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x650x295
Pieds réglables en hauteur : Non
Type de zones de cuisson : Électrique
Taille des zones de cuisson : 1 x Ø 220 mm, 1 x Ø 180 mm
Fréquence : 50/60 Hz
- -7%
Fourneaux gaz P 700 2 brûleurs à poser
- Garantie 2 ans pièces
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Nombre de brûleurs : 2
- -20%
Fourneaux gaz P 900 2 brûleurs à poser
- Garantie 2 ans pièces
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Nombre de brûleurs : 2
- -20%
Fourneau él. 600, L600, 4PL, AT
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x600x290
Type de zones de cuisson : Plaques de cuisson rapide
Taille des zones de cuisson : Ø 180 mm
Fréquence : 50 Hz
Tension : 400 V
- -7%
Fourneau él. 700, L400, 2PL, SO
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x700x850
Type de support : Ouvert
Hauteur réglable de : 850 mm
Disponible sur demande : Avec plaques de cuisson carrées
Fréquence : 50 Hz
- -7%
Fourneaux gaz P 700 2 brûleurs sur placard
- Garantie 2 ans pièces
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Nombre de brûleurs : 2
- -20%
Fourneau électrique 4 plaques Gastro M 700 GM70/80PCE
- Garantie 1 an pièces
Marque : Gastro M
4 plaques de cuisson de 2,6kW
Dimensions : 870(H) x 800(L) x 730(P) mm
Matériaux : Acier inoxydable
Matière : Inox
- -20%
Fourneau vitro 600, 2P, AT
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x600x290
Type de zones de cuisson : Vitroce?ramique
Raccord d'appareil : 3 NAC
Matériau de la surface de cuisson : Verre
Type : Appareil de table
- -10%
Cuisinière électrique 650, B700, 4PL, TG
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 700x650x295
Pieds réglables en hauteur : Non
Type de zones de cuisson : Électrique
Taille des zones de cuisson : 2 x Ø 220 mm, 2 x Ø 180 mm
Fréquence : 50/60 Hz
- -7%
Fourneaux gaz P 700 4 brûleurs à poser
- Garantie 2 ans pièces
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Nombre de brûleurs : 4
- -20%
Fourneau él. 700, L800, 4PL, SO
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 800x700x850
Type de support : Ouvert
Hauteur réglable de : 850 mm
Disponible sur demande : Avec plaques de cuisson carrées
Fréquence : 50 Hz
- -10%
Fourneau vitro 700, 2P, SO
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x700x850
Raccord d'appareil : 3 NAC
Type de support : Ouvert
Nombre de zones de cuisson : 2
Tension : 400 V
- -10%
Fourneaux gaz P 900 4 brûleurs à poser
- Garantie 2 ans pièces
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Nombre de brûleurs : 4
- -20%
Fourneaux gaz P 700 4 brûleurs sur placard
- Garantie 2 ans pièces
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Nombre de brûleurs : 4
- -20%
Marque : Gastro M
Gril électrique 1,3kW
2 feux vifs de 2,8 kW
3 feux vifs de 3,3 kW
Four à convection 3kW
- -20%
Fourneau él. 700, L1200, 6PL, SO
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 1200x700x850
Type de support : Ouvert ,Division inégale
Hauteur réglable de : 850 mm
Disponible sur demande : Avec plaques de cuisson carrées
Fréquence : 50 Hz
- -10%
Fourneau vitro 600, 4P, AT
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x600x290
Type de zones de cuisson : Vitroce?ramique
Raccord d'appareil : 3 NAC
Matériau de la surface de cuisson : Verre
Type : Appareil de table
- -10%
Fourneaux gaz P 700 6 brûleurs à poser
- Garantie 2 ans pièces
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Nombre de brûleurs : 6
- -20%
Marque : Gastro M
Construction acier inoxydable
Efficacité énergétique, brûleurs haute performance
2 feux vifs 3,7 kW
2 feux vifs 5,5 kW
- -20%
Marque : Gastro M
Econome en énergie, brûleurs haute performance
3 feux vifs de 3,6 kW
3 feux vifs de 5 kW
Puissance four 5kW
- -20%
Fourneau vitro 700, 4P, SO
- Garantie 1 an pièces
Dimensions en mm (LxPxH) : 800x700x850
Raccord d'appareil : 3 NAC
Type de support : Ouvert
Nombre de zones de cuisson : 4
Tension : 400 V
- -10%
Guide et questions fréquentes
Les différents types de fourneaux professionnels
Il existe 2 principales catégories de fourneaux :
Le fourneau à gaz
Le fourneau à gaz est raccordé à une arrivée de gaz ou à une bonbonne. C’est un type de fourneau très répandu, car le gaz est très économique.
D’autres avantages existent: efficacité de chauffe, flammes réglables facilement pour une cuisson précise, puissance.
On trouve différents modèles de fourneaux à gaz avec un nombre variable de feux vifs (4 feux, 6 feux…). Ce type d’appareil est équipé ou non d’un four.
À noter : on parle de cuisinière à gaz lorsqu'il n y a pas de four intégré.
Le fourneau électrique
Appareil plus récent, le fourneau électrique permet de cuisiner sans gaz via des plaques plates et lisses. L’avantage ? Une simplicité d’utilisation et un entretien simplifié.
Toutefois, le fourneau électrique consomme davantage que le fourneau à gaz et met plus de temps à monter en température.
Quel type de fourneau choisir : version électrique ou à gaz ?
Comme nous l’avons vu, les 2 ont des avantages et des inconvénients. Définissez d’abord le nombre de feux ou de plaques dont vous avez besoin. Voici quelques critères qui peuvent vous aider à vous décider :
- Le mode de cuisson souhaité : gaz, induction ou vitrocéramique
- La consommation d’énergie
- La rapidité de cuisson
- La simplicité d’utilisation
- La simplicité d’entretien
Quoi qu’il en soit, le fourneau à gaz ou électrique permet une cuisson efficace et précise et se règle facilement pour diffuser la chaleur des plaques/feux jusqu’à la casserole.
Comment bien choisir votre fourneau professionnel ?
Brigade Hocaré vous accompagne pour trouver votre fourneau professionnel idéal. Le prix n’est pas l’unique critère d’achat. Quelles dimensions ? Quels types de plaques ? Quel mode de cuisson ? De nombreux critères sont à prendre en compte.
Les dimensions à choisir pour un fourneau professionnel
Un fourneau de cuisine est un équipement plus ou moins imposant. Il est primordial de bien évaluer l’espace disponible. Si vous manquez d’espace, optez pour une petite cuisinière 2 feux vifs à gaz ou à plaques électriques.
Vous retrouvez le détail des dimensions sur les fiches produits.
Le type de plaques
Vous avez le choix entre les feux vifs à gaz, les plaques électriques et les plaques vitrocéramiques. Il y’a des avantages et des inconvénients pour chaque solution.
Les feux à gaz sont plus économiques et rapides. Les plaques électriques sont faciles à nettoyer et s’adaptent à tout type de casserole et de poêle. Enfin les plaques vitrocéramiques sont un mix entre l’électrique et l’induction.
Four ou placard ?
Certains modèles de fourneaux sont équipés d’un four intégré pour un appareil de cuisson complet. Un four sera très utile pour faire gratiner des préparations. Par exemple, vous pouvez d’abord saisir un morceau de viande à la poêle puis le faire rôtir dans le four.
Si vous avez besoin d’espace de rangement, optez pour un fourneau avec placard intégré.
On parle souvent de “fourneau sur meuble”. Il vous sera très utile pour stocker vos ustensiles de cuisine.
Le prix de votre fourneau
Le prix varie en fonction de plusieurs critères. Il existe des appareils d’entrée de gamme et des fourneaux multifonctions. Plus il y a de feux ou de plaques, plus le prix est élevé.
Notre service client est disponible pour répondre à vos questions.
Le critère de sécurité
L’utilisation de votre fourneau doit se faire en toute sécurité. L’utilisation de plaques électriques diminue le risque de brûlure. Différents dispositifs sont intégrés pour assurer votre sécurité :
- Sécurité thermocouple
- Portes froides
- Fonction anti basculement de vos plats
- Fonction verrouillage
Besoin d’aide pour choisir votre modèle de fourneau ?
Notre service client est disponible pour répondre à toutes vos questions. N’hésitez pas également à consulter les fiches produits pour plus de détails sur les modes de cuisson, la ref, les dimensions, la puissance, les conditions de livraison, le délai d’expédition, le prix…
Les avantages du fourneau professionnel
Un équipement polyvalent
Cuire, rôtir, bouillir, saisir… le fourneau professionnel est un appareil tout-en-un qui vous permet d’effectuer un grand nombre d’actions en même temps. Un gain de temps considérable ! Un espace de rangement est également disponible sur certaines machines.
Un appareil simple d’utilisation et robuste
Il est très simple d’utiliser un fourneau professionnel. La plupart des modèles sont conçus en acier inoxydable (inox). L’inox est réputé pour sa résistance aux fortes températures et son nettoyage facile.
Nettoyage et entretien d’un fourneau
Un bon entretien de votre fourneau est important pour l’hygiène alimentaire et contribue également à consommer moins d’énergie.
- Pour le nettoyage des plaques et des feux
Frottez à l’aide d’un chiffon doux ou d’une éponge avec un peu de liquide vaisselle ou un produit adapté.
- Pour le four
Veillez à enlever tous les résidus présents dans la chambre de cuisson puis nettoyez les joints, la porte vitrée et les grilles avec un produit nettoyant spécial ou une solution naturelle comme un mélange de vinaigre et de bicarbonate de soude. Vaporisez ensuite le mélange sur les parois puis faites fonctionner le four pendant 10 minutes à 120°C. Nettoyez avec une éponge humide une fois le four refroidi.
Commandez votre fourneau professionnel au meilleur prix chez Brigade Hocaré
Brigade Hocaré vous propose une gamme de fourneaux électriques et à gaz de haute qualité à très bon rapport qualité prix. Nous proposons un ensemble de marques réputées pour leur savoir-faire.
Consultez les fiches produits pour connaître le prix, la ref, les dimensions, les modes de cuisson, le matériel de fabrication (inox…) les modalités de livraison, le délai d’expédition… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
