Qu’est ce qu’un fourneau électrique ?
Le fourneau électrique est tout simplement un support équipé de plaques de cuisson et parfois même d’un placard de rangement, d’un four ou les deux. La première fonction de cet appareil est de poser vos ustensiles et de faire cuire vos aliments. Fonctionnement électrique ou au gaz, plaques vitrocéramiques, avec espace de rangement ou non… Nos fourneaux disposent de caractéristiques bien différentes.
Quel modèle de fourneau électrique choisir ?
En tant que professionnel, vous devez prendre en compte plusieurs paramètres lors de l’achat de votre fourneau électrique. Nous avons effectué pour vous une liste des différentes composantes des produits qui constituent notre gamme.
Appareil électrique ou à gaz ?
Le premier choix qui s’offre à vous est le choix de l’alimentation de votre appareil. L'électricité et le gaz sont deux énergies aux caractéristiques différentes.
- Fourneau à gaz : de manière générale, le gaz est moins énergivore et plus économique que l'électricité. En cuisine un grand nombre d'appareils utilisent cette énergie. En revanche, le gaz met plus de temps à chauffer votre appareil.
- Fourneau électrique : le fourneau alimenté à l'électricité offre une puissance de cuisson plus rapide que le gaz. L’appareil met moins de temps à atteindre sa température maximale. L’utilisation de l'électricité est aussi dans l’absolu moins dangereuse que le gaz.
Combien de plaques de cuisson ?
Il s’agit d’un des éléments les plus importants à prendre en compte quand vous choisissez votre produit. Le nombre de plaques de cuisson dépend logiquement de votre besoin de production.
Plus votre besoin de production est important, plus il sera judicieux d’opter pour un appareil qui dispose d’un grand nombre de plaques (6 au maximum dans notre gamme de produits).
En revanche, si votre besoin est minime, vous pouvez tout à fait orienter votre choix vers une cuisinière électrique avec deux plaques de cuisson.
Quel type de plaques de cuisson choisir ?
Une fois la quantité choisie, vous avez la possibilité de choisir sur quel type de plaques vous voulez travailler, encore une fois, plusieurs choix s’offrent à vous :
- La taille de vos plaques : les plaques de cuisson à grande superficie vous permettent de disposer des ustensiles larges sans gêner ou couvrir les autres espaces de cuisson.
- Plaques rondes ou monobloc ? : les plaques rondes surélevées requiert plus de minutie lors de la manipulation de vos ustensiles, au risque de faire pencher ou balancer ces derniers en cas de mauvais mouvements.
Sur une plaque de cuisson monobloc, vous avez la possibilité d’interchanger vos ustensiles de place juste en les faisant glisser. La manipulation sur ce type de plaque est moins contraignante.
Appareil avec ou sans rangement ?
Certains de nos produits sont équipés d’un espace de rangement installé en dessous des plaques de cuisson. Cette option permet de faire de votre produit un tout-en-un, vous n’aurez plus besoin de vous déplacer pour aller récupérer vos ustensiles.
Fourneau avec ou sans four ?
En plus de l’espace rangement, nous vous proposons des modèles de fourneaux équipés en plus d’un four électrique. Vous pourrez donc également faire cuire des préparations au four en plus de vos plaques de cuisson.
Ces modèles de fourneaux sont des produits complets, polyvalents, qui vous permettent un gain de place considérable dans l’agencement de votre cuisine.
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