

Cuiseur à pâtes de la marque Bartscher d'une capacité de 7 litres
- -10%
LUN-VEN 08H30 - 18H00 | reception@brigade-hocare.com
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9 Chemin de Rebel
Lun. au Ven. de 8h à 20h
Sam. et Dim. de 9h à 18h
Livraison gratuite
Livraison prise en charge à 100% à partir de 500€ HT de commande.
Coaching - 1h30 Offert
1h30 de coaching personnalisé : Visibilité, Rentabilité, Optimisation, Développement...
Présente à la table de nombreux restaurants, les pâtes constituent la base d’un certain nombre de plats. Prisées pour leur nutritivité et leur faible prix, elles peuvent permettre aux restaurateurs de réaliser des marges conséquentes tout en satisfaisant le client. Cependant, une mauvaise cuisson peut nuire à la qualité du plat. Pour ne prendre aucun risque et être sûr de réussir une cuisson parfaite, rapidement et simplement, le cuiseur à pâtes professionnel est un allié indispensable. Brigade Hocaré vous propose donc une gamme variée de cuiseurs de pâtes au meilleur prix pour équiper les cuisines de votre restaurant.
Il y a 60 produits.
Cuiseur à pâtes de la marque Bartscher d'une capacité de 7 litres
Cuiseur à pâtes électrique de table, cuve de 25l avec paniers
Cuiseur À Pâtes Cuve Emboutie D’Une Seule Pièce D’Acier Inoxydable Sans Soudure
14L
Cuiseur à pâtes électrique 65/40 CPE Gastro M
Cuiseur à pâtes gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 25 litres
Cuiseur à pâtes gaz de la marque Furnotel
Cuiseur À Pâtes Plan De Travail En Acier Inoxydable Aisi 304 Capacité 26L Remplissage D'Eau Avec Robinet Installé
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Furnotel
Cuiseur À Pâtes Dessus Renforcé De 2 Mm Monobloc Cuve Emboutie En Inox 304 Aisi
Cuiseur À Pâtes Dessus Renforcé De 2 Mm Monobloc Cuve Emboutie En Inox 304 Aisi
Corps de chauffe pivotant facilitant le nettoyage de la cuve
Raccordement possible à une arrivée d’eau avec robinet de dosage
Commande simple et efficace
Corps de chauffe pivotant facilitant le nettoyage de la cuve
Raccordement possible à une arrivée d’eau avec robinet de dosage
Commande simple et efficace
Cuiseur à pâtes électrique destiné aux professionnels de la cuisine, avec cuve acier inox AISI 316 emboutie avec les angles arrondis afin de faciliter le nettoyage. Ce cuiseur à pâtes est équipé d'un robinet de remplissage et de vidange. Il possède une cuve de 18,5 litres, chauffée avec des résistances blindées placées à l'intérieur de la cuve. L'appareil dispose d'un thermostat de sécurité.
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Furnotel
Cuiseur à pâtes gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 50 litres
Cuiseur à pâtes gaz de la marque Furnotel
Cuiseur à pâtes gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 24 litres chacun
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Bartscher d'une capacité de 24 litres
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Bartscher d'une capacité de 28 litres
Un cuiseur à pâtes est-il vraiment utile ? Comment choisir celui qui répond le mieux à vos besoins ? Les pâtes sont incontournables en restauration et peuvent permettre de réaliser des marges intéressantes en raison de leur faible prix d’achat. Cependant, il est important d’en maîtriser la cuisson pour proposer à vos clients le meilleur produit possible. Brigade Hocaré vous aide donc à choisir le cuiseur de pâte professionnel qui saura satisfaire vos attentes.
Savoureuses et nutritives à la fois, les pâtes font partie des aliments sur lesquels il est possible de réaliser une marge intéressante. C’est pourquoi un certain nombre de restaurants en proposent à la carte. Cependant, la cuisson des pâtes demande une certaine maîtrise et peut s’avérer délicate avec une simple casserole (surtout si les quantités à cuisiner sont conséquentes).
Grâce à sa capacité, sa facilité d’utilisation et certaines fonctionnalités, un cuiseur à pâtes est une machine qui peut s’avérer fort utile dans les cuisines d’un restaurant pour une cuisson réussie des pâtes.
La capacité d’un cuiseur à pâtes se mesure au nombre de litres d’eau et de paniers que peuvent accueillir ses cuves en inox. Le choix de votre cuiseur à pâtes dépendra donc de votre production et des types de pâtes que vous proposez à vos clients.
Pour une faible production : Si vous n'écoulez pas de grosses quantités de pâtes quotidiennement, un cuiseur de pâtes composé d’une cuve et d’un panier de faibles dimensions suffira amplement.
Pour une forte production : Si vous devez produire une grande quantité de pâtes et que vous proposez différents plats de pâtes, il peut être intéressant d’opter pour un cuiseur de pâtes équipé de plusieurs cuves de grande profondeur.
A noter : Avoir plusieurs cuves et plusieurs paniers vous permet de réaliser de cuire plusieurs types de pâtes en même temps tout en adaptant le temps et la température de cuisson de chacune d’elles.
Alimentation électrique ou au gaz… Cela dépend de l’équipement de votre cuisine et de vos exigences de cuisson.
Si la cuisson au gaz se révèle plus économique, elle offre cependant une moins grande maîtrise de la cuisson et nécessite d’avoir l’installation idoine (arrivée de gaz ou bonbonne).
L’alimentation électrique est plus chère à l’utilisation que le gaz mais est beaucoup plus facile à installer et utiliser.
La puissance des cuiseurs de pâtes varie entre 3 et 12 kw. Pour choisir l’appareil qui conviendra le mieux à votre activité il faudra déterminer la quantité de pâtes ainsi que le rendement dont vous avez besoin.
Lors d’un service il est agréable d’avoir un matériel qui fonctionne bien et rapidement. Dans une logique d’optimisation du temps, il est important de savoir que plus un appareil est puissant, plus il chauffera l’eau rapidement.
Pour gagner du temps ou cuire de grosses quantités de pâtes il sera donc préférable d’opter pour un appareil puissant.
Pour cuire les pâtes correctement, une grande quantité d’eau est nécessaire et il peut être délicat de transporter l’eau entre le robinet et la cuve du cuiseur à pâtes (qui peut dépasser les 40 litres). Certains modèles peuvent donc se raccorder à une arrivée d’eau afin de faciliter le remplissage des cuves.
Pour les cuiseurs à pâtes de faible capacité ou situés juste à côté d’un robinet, le raccordement n’est pas forcément nécessaire.
Pour les cuiseurs à pâtes de grande capacité situés loin d’un évier, le raccordement à l’eau est une fonction appréciable.
Parce qu’en restauration tous les processus et tous les espaces doivent être optimisés pour gagner du temps et travailler dans des conditions agréables, il faut être attentif aux moindres détails.
Souvenez vous, un cuiseur de pâtes vous permet de cuire vos pâtes à la perfection à condition de bien le choisir. Ainsi soyez vigilant à :
Brigade Hocaré est au service des professionnels de la restauration pour leur proposer le meilleur matériel possible pour leur établissement. Vous avez besoin d’aide pour trouver le cuiseur à pâtes qui saura s’adapter à votre établissement ? Nos équipes se tiennent à votre disposition pour répondre à vos questions.
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