LUN-VEN 08H30 - 18H00 | Distributeur Français
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Cuiseurs à pâtes professionnels - Électrique et Gaz
Présente à la table de nombreux restaurants, les pâtes constituent la base d’un certain nombre de plats. Prisées pour leur nutritivité et leur faible prix, elles peuvent permettre aux restaurateurs de réaliser des marges conséquentes tout en satisfaisant le client. Cependant, une mauvaise cuisson peut nuire à la qualité du plat. Pour ne prendre aucun risque et être sûr de réussir une cuisson parfaite, rapidement et simplement, le cuiseur à pâtes professionnel est un allié indispensable. Brigade Hocaré vous propose donc une gamme variée de cuiseurs de pâtes au meilleur prix pour équiper les cuisines de votre restaurant.

Il y a 60 produits.

Cuiseur À Pâtes Électrique 24 L - Commandes Mécaniques - FU013411
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Furnotel
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finition satinée
Bandeau de façade amovible
Plan de travail embouti
Modèles monoblocs avec placard fermé en soubassement
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur A Pates Electrique Commandes Electroniques 24 Litres - FU013415
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Furnotel
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Corps de chauffe pivotant facilitant le nettoyage de la cuve
Raccordement possible à une arrivée d’eau avec robinet de dosage
Commande simple et efficace
Livraison entre le Lundi 11 Décembre 2023 et le Jeudi 14 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur à pâte gaz - 1 x 40 litres - DIAMANTE 90 - OLIS - D9310CPG
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de sécurité bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Remplissage de l’eau au moyen d’une électrovanne
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur à pâtes monobloc électrique - 26 litres - Gamme Queen 700 - 70QCPE400 - Baron
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de sécurité bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Cuve acier inox aisi 316 emboutie à angles arrondis
Capacité 26 litres
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur à pâtes électrique de table, cuve de 25l avec paniers
Livraison entre le Jeudi 7 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -40%

Cuiseur à pâtes électrique - 42 litres - Gamme Queen 900 - 90QCPE400
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de securite bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Cuve acier inox aisi 316 emboutie à angles arrondis
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur à pâtes gaz - 42 litres - Gamme Queen 900 - 90QCPMG400 - Baron
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de securite bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Cuve acier inox aisi 316 emboutie à angles arrondis
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%


Cuiseur à pâtes électrique de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 24 litres chacun
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -10%

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finition satinée
Bandeau de façade amovible
Plan de travail embouti
Modèles monoblocs avec placard fermé en soubassement
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur A Pates Electrique Commandes Electroniques 2 X 24 Litres - FU013416
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Furnotel
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur à pâtes monobloc gaz - 2 x 26 litres - Gamme Queen 700 - 70QCPMG800 - Baron
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de sécurité bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Cuve acier inox aisi 316 emboutie à angles arrondis
Capacité 26 litres
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%


Cuiseur à pâtes gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 2 fois 24 litres.
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -10%

Cuiseur à pâtes électrique destiné aux professionnels de la cuisine, avec cuve acier inox AISI 316 emboutie avec les angles arrondis afin de faciliter le nettoyage. Ce cuiseur à pâtes est équipé d'un robinet de remplissage et de vidange. Il possède une cuve de 18,5 litres, chauffée avec des résistances blindées placées à l'intérieur de la cuve. L'appareil dispose d'un thermostat de sécurité.
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur à pâtes monobloc gaz - 26 litres - Gamme Queen 700 - 70QCPMG400 - Baron
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de sécurité bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Cuve acier inox aisi 316 emboutie à angles arrondis
Capacité 26 litres
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur À Pâtes Électrique 40 L - Commandes Mécaniques - FU013507
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Cuiseur à pâtes électrique de la marque Furnotel
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%


Cuiseur à pâtes gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 24 litres chacun
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -10%

Cuiseur à pâte électrique - 1 x 40 litres - DIAMANTE 90 - OLIS - D9310CPE
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de sécurité bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Remplissage de l’eau au moyen d’une électrovanne
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%

Cuiseur à pâte gaz - 1 x 40 litres - DIAMANTE 90 - OLIS - D9210CPG
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de sécurité bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Remplissage de l’eau au moyen d’une électrovanne
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%


Cuiseur à pâtes à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 40 litres
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -10%

Cuiseur à pâte électrique - 1 x 40 litres - DIAMANTE 90 - OLIS - D9210CPE
Cuiseur à pâte
- Garantie 1 an pièces
Pressostat de sécurité bloquant l’allumage s’il n’y a pas d’eau dans le bac
Remplissage de l’eau au moyen d’une électrovanne
Livraison entre le Vendredi 8 Décembre 2023 et le Mercredi 13 Décembre 2023
- -23%
Guide et questions fréquentes
Guide d’achat du cuiseur à pâtes
Un cuiseur à pâtes est-il vraiment utile ? Comment choisir celui qui répond le mieux à vos besoins ? Les pâtes sont incontournables en restauration et peuvent permettre de réaliser des marges intéressantes en raison de leur faible prix d’achat. Cependant, il est important d’en maîtriser la cuisson pour proposer à vos clients le meilleur produit possible. Brigade Hocaré vous aide donc à choisir le cuiseur de pâte professionnel qui saura satisfaire vos attentes.
Pourquoi utiliser un cuiseur à pâtes ?
Savoureuses et nutritives à la fois, les pâtes font partie des aliments sur lesquels il est possible de réaliser une marge intéressante. C’est pourquoi un certain nombre de restaurants en proposent à la carte. Cependant, la cuisson des pâtes demande une certaine maîtrise et peut s’avérer délicate avec une simple casserole (surtout si les quantités à cuisiner sont conséquentes).
Grâce à sa capacité, sa facilité d’utilisation et certaines fonctionnalités, un cuiseur à pâtes est une machine qui peut s’avérer fort utile dans les cuisines d’un restaurant pour une cuisson réussie des pâtes.
- Facile à utiliser et entretenir (acier inox)
- L’eau chauffe très vite
- La cuisson est parfaite
- Capacité plus élevée qu’une casserole (peut dépasser les 40 litres)
Cuiseur à pâtes : Quelle capacité choisir ?
La capacité d’un cuiseur à pâtes se mesure au nombre de litres d’eau et de paniers que peuvent accueillir ses cuves en inox. Le choix de votre cuiseur à pâtes dépendra donc de votre production et des types de pâtes que vous proposez à vos clients.
Pour une faible production : Si vous n'écoulez pas de grosses quantités de pâtes quotidiennement, un cuiseur de pâtes composé d’une cuve et d’un panier de faibles dimensions suffira amplement.
Pour une forte production : Si vous devez produire une grande quantité de pâtes et que vous proposez différents plats de pâtes, il peut être intéressant d’opter pour un cuiseur de pâtes équipé de plusieurs cuves de grande profondeur.
A noter : Avoir plusieurs cuves et plusieurs paniers vous permet de réaliser de cuire plusieurs types de pâtes en même temps tout en adaptant le temps et la température de cuisson de chacune d’elles.
- Plusieurs cuves permettent, à l’aide thermostat, de différencier la température de l’eau pour les différentes cuissons
- La capacité d’un cuiseur à pâtes varie entre 1 et 2 cuves
- Chaque cuve peut contenir jusqu’à 4 paniers
- Plusieurs paniers permettent de différencier la cuisson de pâtes variées
Alimentation électrique ou gaz ?
Alimentation électrique ou au gaz… Cela dépend de l’équipement de votre cuisine et de vos exigences de cuisson.
Si la cuisson au gaz se révèle plus économique, elle offre cependant une moins grande maîtrise de la cuisson et nécessite d’avoir l’installation idoine (arrivée de gaz ou bonbonne).
- Le gaz demande un raccordement au gaz de ville ou l’achat de bonbonnes
- Le gaz est moins cher
- Difficile d’entretien
- Moins de maîtrise de la cuisson
L’alimentation électrique est plus chère à l’utilisation que le gaz mais est beaucoup plus facile à installer et utiliser.
- Alimentation électrique plus énergivore que le gaz
- Plus cher mais plus simple d’utilisation et d’installation
- Plus sûre que le gaz
Quelle puissance choisir pour son cuiseur de pâtes professionnel ?
La puissance des cuiseurs de pâtes varie entre 3 et 12 kw. Pour choisir l’appareil qui conviendra le mieux à votre activité il faudra déterminer la quantité de pâtes ainsi que le rendement dont vous avez besoin.
Lors d’un service il est agréable d’avoir un matériel qui fonctionne bien et rapidement. Dans une logique d’optimisation du temps, il est important de savoir que plus un appareil est puissant, plus il chauffera l’eau rapidement.
Pour gagner du temps ou cuire de grosses quantités de pâtes il sera donc préférable d’opter pour un appareil puissant.
- Une bonne puissance est synonyme de performance : Plus rapide donc meilleur rendement
- Entre 3 et 12 kw
- La puissance dépend de la capacité et du volume de production
Le raccordement à l’eau : Une solution pratique
Pour cuire les pâtes correctement, une grande quantité d’eau est nécessaire et il peut être délicat de transporter l’eau entre le robinet et la cuve du cuiseur à pâtes (qui peut dépasser les 40 litres). Certains modèles peuvent donc se raccorder à une arrivée d’eau afin de faciliter le remplissage des cuves.
Pour les cuiseurs à pâtes de faible capacité ou situés juste à côté d’un robinet, le raccordement n’est pas forcément nécessaire.
Pour les cuiseurs à pâtes de grande capacité situés loin d’un évier, le raccordement à l’eau est une fonction appréciable.
- Adapté à un usage intensif pour faciliter le remplissage des cuves
- Facilite l’usage
Les accessoires utiles proposés par certains cuiseurs à pâtes
Parce qu’en restauration tous les processus et tous les espaces doivent être optimisés pour gagner du temps et travailler dans des conditions agréables, il faut être attentif aux moindres détails.
- Une minuterie pour un temps de cuisson maîtrisé
- Un thermostat pour maîtriser la température et gérer différents modes de cuisson
- Un système qui relève automatiquement le panier une fois la cuisson terminée pour stopper le processus
- Un coffre de rangement pour optimiser l’espace et avoir son matériel et ses produits à portée de main
- Un robinet de vidange pour nettoyer facilement votre cuve en inox : Attention à prévoir la proximité d’une bouche d’évacuation.
Souvenez vous, un cuiseur de pâtes vous permet de cuire vos pâtes à la perfection à condition de bien le choisir. Ainsi soyez vigilant à :
- Sa capacité
- Sa puissance
- Son alimentation
- Son raccordement à l’eau (arrivée et vidange)
- Les accessoires fournis
Brigade Hocaré est au service des professionnels de la restauration pour leur proposer le meilleur matériel possible pour leur établissement. Vous avez besoin d’aide pour trouver le cuiseur à pâtes qui saura s’adapter à votre établissement ? Nos équipes se tiennent à votre disposition pour répondre à vos questions.