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Four de la marque Furnotel
Le modèle AT90-MDI permet non seulement les cuissons fiables et homogènes auxquelles vous êtes habitués mais également une commande à manette facile avec affichage numérique pour une parfaite vue d'ensemble.
Four de la marque Furnotel
Four à convection
Four à convection manuel 4x440x350, porte battante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm
Four à convection de la marque Furnotel
Four à convection
Four à convection manuel 3x600x400, p. basculante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 104mm
Grilles non fournies éclairage interieur dimension cavite : 650x460x350 mm
Four à convection
Four électrique à convection 4 niveaux 345 x 315 mm interieur emaille, timer 120 min, éclairage
Interieur, température réglable de 30 à 300°c
Four à convection AT120 Bartscher à 4 niveaux format 438 x 315 mm, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles. À toute vapeur jusqu'à 300 °C - la série AT comprend une grande variété de fours à convection.
Four à convection universe Bartscher en Acier Inoxydable à 4 niveaux. Idéal pour le snacking ou les appoints de production pendant le service.
Le four AT211-MDI avec glissières amovibles au format 1/1 GN conçu pour un confort d'utilisation le four est équipé de manettes numériques qui assurent un réglage rapide et facile de la température et du temps.
Le modèle entièrement numérique du four AT90 permet non seulement les cuissons fiables et homogènes auxquelles vous êtes habitués mais également une commande tactile facile avec affichage numérique pour une parfaite vue d'ensemble.
Four à convection de la marque Furnotel
Le four à convection AT90-ST se distingue par son compartiment de cuisson en inox de qualité supérieure et assure une cuisson homogène grâce à ses 2 moteurs.
Four à convection de la marque Furnotel
Four à convection
Four à convection manuel 3x600x400, porte battante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm
Four de la marque Furnotel
Four à convection
Four à convection manuel 4x440x350 p.basculante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm
Grilles non fournies éclairage interieur dimension cavite : 464x420x370 mm
Four de la marque Furnotel
Four à convection de la marque Furnotel
Four à convection MF6430 Bartscher à 6 niveaux format 440 x 375, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.
Four à convection
Four à convection manuel 4gn1/1, porte battante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm
Four à convection AT110 Bartscher à 3 niveaux au format 1/2 GN en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.
Four à convection AT400 Bartscher à 4 niveaux format 600 x 400 mm, en Acier Inoxydable. un appareil idéal équipé d'une fonction humidification, air ventilé et inversion du sens des ventilateurs.
Four à convection AT90 Bartscher à 4 niveaux format 438 x 315 mm, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.
Four de la marque Furnotel
Four à convection
Four à convection manuel 4gn1/1,porte basculante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm
Grilles non fournies éclairage interieur dimension cavite : 560 x 420 x 370 mm
Four de la marque Furnotel
2kW 4 x GN 2/3
Four à convection de la marque Furnotel
Four à convection de la marque Furnotel
Le four à convection fonctionne grâce au gaz ou à l’électricité.
Sur ce type de produit, il y a 2 sources de chaleur (brûleurs à gaz ou résistances électriques) placées en haut (voûte) et en bas (sole) de la chambre de cuisson
L’air chaud circule de bas en haut par convection et la cuisson des aliments se fait grâce au rayonnement de la chaleur sur les parois.
Contrairement à un four à chaleur tournante, il y’a beaucoup moins de niveaux disponibles. Généralement, vous pouvez placer 3 plaques sur 3 niveaux pour une cuisson simultanée de vos aliments.
À noter: un temps de préchauffage suffisant est requis pour obtenir un bon fonctionnement de votre four à convection professionnel.
Il s’agit d’une question qui revient souvent. La différence se situe au niveau du rendu que vous souhaitez obtenir.
Un four à convection professionnel propose une plage de température plus élevée qu’un four à chaleur tournante à hauteur de 20°C environ.
Ce mode de cuisson est à privilégier pour obtenir un rendu sec et uniforme. Ici les aliments cuisent uniformément.
On utilise principalement le four à convection professionnel pour la cuisson du :
Un four professionnel à chaleur tournante diffuse la chaleur de façon homogène et fonctionne avec une plage de température plus faible. Ici, vous obtenez une cuisson plus rapide et plus homogène pour des plats moelleux. C’est par exemple idéal pour cuire de grosses pièces de viande.
L’avantage d’un four à chaleur tournante est qu’il est équipé de multiples niveaux (jusqu’à 20 niveaux) et permet donc une cuisson simultanée de multiples plats et aliments.
On utilise principalement le four à convection professionnel pour la cuisson du :
N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour plus de détails sur les modes de cuisson, la capacité, la puissance, les conditions de livraison, le prix...
Quel prix ? Quelle capacité ? Quel mode de cuisson ? Plusieurs critères et détails sont importants pour choisir votre four à convection professionnel.
Le prix varie en fonction de plusieurs critères. Il existe des appareils d’entrée de gamme notamment de la marque Bartscher. Il est possible également pour un prix plus élevé de se tourner vers des fours multifonctions qui proposent chaleur à convection et tournante au sein du même appareil. Par ailleurs, de nombreuses options font varier le prix comme la cuisson à basse et haute température, la fonction décongélation...
Notre service client est disponible pour répondre à vos questions.
Fonction vapeur, humidificateur, maintien au chaud… de nombreux modes de cuisson des aliments sont disponibles. Définissez précisément le résultat que vous souhaitez obtenir et choisissez les options en fonction.
Ici encore, la capacité à choisir dépend de votre type d’utilisation. La capacité et la puissance de votre four déterminent la cuisson des aliments.
Choisir la capacité adaptée améliorera votre rendement.
Le four à convection est le modèle de four le plus répandu.
Un four professionnel à convection est une solution adaptée aux petits budgets.
De quoi cuire, rôtir, réchauffer et gratiner vos plats à petit prix !
La cuisson est essentielle pour ne pas gâcher tout le travail en amont. Avoir un four fiable est alors indispensable. Comme nous l’avons vu, le four à convection est adapté à de nombreuses préparations.
Il est très simple d’utiliser un four à convection. La plupart des modèles sont conçus en acier inoxydable (inox). L’inox est réputé pour sa résistance aux fortes températures et son nettoyage facile.
Un bon entretien de votre four est important pour l’hygiène alimentaire et contribue également à consommer moins d’énergie.
Le nettoyage des différentes parties de votre four est donc conseillé.
Brigade Hocaré vous propose une gamme de fours à convection de haute qualité. Nous proposons une sélection de marques réputées pour leur savoir-faire.
Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, les modes de cuisson, le matériel de fabrication (inox…) les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
