Livraison offerte

  Livraison  offerte

à partir de 99 € HT

Réseau d'Installateurs

 Réseau d' Installateurs

Réseau unique pour Installation, Dépannage, Maintenance

Pièces détachées

  Pièces détachées

+ de 7 millions de pièces livrées en - de 24h / + de 800 marques

Paiement en X fois

 Paiement en  X  fois

Sécurisé : Jusqu'à 60 mois

Meilleurs prix

  Meilleurs  prix

Vous avez vu moins cher ? Dites-le nous !

Filtrer la recherche
Filtres (38 produits)
Voir le résultat

Energie

Nombre de niveaux

Type de porte

Compatibilité

Température minimale (°C)

Température maximale (°C)

Puissance

Raccord électrique

Raccordement à l'eau

Profondeur

Longueur

Hauteur

Matériaux

Garantie

Marque

Afficher/masquer plus d'options

Prix

Filtrer la recherche
Filtrer la recherche
Fours À Air Pulsé -  4 Niveaux 600X400 - Gn 1/1 - FU012156

Four de la marque Furnotel

DIMENSIONS (L X P X H) MM : 725 x 805 x 605
Alimentation : 400/3/N/T
ELECTRIQUE
5800 W

Livraison à partir du 20/06/24

1 653,19 € HT
1 983,83 € TTC
2 147,00 € HT -23%
  • -23%
Four à convection AT90-MDI Four à convection AT90-MDI

Four à convection AT90-MDI

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le modèle AT90-MDI permet non seulement les cuissons fiables et homogènes auxquelles vous êtes habitués mais également une commande à manette facile avec affichage numérique pour une parfaite vue d'ensemble.

Dimensions en mm (LxPxH) : 595x615x580
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Électronique ,Par intervalles de 1 °C
Affichage LED : Oui

Livraison à partir du 19/06/24

659,37 € HT
791,24 € TTC
709,00 € HT -7%
  • -7%
Four À Convection 60 L - FU011973

Four à convection de la marque Furnotel

34 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 595 x 610 x 590
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W

Livraison à partir du 19/06/24

1 187,34 € HT
1 424,81 € TTC
1 542,00 € HT -23%
  • -23%
FOUR A CONVECTION MANUEL 3X600X400, P. BASCULANTE MINUTERIE 60MIN,THERMOSTAT DE 0° A 280°

Four à convection manuel 3x600x400, p. basculante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 104mm
Grilles non fournies éclairage interieur dimension cavite : 650x460x350 mm

Nombre de niveaux : 3
Nombre de programme de cuisson : 1
Plage de température : 0 à 280 °C
Éclairage intérieur : Oui
Commande : Manette

Livraison à partir du 18/06/24

858,60 € HT
1 030,32 € TTC
1 431,00 € HT -40%
  • -40%
FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION 4 NIVEAUX 345X315 MM INTERIEUR EMAILLE Four électrique à...

Four électrique à convection 4 niveaux 345 x 315 mm interieur emaille, timer 120 min, éclairage
Interieur, température réglable de 30 à 300°c

Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Eclairage intérieur
Angles de l’enceinte rayonnés pour faciliter le nettoyage
Avec 2 ventilateurs

Livraison à partir du 18/06/24

479,66 € HT
575,59 € TTC
827,00 € HT -42%
  • -42%
Four à convection AT120 Four à convection AT120

Four à convection AT120

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT120 Bartscher à 4 niveaux format 438 x 315 mm, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles. À toute vapeur jusqu'à 300 °C - la série AT comprend une grande variété de fours à convection.

Dimensions en mm (LxPxH) : 600x610x580
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : En continu
Témoin lumineux de contrôle : Air chaud ,Fonction gril ,Humidification ,Durée

Livraison à partir du 19/06/24

873,27 € HT
1 047,92 € TTC
939,00 € HT -7%
  • -7%
Four à convection universe Four à convection universe

Four à convection universe

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection universe Bartscher en Acier Inoxydable à 4 niveaux. Idéal pour le snacking ou les appoints de production pendant le service.

Dimensions en mm (LxPxH) : 530x495x320
Réglage de la température : Thermostatique ,En continu ,5 niveaux
Témoin lumineux de contrôle : Chauffe
Interrupteur de marche/arrêt : Non
Thermostat : Oui

Livraison à partir du 19/06/24

451,25 € HT
541,50 € TTC
475,00 € HT -5%
  • -5%
Four à convection AT211-MDI Four à convection AT211-MDI

Four à convection AT211-MDI

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le four AT211-MDI avec glissières amovibles au format 1/1 GN conçu pour un confort d'utilisation le four est équipé de manettes numériques qui assurent un réglage rapide et facile de la température et du temps.

Dimensions en mm (LxPxH) : 700x625x540
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Électronique ,Par intervalles de 1 °C
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe

Livraison à partir du 18/06/24

835,14 € HT
1 002,17 € TTC
898,00 € HT -7%
  • -7%
Four à convection AT90-DIG Four à convection AT90-DIG

Four à convection AT90-DIG

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le modèle entièrement numérique du four AT90 permet non seulement les cuissons fiables et homogènes auxquelles vous êtes habitués mais également une commande tactile facile avec affichage numérique pour une parfaite vue d'ensemble.

Dimensions en mm (LxPxH) : 595x615x575
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Électronique ,Par intervalles de 1 °C
Affichage LED : Oui

Livraison à partir du 19/06/24

891,87 € HT
1 070,24 € TTC
959,00 € HT -7%
  • -7%
Four À Convection 34 L - FU011972

Four à convection de la marque Furnotel

18 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 550 x 470 x 330
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
2400 W

Livraison à partir du 19/06/24

910,91 € HT
1 093,09 € TTC
1 183,00 € HT -23%
  • -23%
Four à convection AT90-ST Four à convection AT90-ST

Four à convection AT90-ST

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le four à convection AT90-ST se distingue par son compartiment de cuisson en inox de qualité supérieure et assure une cuisson homogène grâce à ses 2 moteurs.

Dimensions en mm (LxPxH) : 595x615x580
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Mécanique ,En continu
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe

Livraison à partir du 19/06/24

603,57 € HT
724,28 € TTC
649,00 € HT -7%
  • -7%
Four À Convection 4 Niveaux Gn 1/1 - FU011977

Four à convection de la marque Furnotel

37 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 686 x 660 x 580
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W

Livraison à partir du 19/06/24

726,88 € HT
872,26 € TTC
944,00 € HT -23%
  • -23%
FOUR A CONVECTION MANUEL 4X440X350 P.BASCULANTE MINUTERIE 60MIN,THERMOSTAT DE 0° A 280°

Four à convection manuel 4x440x350 p.basculante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm
Grilles non fournies éclairage interieur dimension cavite : 464x420x370 mm

Nombre de niveaux : 4
Nombre de programme de cuisson : 1
Plage de température : 0 à 280°C
Garantie : 1 an
Série : FCONV

Livraison à partir du 18/06/24

724,90 € HT
869,88 € TTC
1 318,00 € HT -45%
  • -45%
Fours À Air Pulsé - 4 Niveaux - Gn 2/3 - FU012228

Four de la marque Furnotel

41 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 585 x 655 x 570
Alimentation : 400/3/N/T
ELECTRIQUE
2700 W

Livraison à partir du 19/06/24

704,55 € HT
845,46 € TTC
915,00 € HT -23%
  • -23%
Four À Convection 3 Niveaux - FU011976

Four à convection de la marque Furnotel

36 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 775 x 559 x 560
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W

Livraison à partir du 19/06/24

877,80 € HT
1 053,36 € TTC
1 140,00 € HT -23%
  • -23%
Four à convection MF6430 Four à convection MF6430

Four à convection MF6430

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection MF6430 Bartscher à 6 niveaux format 440 x 375, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.

Dimensions en mm (LxPxH) : 600x650x620
Réglage de la température : Mécanique ,En continu
Témoin lumineux de contrôle : Chauffe ,Prêt à l'emploi
Interrupteur de marche/arrêt : Non
Thermostat : Oui

Livraison à partir du 19/06/24

1 300,14 € HT
1 560,17 € TTC
1 398,00 € HT -7%
  • -7%
FOUR A CONVECTION MANUEL 4GN1/1, PORTE BATTANTE MINUTERIE 60MIN,THERMOSTAT DE 0° A 280°

Four à convection manuel 4gn1/1, porte battante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm

Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Plage de température : 0 à 280 °C
Garantie : 1 an
Fonction : Air ventilé

Livraison à partir du 18/06/24

943,80 € HT
1 132,56 € TTC
1 716,00 € HT -45%
  • -45%
Four à convection AT110 Four à convection AT110

Four à convection AT110

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT110 Bartscher à 3 niveaux au format 1/2 GN en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.

Dimensions en mm (LxPxH) : 460x575x465
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : En continu
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe

Livraison à partir du 19/06/24

538,47 € HT
646,16 € TTC
579,00 € HT -7%
  • -7%
Four à convection AT400 à convec. Four à convection AT400 à...

Four à convection AT400 à convec.

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT400 Bartscher à 4 niveaux format 600 x 400 mm, en Acier Inoxydable. un appareil idéal équipé d'une fonction humidification, air ventilé et inversion du sens des ventilateurs.

Dimensions en mm (LxPxH) : 835x800x570
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : En continu
Témoin lumineux de contrôle : Humidification ,Marche/arrêt ,Chauffe

Livraison à partir du 19/06/24

1 579,14 € HT
1 894,97 € TTC
1 698,00 € HT -7%
  • -7%
Four à convection AT90 Four à convection AT90

Four à convection AT90

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT90 Bartscher à 4 niveaux format 438 x 315 mm, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.

Dimensions en mm (LxPxH) : 595x615x580
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Mécanique ,En continu
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Chauffe

Livraison à partir du 19/06/24

556,14 € HT
667,37 € TTC
598,00 € HT -7%
  • -7%
FOUR A CONVECTION MANUEL 4GN1/1,PORTE BASCUALANTE MINUTERIE 60MIN,THERMOSTAT DE 0° A 280°

Four à convection manuel 4gn1/1,porte basculante minuterie 60 min,thermostat de 0° à 280°, pas 84mm
Grilles non fournies éclairage interieur dimension cavite : 560 x 420 x 370 mm

Nombre de niveaux : 4
Nomrbe de programme de cuisson : 1
Plage de température : 0 à 280 °C
Garantie : 1 an
Compatibilité : GN 1/1

Livraison à partir du 18/06/24

746,90 € HT
896,28 € TTC
1 358,00 € HT -45%
  • -45%
Four électrique à convection 4 niveaux Gastro M 230V

2kW 4 x GN 2/3

Marque : Gastro M
Fonctionnement simple
Panneau de commande électro-mécanique convivial
Porte double vitrage basculante
2 turbines

Livraison à partir du 17/06/24

927,20 € HT
1 112,64 € TTC
1 159,00 € HT -20%
  • -20%
Four À Convection 4 Niveaux - FU011975

Four à convection de la marque Furnotel

34 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 589 x 663 x 580
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W

Livraison à partir du 19/06/24

705,32 € HT
846,38 € TTC
916,00 € HT -23%
  • -23%
Four À Convection 60 L +Turbo Quartz - FU011974

Four à convection de la marque Furnotel

34 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 595 x 610 x 590
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W

Livraison à partir du 19/06/24

1 365,21 € HT
1 638,25 € TTC
1 773,00 € HT -23%
  • -23%

Guide et questions fréquentes

Principe de fonctionnement du four à convection

Le four à convection fonctionne grâce au gaz ou à l’électricité. 

Sur ce type de produit, il y a 2 sources de chaleur (brûleurs à gaz ou résistances électriques) placées en haut (voûte) et en bas (sole) de la chambre de cuisson 

L’air chaud circule de bas en haut par convection et la cuisson des aliments se fait grâce au rayonnement de la chaleur sur les parois. 

Contrairement à un four à chaleur tournante, il y’a beaucoup moins de niveaux disponibles. Généralement, vous pouvez placer 3 plaques sur 3 niveaux pour une cuisson simultanée de vos aliments.

À noter: un temps de préchauffage suffisant est requis pour obtenir un bon fonctionnement de votre four à convection professionnel. 

Four à convection naturelle ou à chaleur tournante ?

Il s’agit d’une question qui revient souvent. La différence se situe au niveau du rendu que vous souhaitez obtenir.

La convection naturelle : pour une cuisson lente et délicate

Un four à convection professionnel propose une plage de température plus élevée qu’un four à chaleur tournante à hauteur de 20°C environ. 

Ce mode de cuisson est à privilégier pour obtenir un rendu sec et uniforme. Ici les aliments cuisent uniformément.

On utilise principalement le four à convection professionnel pour la cuisson du :

  • Pain
  • Pizza
  • Gâteaux et biscuits

La chaleur tournante : pour une cuisson homogène

Un four professionnel à chaleur tournante diffuse la chaleur de façon homogène et fonctionne avec une plage de température plus faible. Ici, vous obtenez une cuisson plus rapide et plus homogène pour des plats moelleux. C’est par exemple idéal pour cuire de grosses pièces de viande. 

L’avantage d’un four à chaleur tournante est qu’il est équipé de multiples niveaux (jusqu’à 20 niveaux) et permet donc une cuisson simultanée de multiples plats et aliments. 

On utilise principalement le four à convection professionnel pour la cuisson du :

  • Poisson
  • Viandes blanches et rouges
  • Légumes
  • Pâtisseries avec une partie moelleuse

N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour plus de détails sur les modes de cuisson, la capacité, la puissance, les conditions de livraison, le prix...

Comment bien choisir un four à convection ?

Quel prix ? Quelle capacité ? Quel mode de cuisson ? Plusieurs critères et détails sont importants pour choisir votre four à convection professionnel. 

Le prix de votre four à convection

Le prix varie en fonction de plusieurs critères. Il existe des appareils d’entrée de gamme notamment de la marque Bartscher. Il est possible également pour un prix plus élevé de se tourner vers des fours multifonctions qui proposent chaleur à convection et tournante au sein du même appareil. Par ailleurs, de nombreuses options font varier le prix comme la cuisson à basse et haute température, la fonction décongélation... 

Notre service client est disponible pour répondre à vos questions. 

Le mode de cuisson

Fonction vapeur, humidificateur, maintien au chaud… de nombreux modes de cuisson des aliments sont disponibles. Définissez précisément le résultat que vous souhaitez obtenir et choisissez les options en fonction. 

La capacité

Ici encore, la capacité à choisir dépend de votre type d’utilisation. La capacité et la puissance de votre four déterminent la cuisson des aliments.

Choisir la capacité adaptée améliorera votre rendement. 

Les avantages du four à convection

Le four à convection est le modèle de four le plus répandu. 

Un appareil disponible à petit prix

Un four professionnel à convection est une solution adaptée aux petits budgets. 

De quoi cuire, rôtir, réchauffer et gratiner vos plats à petit prix !

Une cuisson spécifique

La cuisson est essentielle pour ne pas gâcher tout le travail en amont. Avoir un four fiable est alors indispensable. Comme nous l’avons vu, le four à convection est adapté à de nombreuses préparations. 

Un appareil simple d’utilisation et robuste

Il est très simple d’utiliser un four à convection. La plupart des modèles sont conçus en acier inoxydable (inox). L’inox est réputé pour sa résistance aux fortes températures et son nettoyage facile. 

Nettoyage d’un four à convection

Un bon entretien de votre four est important pour l’hygiène alimentaire et contribue également à consommer moins d’énergie. 

Le nettoyage des différentes parties de votre four est donc conseillé. 

  • Veillez à enlever tous les résidus présents dans la chambre de cuisson. 
  • Nettoyez les joints, la porte vitrée et les grilles avec un produit nettoyant spécial ou une solution naturelle comme un mélange de vinaigre et de bicarbonate de soude.
  • Vaporisez le mélange sur les parois puis faites fonctionner le four pendant 10 minutes à 120°C.
  • Nettoyez avec une éponge humide une fois le four refroidi.

Achetez votre four à convection au meilleur prix chez Brigade Hocaré

Brigade Hocaré vous propose une gamme de fours à convection de haute qualité. Nous proposons une sélection de marques réputées pour leur savoir-faire. 

Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, les modes de cuisson, le matériel de fabrication (inox…) les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.