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Prix

330,00 € - 2 835,00 €

Compatibilité

Plage de température de (°C)

Plage de température jusqu'à (°C)

Hauteur

Longueur

Profondeur

Puissance

2490 Watts - 6405 Watts

Energie

Garantie

Installation par un professionnel

Matériaux

Nombre de brûleurs

Nombre de niveaux

Raccordement à l'eau

Rendement

Série

Type de four

Format des niveaux

Marque

Livraison gratuite

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Livraison prise en charge à 100% à partir de 500€ HT de commande.

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Guide d'achat

Nos conseils pour vous aider à affiner votre recherche et à rapidement trouver le produit que vous cherchez !

Four à convection AT110Four à convection AT110

Four à convection AT110

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT110 Bartscher à 3 niveaux au format 1/2 GN en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.

Principales caractéristiques
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : En continu
Temps de chauffe : Env. 3 min
Témoin lumineux de contrôle : Marche / arrêt, Chauffe
En savoir plus
399,76 € HT
479,71 € TTC
533,01 € HT -25%
  • -25%
Four à convection AT90-STFour à convection AT90-ST

Four à convection AT90-ST

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le four à convection AT90-ST se distingue par son compartiment de cuisson en inox de qualité supérieure et assure une cuisson homogène grâce à ses 2 moteurs.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Mécanique ,En continu
Affichage LED : -
Temps de chauffe : Env. 8 min
En savoir plus
453,71 € HT
544,46 € TTC
604,95 € HT -25%
  • -25%
Four Con. AC364V0 Con.

Four Con. AC364V0 Con.

Four

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection de la marque Bartscher en acier Inoxydable au format 600 x 400 mm disposé sur 3 niveaux, idéal pour la performance et vous offrira une qualité de cuisson optimale.

Principales caractéristiques
Nombre de programmes de cuisson : 20
Raccord d'eau : 3/4"
Interrupteur de marche/arrêt : Non
Commande : Électronique , Bouton
Propriétés : Porte avec double vitrage
En savoir plus
1 484,25 € HT
1 781,10 € TTC
1 979,00 € HT -25%
  • -25%
Four À Convection 60 L - FU011973

Four à convection de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
34 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 595 x 610 x 590
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W
En savoir plus
1 050,66 € HT
1 260,79 € TTC
1 347,00 € HT -22%
  • -22%
Four à convection AT211-MDIFour à convection AT211-MDI

Four à convection AT211-MDI

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le four AT211-MDI avec glissières amovibles au format 1/1 GN conçu pour un confort d'utilisation le four est équipé de manettes numériques qui assurent un réglage rapide et facile de la température et du temps.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Électronique, Par intervalles de 1 °C
Affichage LED : -
Temps de chauffe : Env. 8 min
En savoir plus
636,83 € HT
764,20 € TTC
849,11 € HT -25%
  • -25%
Four À Convection 4 Niveaux - FU011975

Four à convection de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
34 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 589 x 663 x 580
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W
En savoir plus
610,74 € HT
732,89 € TTC
783,00 € HT -22%
  • -22%
Four à convection universeFour à convection universe

Four à convection universe

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection universe Bartscher en Acier Inoxydable à 4 niveaux. Idéal pour le snacking ou les appoints de production pendant le service.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programme de cuisson : 0
Témoin lumineux de contrôle : Chauffe
Plage de température : 50 à 250 °C
Temps de chauffe : Env. 6 min
En savoir plus
334,36 € HT
401,23 € TTC
445,81 € HT -25%
  • -25%
Four à convection AT400 à convec.Four à convection AT400 à...

Four à convection AT400 à convec.

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT400 Bartscher à 4 niveaux format 600 x 400 mm, en Acier Inoxydable. un appareil idéal équipé d'une fonction humidification, air ventilé et inversion du sens des ventilateurs.

Principales caractéristiques
Vitesse du ventilateur : 1 niveau
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : En continu
Affichage LED : -
Témoin lumineux de contrôle : Humidification, Marche/arrêt, Chauffe
En savoir plus
1 200,91 € HT
1 441,09 € TTC
1 601,21 € HT -25%
  • -25%
Four à convection AT90Four à convection AT90

Four à convection AT90

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT90 Bartscher à 4 niveaux format 438 x 315 mm, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Température maximale : 300 °C
Puissance : 2670 W
Témoin lumineux de contrôle : Marche / Arrêt , Chauffe
En savoir plus
424,28 € HT
509,14 € TTC
565,71 € HT -25%
  • -25%
Four À Convection 34 L - FU011972

Four à convection de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
18 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 550 x 470 x 330
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
2400 W
En savoir plus
806,52 € HT
967,82 € TTC
1 034,00 € HT -22%
  • -22%
Four à convection AT120Four à convection AT120

Four à convection AT120

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection AT120 Bartscher à 4 niveaux format 438 x 315 mm, en Acier Inoxydable. Un entretien facilité grace à la chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles. À toute vapeur jusqu'à 300 °C - la série AT comprend une grande variété de fours à convection.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : En continu
Affichage LED : -
Plage de température : 50 à 300 °C
En savoir plus
669,53 € HT
803,44 € TTC
892,71 € HT -25%
  • -25%
Four à convection AT90-MDIFour à convection AT90-MDI

Four à convection AT90-MDI

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le modèle AT90-MDI permet non seulement les cuissons fiables et homogènes auxquelles vous êtes habitués mais également une commande à manette facile avec affichage numérique pour une parfaite vue d'ensemble.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Électronique, Par intervalles de 1 °C
Affichage LED : Oui
Temps de chauffe : Env. 8 min
En savoir plus
506,03 € HT
607,24 € TTC
674,71 € HT -25%
  • -25%
Fourneaux sur four gaz P 700 4 brûleursFourneaux sur four gaz P...

Fourneaux sur four gaz P 700 4 brûleurs

Fourneau sur four

  • Garantie 2 ans pièces

Fourneaux de marque Cookrite en acier inoxydable, avec 4 brûleurs traités Dacromet, un allumage manuel et une puissance réglable. Peu importe le type de cuisine servie, la ligne de cuisson est un élément essentiel.

Principales caractéristiques
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Plage de température : +100°C / +300°C
Nombre de brûleurs : 4
Energie : Gaz
En savoir plus
2 187,37 € HT
2 624,85 € TTC
3 365,19 € HT -35%
  • -35%
Fourneaux sur four gaz P 700 6 brûleursFourneaux sur four gaz P...

Fourneaux sur four gaz P 700 6 brûleurs

Fourneau sur four

  • Garantie 2 ans pièces

Fourneaux de marque Cookrite en acier inoxydable, avec 6 brûleurs traités Dacromet, un allumage manuel et une puissance réglable. Peu importe le type de cuisine servie, la ligne de cuisson est un élément essentiel.

Principales caractéristiques
Matériaux : Inox
Matériaux Plan de cuisson : Fonte émaillée
Plage de température : +100°C / +300°C
Nombre de brûleurs : 6
Energie : Gaz
En savoir plus
2 826,01 € HT
3 391,21 € TTC
4 347,71 € HT -35%
  • -35%
FOUR A CONVECTION MANUEL 3X600X400, P. BASCULANTE MINUTERIE 60MIN,THERMOSTAT DE 0° A 280°

FOUR A CONVECTION MANUEL 3X600X400, P. BASCULANTE...

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection naturelle à porte basculante de la gamme FCONV doté de 3 niveaux 600 x 400, c'est un produit très efficace et simple d'installation qui conviendra au mieux à votre espace de travail.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 3
Nombre de programme de cuisson : 1
Plage de température : 0 à 280 °C
Éclairage intérieur : Oui
Commande : Manette
En savoir plus
849,40 € HT
1 019,28 € TTC
1 370,00 € HT -38%
  • -38%
FOUR A CONVECTION MANUEL 4GN1/1, PORTE BATTANTE MINUTERIE 60MIN,THERMOSTAT DE 0° A 280°

Four à convection naturelle à porte battante de la gamme FCONV doté de 4 niveaux compatible GN 1/1, c'est un produit très efficace et simple d'installation qui conviendra au mieux à votre espace de travail.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Plage de température : 0 à 280 °C
Garantie : 1 an
Fonction : Air ventilé
En savoir plus
1 040,36 € HT
1 248,43 € TTC
1 678,00 € HT -38%
  • -38%
Four à convection AT90-DIGFour à convection AT90-DIG

Four à convection AT90-DIG

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Le modèle entièrement numérique du four AT90 permet non seulement les cuissons fiables et homogènes auxquelles vous êtes habitués mais également une commande tactile facile avec affichage numérique pour une parfaite vue d'ensemble.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Réglage de la température : Électronique, Par intervalles de 1 °C
Affichage LED : Oui
Temps de chauffe : Env. 8 min
En savoir plus
685,88 € HT
823,06 € TTC
914,51 € HT -25%
  • -25%
FOUR A CONVECTION MANUEL 4X440X350 P.BASCULANTE MINUTERIE 60MIN,THERMOSTAT DE 0° A 280°

FOUR A CONVECTION MANUEL 4X440X350 P.BASCULANTE MINUTERIE...

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Four à convection naturelle à porte basculante de la gamme FCONV doté de 4 niveaux 440 x 350, c'est un produit très efficace et simple d'installation qui conviendra au mieux à votre espace de travail.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programme de cuisson : 1
Plage de température : 0 à 280°C
Garantie : 1 an
Série : FCONV
En savoir plus
623,10 € HT
747,72 € TTC
1 005,00 € HT -38%
  • -38%
Four À Convection 3 Niveaux - FU011976

Four à convection de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
36 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 775 x 559 x 560
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3000 W
En savoir plus
887,64 € HT
1 065,17 € TTC
1 138,00 € HT -22%
  • -22%
FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION 4 NIVEAUX 345X315 MM INTERIEUR EMAILLEFOUR ELECTRIQUE A...

FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION 4 NIVEAUX 345X315 MM...

Four à convection

  • Garantie 1 an pièces

Ce four électrique de la maque L2G, est un four à convection idéal pour une petit production. Son enceinte de cuisson émaillée est isolée par une porte en double vitrage.

Principales caractéristiques
Nombre de niveaux : 4
Nombre de programmes de cuisson : 1
Eclairage intérieur
Angles de l’enceinte rayonnés pour faciliter le nettoyage
Avec 2 ventilateurs
En savoir plus
507,54 € HT
609,05 € TTC
769,00 € HT -34%
  • -34%

En savoir plus

Principe de fonctionnement du four à convection

Le four à convection fonctionne grâce au gaz ou à l’électricité. 

Sur ce type de produit, il y a 2 sources de chaleur (brûleurs à gaz ou résistances électriques) placées en haut (voûte) et en bas (sole) de la chambre de cuisson 

L’air chaud circule de bas en haut par convection et la cuisson des aliments se fait grâce au rayonnement de la chaleur sur les parois. 

Contrairement à un four à chaleur tournante, il y’a beaucoup moins de niveaux disponibles. Généralement, vous pouvez placer 3 plaques sur 3 niveaux pour une cuisson simultanée de vos aliments.

À noter: un temps de préchauffage suffisant est requis pour obtenir un bon fonctionnement de votre four à convection professionnel. 

Four à convection naturelle ou à chaleur tournante ?

Il s’agit d’une question qui revient souvent. La différence se situe au niveau du rendu que vous souhaitez obtenir.

La convection naturelle : pour une cuisson lente et délicate

Un four à convection professionnel propose une plage de température plus élevée qu’un four à chaleur tournante à hauteur de 20°C environ. 

Ce mode de cuisson est à privilégier pour obtenir un rendu sec et uniforme. Ici les aliments cuisent uniformément.

On utilise principalement le four à convection professionnel pour la cuisson du :

  • Pain
  • Pizza
  • Gâteaux et biscuits

La chaleur tournante : pour une cuisson homogène

Un four professionnel à chaleur tournante diffuse la chaleur de façon homogène et fonctionne avec une plage de température plus faible. Ici, vous obtenez une cuisson plus rapide et plus homogène pour des plats moelleux. C’est par exemple idéal pour cuire de grosses pièces de viande. 

L’avantage d’un four à chaleur tournante est qu’il est équipé de multiples niveaux (jusqu’à 20 niveaux) et permet donc une cuisson simultanée de multiples plats et aliments. 

On utilise principalement le four à convection professionnel pour la cuisson du :

  • Poisson
  • Viandes blanches et rouges
  • Légumes
  • Pâtisseries avec une partie moelleuse

N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour plus de détails sur les modes de cuisson, la capacité, la puissance, les conditions de livraison, le prix...

Comment bien choisir un four à convection ?

Quel prix ? Quelle capacité ? Quel mode de cuisson ? Plusieurs critères et détails sont importants pour choisir votre four à convection professionnel. 

Le prix de votre four à convection

Le prix varie en fonction de plusieurs critères. Il existe des appareils d’entrée de gamme notamment de la marque Bartscher. Il est possible également pour un prix plus élevé de se tourner vers des fours multifonctions qui proposent chaleur à convection et tournante au sein du même appareil. Par ailleurs, de nombreuses options font varier le prix comme la cuisson à basse et haute température, la fonction décongélation... 

Notre service client est disponible pour répondre à vos questions. 

Le mode de cuisson

Fonction vapeur, humidificateur, maintien au chaud… de nombreux modes de cuisson des aliments sont disponibles. Définissez précisément le résultat que vous souhaitez obtenir et choisissez les options en fonction. 

La capacité

Ici encore, la capacité à choisir dépend de votre type d’utilisation. La capacité et la puissance de votre four déterminent la cuisson des aliments.

Choisir la capacité adaptée améliorera votre rendement. 

Les avantages du four à convection

Le four à convection est le modèle de four le plus répandu. 

Un appareil disponible à petit prix

Un four professionnel à convection est une solution adaptée aux petits budgets. 

De quoi cuire, rôtir, réchauffer et gratiner vos plats à petit prix !

Une cuisson spécifique

La cuisson est essentielle pour ne pas gâcher tout le travail en amont. Avoir un four fiable est alors indispensable. Comme nous l’avons vu, le four à convection est adapté à de nombreuses préparations. 

Un appareil simple d’utilisation et robuste

Il est très simple d’utiliser un four à convection. La plupart des modèles sont conçus en acier inoxydable (inox). L’inox est réputé pour sa résistance aux fortes températures et son nettoyage facile. 

Nettoyage d’un four à convection

Un bon entretien de votre four est important pour l’hygiène alimentaire et contribue également à consommer moins d’énergie. 

Le nettoyage des différentes parties de votre four est donc conseillé. 

  • Veillez à enlever tous les résidus présents dans la chambre de cuisson. 
  • Nettoyez les joints, la porte vitrée et les grilles avec un produit nettoyant spécial ou une solution naturelle comme un mélange de vinaigre et de bicarbonate de soude.
  • Vaporisez le mélange sur les parois puis faites fonctionner le four pendant 10 minutes à 120°C.
  • Nettoyez avec une éponge humide une fois le four refroidi.

Achetez votre four à convection au meilleur prix chez Brigade Hocaré

Brigade Hocaré vous propose une gamme de fours à convection de haute qualité. Nous proposons une sélection de marques réputées pour leur savoir-faire. 

Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, les modes de cuisson, le matériel de fabrication (inox…) les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.