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Il y a 169 produits.

Micro-ondes programmable Samsung CM1089 1100W Micro-ondes programmable...
Marque : Samsung
20 programmes.
3 étapes de cuisson
Base statique en céramique plate
4 niveaux de puissance

Livraison à partir du 12/02/25

526,81 € HT
632,17 € TTC
736,80 € HT -28,5%
  • -28,5%
Micro ondes manuel Samsung CM1099 - 1100W Micro ondes manuel Samsung...
Marque : Samsung
20 programmes
3 étapes de cuisson
Fond plat fixe en céramique
5 niveaux de puissance

Livraison à partir du 12/02/25

515,96 € HT
619,16 € TTC
706,80 € HT -27%
  • -27%
Micro-ondes semi professionnel Caterlite 900W Micro-ondes semi...
PARTICULIERS
5 niveaux de puissance
Minuterie de 30 minutes.
Le plateau tournant en verre de 27(Ø)cm permet une cuisson uniforme
Pour utilisation peu intensive

Livraison à partir du 12/02/25

197,36 € HT
236,83 € TTC
232,19 € HT -15%
  • -15%
Four Mixte À Injection  Directe Gn 1/1 Série Xt Snack - FU012162
Construction robuste en inox AISI 430 et 304
Nettoyage facile avec angles arrondis et porte à double vitrage
Commandes électromécaniques simples et efficaces
Polyvalence avec 4 niveaux GN 1/1 et espacement de 67 mm
Puissance adaptable : 5,2 kW en 400 V, 3,5 kW en 230 V

Livraison à partir du 13/02/25

3 009,47 € HT
3 611,36 € TTC
3 908,40 € HT -23%
  • -23%
Four Mixte À Injection Directe  Gn 2/3 Série Xt Snack - FU012161
Construction robuste en inox AISI 430 et 304
Commandes électromécaniques simples
Nettoyage facile avec angles arrondis et porte à double vitrage
Polyvalence avec 4 niveaux GN 2/3
Puissance adaptable : 4 kW en 400 V, 2,7 kW en 230 V

Livraison à partir du 13/02/25

3 177,64 € HT
3 813,16 € TTC
4 126,80 € HT -23%
  • -23%
Four mixte à vapeur Silversteam 5230M Four mixte à vapeur...
Plage de température jusqu'à 280 °C
5 niveaux de cuisson au format 2/3 GN
Réglage de la température en continu
Fonctions de cuisson variées (vapeur, basse température)
Affichage LED pour un contrôle précis

Livraison à partir du 13/02/25

3 724,92 € HT
4 469,90 € TTC
4 138,80 € HT -10%
  • -10%
Four mixte à vapeur Silversteam 5230D Four mixte à vapeur...
Dimensions en mm (LxPxH) : 620x780x675
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile

Livraison à partir du 13/02/25

4 641,84 € HT
5 570,21 € TTC
5 157,60 € HT -10%
  • -10%
Four mixte à vapeur Silversteam P-5230D Four mixte à vapeur...
Dimensions en mm (LxPxH) : 620x780x675
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile

Livraison à partir du 13/02/25

4 804,92 € HT
5 765,90 € TTC
5 338,80 € HT -10%
  • -10%
Four mixte à vapeur Silversteam 5230DRS Four mixte à vapeur...
Dimensions en mm (LxPxH) : 620x775x675
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile

Livraison à partir du 13/02/25

5 344,92 € HT
6 413,90 € TTC
5 938,80 € HT -10%
  • -10%
Four mixte à vap. Silversteam P-5230DRS Four mixte à vap....
Dimensions en mm (LxPxH) : 620x775x675
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Nombre de niveaux : 5
Réglage de la température : En continu
Commande : Tactile

Livraison à partir du 13/02/25

5 505,84 € HT
6 607,01 € TTC
6 117,60 € HT -10%
  • -10%
Four mixte à injection directe slim Gastro M 6 x GN 1/1
Marque : Gastro M
Chambre de cuisson pour 6 x GN 1/1 (en longueur)
Panneau de commande électronique
Porte double vitrage
2 turbines auto-reverse

Livraison à partir du 12/02/25

5 763,84 € HT
6 916,61 € TTC
7 204,80 € HT -20%
  • -20%

Guide et questions fréquentes

Le four professionnel : l'appareil de cuisson par excellence

Le four professionnel est un appareil de cuisson indispensable dans une cuisine professionnelle, quel que soit le type et la taille de votre établissement de restauration ou commerce de bouche. Il existe plusieurs types de fours professionnels possédant chacun leurs propres caractéristiques et fonctionnalités :

  • le four à convection (forcée ou naturelle) ;
  • le four mixte ou à vapeur ;
  • le four de remise en température ;
  • le four basse température ;
  • le four à pâtisserie ;
  • le four à pizza ;
  • le four à micro-ondes.

Le choix de l'un de ces fours professionnels dépendra de vos besoins de production et de votre type d'activité : pizzaïolo, boulanger, pâtissier, propriétaire d'un restaurant, d'un bar, d'une brasserie ou encore gérant d'un point chaud. 

À titre d'exemple, le four pâtissier professionnel est le plus adapté pour un point chaud. En effet, ce type de four est à chaleur tournante (convection forcée), et plus précisément à chaleur pulsée (une résistance entoure le ou les ventilateurs).

De ce fait, il convient particulièrement à la préparation en masse de pâtisseries car l'air circule de manière homogène dans les produits, assurant une cuisson parfaite des aliments : la croûte sera dorée et croustillante tandis que le coeur sera moelleux et fondant. Ces fours sont très appréciés des boulangers-pâtissiers, notamment pour préparer des viennoiseries, des pains, des macarons, des génoises et autres pâtisseries, y compris délicates. 

Ecoavis Garantis

4.88 / 5

Ecoavis Garantis
Ecoavis Garantis

4.88 / 5

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4.88 / 5

Ecoavis Garantis Séverine B. 5 / 5
De vrais professionnels ! Merci à Magali pour son écoute, ses conseils toujours pertinents. Livrée un jour plus tôt que prévu, quelle efficacité ! 30/07/2024
Ecoavis Garantis Raphaël C. 5 / 5
Magalie est au top! 27/07/2024
Ecoavis Garantis Stéphanie T. 5 / 5
Employé(e) rapide, efficace et sympathique ! J'ai reçu ma commande vraiment rapidement et sans soucis alors que c'était peine perdue (article non disponible partout ailleurs). Conseils et prise en charge rapide Je recommande cet établissement Bravo et merci 17/07/2024
Ecoavis Garantis Severin L. 5 / 5
Professionnel et sérieux. Vitrine réfrigérée correspondant parfaitement à mes attentes. Relation et suivi clientèle +++ 17/05/2024
Ecoavis Garantis Simon L. 5 / 5
Nous sommes très content ! Contact client au top et très reactif. Nous repasserons par vous si besoins et nous recommandons vos services . 16/05/2024
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