Marmite professionnelle

Pourquoi acheter une marmite professionnelle ?

Nos grandes marmites professionnelles vous seront très utiles en cuisine. Dans un premier temps, ce produit vous permettra de faire cuire vos préparations en grande quantité, que ce soit des bouillons de légumes, des pièces de viande, de la soupe…

Vous n’aurez plus besoin de sortir plusieurs ustensiles et par conséquent de devoir les nettoyer après utilisation. Vous travaillez alors sur un seul outil, et vous optimisez votre espace de travail.

Autre avantage à posséder une grande marmite professionnelle, sa capacité à conserver tous les arômes de vos ingrédients. Les matériaux utilisés pour la conception de nos produits (inox, polyester) et leurs couvercles épais permettent non seulement de contenir la chaleur, mais également le goût de vos préparations, qui marinent progressivement dans votre marmite durant le processus de cuisson.

Vous l’aurez compris, ces marmites à grande capacité vous faciliteront grandement le travail en cuisine tout en permettant de conserver toutes les propriétés nutritives de vos préparations lors de la cuisson.

Quel modèle de marmite professionnelle choisir ?

Simples cocottes ou marmites à moules, marmite intermédiaire, marmite à gaz ou électrique, nous vous proposons dans notre gamme de produits des modèles aux capacités et aux fonctionnalités différentes pour tous les professionnels.

Voici quelques informations à connaître pour faciliter le choix de votre produit :

La cocotte/marmite à moules

conçu en polyester et en acier inoxydable, cet ustensile peut passer de la cuisine au service sans intermédiaire. Ces matériaux conservent la chaleur et les arômes de vos moules. Le couvercle creux permet aux clients de disposer leur coquille après les avoir décortiqués.

Les marmites inox intermédiaires

Elles sont idéales pour cuire des moyennes ou des grandes quantités d’aliments. Les poignées de nos grandes marmites sont isolées contre la chaleur afin de déplacer votre outil en toute sécurité.  Certains de nos modèles ont une capacité de stockage allant jusqu’à 57 litres. Fabriqués en acier inoxydable, ces produits robustes sont parfaitement adaptés à une utilisation intensive.

À noter : la plupart de nos produits sont compatibles avec tout type de chauffe (gaz, induction, électrique).

Si un ustensile n’est pas compatible avec une de ces 3 alimentations, cette information sera indiquée dans notre fiche produit.

Les marmites électriques ou à gaz

Ces appareils automatisés possèdent une double fonction : cuire et stocker vos aliments. La capacité de stockage de ce type de modèle peut aller jusqu’à 342 litres, il s’agit de l’outil idéal pour les grandes quantités de production.

La température est réglable via une manette manuelle, et un témoin lumineux vous indique les différentes fonctions de l’appareil (marche/arrêt, niveau de chauffe, niveau d’eau).

Le contrôle du niveau d’eau ainsi que la vidange de votre appareil sont également automatisés, vous avez juste à introduire et laisser mijoter vos aliments.

Quels critères pour votre marmite professionnelle ?

• La capacité de stockage (en litres)
• Appareil automatique ou non suivant l’utilisation et la quantité souhaitée
• marmite à moules (pour cuisine et service) ou marmite inox (uniquement pour la cuisine)

Comment entretenir sa marmite professionnelle ?

Bien que nous proposons des produits robustes, durables dans le temps, bien entretenir ses marmites reste une étape cruciale. Des résidus d’aliments peuvent rester dans le fond d’une marmite mal entretenue, et donc avoir un impact sur le goût et l'hygiène de vos futures préparations.

Certaines grandes marmites inox sont incompatibles avec le lave-vaisselle. Il convient alors de les nettoyer minutieusement et manuellement après chaque utilisation à l’aide d’eau chaude et de savon.

Concernant les appareils à gaz ou électriques, il est recommandé de veiller à ce que la cuve de stockage soit également propre avant l’utilisation. Malgré la vidange, certains résidus d’aliments peuvent également rester au fond de votre appareil.

Un entretien régulier de votre marmite professionnelle, qu’elle soit électrique ou non, rendra l’étape nettoyage moins longue et moins fastidieuse.

Retrouvez notre large gamme de marmites professionnelles au meilleur prix sur notre site brigade-hocare.com

L’équipe Brigade Hocaré travaille en collaboration avec les meilleures marques sur le marché CHR (Bartscher, Vogue, Matfer Bourgeat, Tecnoinox, Olympia…). En tant que spécialistes de l’équipement pour cuisine destiné aux professionnels, nous vous proposons des modèles robustes, efficaces, faciles d’utilisation, et le tout à des prix compétitifs.

Vous trouverez dans nos fiches produits toutes les informations et détails nécessaires pour trouver le produit en stock qui répondra le mieux à vos besoins.

Rappelons que la livraison est gratuite à partir de 500 euros d’achat !