Pâte - Préparation | Brigade Hocaré

Batteur mélangeur planétaire 10 litres professionnel

Batteur mélangeur pâtisserie professionnel

Garantie 1 an pièces

Le Robot batteur planétaire professionnel de 10 litres est l'équipement idéal pour les professionnels de la restauration qui souhaitent gagner du temps dans la préparation de leurs recettes. Il est polyvalent, et conçu pour pétrir, hacher, mixer et mélanger les aliments de manière efficace et homogène.

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 10

Matériaux : Acier - aluminium - Inox

Capacité de la cuve par cycle : 2 kg de farine / 3 kg de pâte

Vitesses (tours/min) : 110/178/355

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

1 099,50 € HT
1 319,40 € TTC

1 466,00 € HT -25%

-25%

Batteur mélangeur planétaire professionnel 20l

Batteur mélangeur pâtisserie professionnel

Garantie 1 an pièces

Le Robot mélangeur professionnel PrepPal dispose d'une capacité de 20L, de 3 vitesses synchronisées et d'une minuterie programmable de 0 à 30 minutes pour faciliter les préparations alimentaires professionnelles.

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 20

Matériaux : Acier - aluminium - Inox

Capacité de la cuve par cycle : 5 kg de farine / 7 kg de pâte

Vitesses (tours/min) : 104/195/358

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

1 579,20 € HT
1 895,04 € TTC

1 974,00 € HT -20%

-20%

Batteur mélangeur planétaire professionnel 30 L électrique

Batteur mélangeur pâtisserie professionnel

Garantie 1 an pièces

Ce batteur-mélangeur planétaire professionnel de 30L électrique est un équipement fiable et performant qui garantit une préparation rapide et efficace des aliments pour les professionnels de la cuisine.

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 30

Matériaux : Acier - aluminium - Inox

Capacité de la cuve par cycle : 7,5 kg de farine / 11 kg de pâte

Vitesses (tours/min) : 84/151/270

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

2 816,00 € HT
3 379,20 € TTC

3 520,00 € HT -20%

-20%

Batteur mélangeur 7 litres planétaire Buffalo électrique

Batteur mélangeur pâtisserie professionnel

Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

Le robot batteur mélangeur 7 litres planétaire Buffalo électrique est un outil de cuisine professionnel durable et fiable, parfait pour les boulangeries, les restaurants, les cantines et les écoles. Doté d'un moteur puissant de 270 W, d'un bol amovible en acier inoxydable, ce robot batteur est une solution de mélange efficace et facile à utiliser.

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Bol en acier inoxydable de 7 litres

Régulateur de vitesse àréglage progressif

Corps entièrement métallique

Entonnoir amovible pour l'ajout d'ingrédients au milieu du mélange

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

421,52 € HT
505,82 € TTC

526,90 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale à tête fixe 30 L

Pétrin professionnel

Garantie 1 an pièces

Pétrin à spirale à tête fixe de la marque PrepPal d'une capacité de 30 litres.

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 30

Type de cuve : Non amovible

Capacité de la cuve avec pâte (kg) : 12

Type de tête : Tête fixe

Vitesses (tours/min) : 130/207

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

1 852,80 € HT
2 223,36 € TTC

2 316,00 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale à tête fixe 40 L

Pétrin professionnel

Garantie 1 an pièces

Pétrin à spirale à tête fixe de la marque PrepPal d'une capacité de 40 litres.

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 40

Type de cuve : Non amovible

Capacité de la cuve avec pâte (kg) : 15

Type de tête : Tête fixe

Vitesses (tours/min) : 110/220

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

2 436,80 € HT
2 924,16 € TTC

3 046,00 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale à tête fixe 60 L

Pétrin professionnel

Garantie 1 an pièces

Pétrin à spirale à tête fixe de la marque PrepPal d'une capacité de 60 litres.

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 60

Type de cuve : Non amovible

Capacité de la cuve avec pâte (kg) : 25

Type de tête : Tête fixe

Vitesses (tours/min) : 108/216

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

3 830,40 € HT
4 596,48 € TTC

4 788,00 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale à tête relevable 30 L

Pétrin professionnel

Garantie 1 an pièces

Pétrin à spirale à tête relevable de la marque PrepPal doté d'une cuve de 30 litres et de deux vitesses de 105 à 135 tours/minute.

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 30

Type de cuve : Amovible

Capacité de la cuve avec pâte (kg) : 12

Type de tête : Tête relevable

Vitesses (tours/min) : 105/158

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

2 318,40 € HT
2 782,08 € TTC

2 898,00 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale à tête relevable 40 L

Pétrin professionnel

Garantie 1 an pièces

Pétrin à spirale PrepPal à tête relevable, un matériel robuste d'une capacité de 40 litres, il est doté de 2 vitesses de 90 à 135 tours/minute

Principales caractéristiques

Capacité (litres) : 40

Type de cuve : Amovible

Capacité de la cuve avec pâte (kg) : 15

Type de tête : Tête relevable

Vitesses (tours/min) : 90/135

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Lundi 26 Juin 2023

2 822,40 € HT
3 386,88 € TTC

3 528,00 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale Buffalo 20L

Pétrin professionnel

Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

Pétrin à spirale BUFFALO avec une capacité de 20 L et une puissance de 1100 W, il permet de mélanger de grandes quantités de pâte avec facilité

Principales caractéristiques

Marque : Buffalo

Utilisation facile et sûre

Minuterie 30 minutes

Cuve et crochet inox

Pétrit jusqu'à 8kg de pâte

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

1 153,22 € HT
1 383,86 € TTC

1 441,52 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale Gastro M 7 litres

Pétrin professionnel

Ce pétrin à tête fixe de 230V peut traiter jusqu'à 5kg de pâte grâce à sa cuve de 7L et sa puissance de 370 watts.

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Cuve, protection de cuve et spirale en acier inoxydable

Chaîne de transmission silencieuse

Capacité de la cuve 7L

Capacité pâte 5kg

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

1 048,71 € HT
1 258,45 € TTC

1 310,89 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale Gastro M 16 litres

Pétrin professionnel

Un pétrin doté d'une cuve de 16 litres, d'une tension de 230 V et d'une puissance de 750 watts

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Cuve, protection de cuve et spirale en acier inoxydable

Chaîne de transmission silencieuse

Capacité de la cuve 16L

Capacité pâte 12kg

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

1 293,45 € HT
1 552,14 € TTC

1 616,81 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale Gastro M 22 litres

Pétrin professionnel

Ce pétrin à tête fixe de 230V peut traiter jusqu'à 17kg de pâte grâce à sa puissance de 750 watts et sa cuve de 22L.

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Cuve, protection de cuve et spirale en acier inoxydable

Chaîne de transmission silencieuse

Capacité de la cuve 22L

Capacité pâte 17kg

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

1 345,55 € HT
1 614,66 € TTC

1 681,94 € HT -20%

-20%

Pétrin à spirale 2 vitesses Gastro M 41 litres 400V

Pétrin professionnel

Capacité de la cuve : 41 litres | Voltage : 400V

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Cuve, protection de cuve et spirale en acier inoxydable

Chaîne de transmission silencieuse

Capacité de la cuve 41L

Capacité pâte 35kg

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

2 090,73 € HT
2 508,87 € TTC

2 613,41 € HT -20%

-20%

Façonneuse à pizza Gastro M 140 à 300mm

Laminoir professionnel

Garantie 1 an pièces

Diamètre des pizzas 140 à 300mm | Voltage: 230V

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Diamètre des pizzas 14-30cm

Capacité pâtons 80-210g

Matériaux : Acier inoxydable

Matière : Inox

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

1 064,38 € HT
1 277,25 € TTC

1 330,47 € HT -20%

-20%

Façonneuse à pizza Gastro M 260 à 400mm

Laminoir professionnel

Garantie 1 an pièces

Diamètre des pizzas 260 à 400mm | Voltage: 230V

Principales caractéristiques

Marque : Gastro M

Diamètre des pizzas 26-40cm

Capacité pâtons 210-700g

Matériaux : Acier inoxydable

Matière : Inox

1 204,51 € HT
1 445,41 € TTC

1 505,64 € HT -20%

-20%

Laminoir FI/32N, 0,37 kW

Laminoir

Garantie 1 an pièces

Laminoir FI32N de la marque Bartscher - diamètre de 300 mm.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 490x510x655

Poids de la pâte jusqu'à : 210 g

Réglage de l'épaisseur de la pâte jusqu'à : 5.5 mm

Poids de la pâte de : 80 g

Tension : 230 V

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023

1 672,14 € HT
2 006,57 € TTC

1 798,00 € HT -7%

-7%

Laminoir FI/42N, 0,37 kW

Laminoir

Garantie 1 an pièces

Laminoir FI42N de la marque Bartscher - diamètre de 400 mm. Ce modèle est le parfait outil pour les pizzerias. Compact il est doté d'une capacité d'étalage pour tout types de pâtons.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 590x510x775

Poids de la pâte jusqu'à : 700 g

Réglage de l'épaisseur de la pâte jusqu'à : 5.5 mm

Poids de la pâte de : 210 g

Tension : 230 V

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023

1 812,57 € HT
2 175,08 € TTC

1 949,00 € HT -7%

-7%

Machine à pâtes manuelle Imperia

Machine à pâtes professionnelle

Fonctionnement manuel
Accessoires de coupe vendus séparément

Principales caractéristiques

Marque : Imperia

Produit des feuilles de pâtes de 23cm

Epaisseur maximum des feuilles : 9.5mm

Cutters disponibles : 2mm et 6.5mm de large

Accessoires vendus séparément

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

667,51 € HT
801,01 € TTC

834,39 € HT -20%

-20%

Machine à pâtes Imperia

Machine à pâtes professionnelle

Fournie avec des lames de coupe de 2 mm et 6,5 mm

Principales caractéristiques

Marque : Imperia

Matériaux : Inox

Matière : Inox

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

62,54 € HT
75,05 € TTC

69,49 € HT -10%

-10%

Machine à pâtes électrique Pasta Presto Imperia

Machine à pâtes professionnelle

Electrique
85W

Principales caractéristiques

Marque : Imperia

Moteur électrique

Permet de préparer 2 sortes de pâtes

6 différentes épaisseurs

Faible encombrement

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

475,67 € HT
570,81 € TTC

594,59 € HT -20%

-20%

Machine à pâtes Vogue

Machine à pâtes professionnelle

Fournie avec lames de 2 et 6
5mm

Principales caractéristiques

Marque : Vogue

Dimensions : 146(h) x 205(L) x 205(l)mm.

Matériaux : Acier chromé

Matière : Acier chromé

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

36,86 € HT
44,23 € TTC

40,95 € HT -10%

-10%

Machine à pâtes Vogue 198mm

Machine à pâtes professionnelle

Profondeur 198mm

Principales caractéristiques

Marque : Vogue

Dimensions : 158(H)x 245(L)x 198(P)mm

Matériaux : Inox

Matière : Inox

Livraison entre le Jeudi 15 Juin 2023 et le Mercredi 21 Juin 2023

61,16 € HT
73,39 € TTC

67,95 € HT -10%

-10%

Bouchon obturateur

Machine à pâtes professionnelle

Garantie 1 an pièces

Bouchon obturateur de la marque Bartscher.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 55x55x9

Matériau : Bronze

Remarque importante : La sortie doit être fermée à l'aide du capuchon durant la production de pâte

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023

60,80 € HT
72,96 € TTC

76,00 € HT -20%

-20%

Matrice pâtes Cannellone Ø25mm

Accessoires équipements Pâte

Matrice pâtes Cannellone de la marque Bartscher - diamètre de 25 mm.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 55x55x10

Taille de pâte : Ø 25 mm

Matériau : Bronze

Type de pâte : Cannelloni

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023

60,80 € HT
72,96 € TTC

76,00 € HT -20%

-20%

Matrice pâtes Bigoli Ø3mm

Accessoires équipements Pâte

Matrice pâtes Bigoli de la marque Bartscher - diamètre de 3 mm.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 55x55x10

Taille de pâte : Ø 3 mm

Matériau : Bronze

Type de pâte : Bigoli

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023

60,80 € HT
72,96 € TTC

76,00 € HT -20%

-20%

Matrice pâtes Sfoglia 135mm

Accessoires équipements Pâte

Matrice pâtes Sfoglia de la marque Bartscher - diamètre de 135 mm.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 55x55x40

Taille de pâte : 135 mm

Matériau : Bronze

Type de pâte : Pasta sfoglia

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023

60,80 € HT
72,96 € TTC

76,00 € HT -20%

-20%

Matrice pâtes Spaghetti 2x2mm

Accessoires équipements Pâte

Matrice pâtes Spaghetti de la marque Bartscher - diamètre de 2x2 mm.

Principales caractéristiques

Dimensions en mm (LxPxH) : 55x55x10

Taille de pâte : 2 x 2 mm

Matériau : Bronze

Type de pâte : Spaghetti alla chitarra

Livraison entre le Vendredi 16 Juin 2023 et le Vendredi 30 Juin 2023

60,80 € HT
72,96 € TTC

76,00 € HT -20%

-20%