Pourquoi utiliser un chauffe frites professionnel ?
Le chauffe frites ou poste de chauffe est très répandu dans les buffets, fast-foods et tout autre établissement proposant des fritures type oignon rings, calamars frits, beignets…
Le chauffe frite infrarouge est équipé d'une ou plusieurs lampes chauffantes sur le dessus qui éclairent et chauffent vos aliments.
Il est fabriqué en acier inox pour une solidité à toute épreuve. Le chauffe frite infrarouge existe en différentes dimensions.
Si vous cuisinez de grandes quantités de fritures, le chauffe frites est indispensable, car il permet de ne pas gâcher le travail réalisé en cuisine en soignant le service de vos fritures.
Vous pouvez placer un chauffe-frites derrière votre comptoir de service, afin que votre personnel puisse y accéder facilement. Ce type de produit vous fait également gagner du temps, car vos cuisiniers n'auront pas besoin de faire frire une autre fournée.
Le chauffe frite ou poste de chauffe peut également se poser sur un comptoir pour du libre-service. Idéal pour un buffet par exemple.
Ces appareils sont faciles à transporter pour des événements extérieurs.
Vous pouvez aussi choisir le poste chauffe frites portable à gaine métallique. Sur ce type de produit en inox, le maintien au chaud se fait par le haut et par le bas (le socle est chauffant). Le poids est variable selon le modèle, mais est inférieur en général à 10 kgs.
Concernant les dimensions du poste, ce dernier fait environ 330 mm de largeur, 650 mm de profondeur et 445 mm de hauteur.
Pour plus d’informations sur les dimensions, la ref, le prix, les conditions de livraison… consultez nos fiches produits.
À savoir : la plupart des modèles de poste de chauffe frites sont équipés d’un bac de salage amovible
Comment bien choisir un chauffe frites professionnel ?
Quelle profondeur ? Quelle puissance ? Plusieurs critères et détails entrent en compte en plus du prix.
Brigade Hocaré vous accompagne pour trouver votre chauffe frites idéal.
Dimensions et profondeur du chauffe frites
C’est un critère important. Tout dépend de l’espace disponible et de la quantité de fritures à maintenir au chaud.
Pour une activité importante, optez pour un poste chauffe frites électrique de la marque Bartscher par exemple. Ce type d’appareil est équipé d’une cuve grande dimension alimentée par une puissance importante. Retrouvez les détail des dimensions (hauteur, profondeur, largeur) sur les fiches produits
Pour une cuisine “nomade” en extérieur, optez pour un petit chauffe frites à 2 lampes en inox. Atosa propose par exemple un modèle à petit prix compatible GN 1/1. Très pratique, ce type de chauffe frites mesure environ 780 mm de hauteur et 425 mm (variable selon les appareils).
Les dimensions des produits sont variables et s’adaptent à vos besoins.
La puissance d’un chauffe frites professionnel
Les différentes machines ont une puissance variable.
La règle est simple : plus celle-ci est élevée, plus vous pouvez maintenir au chaud correctement une grande quantité de fritures.
A titre d’exemple, un poste chauffe frites inox avec bac GN ⅔ d’une puissance de 650 W permet le maintien au chaud de 5 kg de frites.
La puissance d’un poste chauffe frites professionnel va généralement de 500 W à 1 KW
N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour connaître le détail de la puissance et d’autres informations comme le prix, la ref, les dimensions, le délai de livraison...
La facilité d’entretien
L’utilisation intensive de ce type de matériel nécessite un entretien régulier. Pour vous faciliter la tâche, certains modèles sont équipés d’un robinet de vidange en inox pour évacuer l’huile résiduelle. Vous trouverez également un bac incurvé d’égouttage amovible.
Les avantages d’un poste chauffe frites professionnel
Voici les principaux atouts d’un poste chauffe frites :
- Un maintien au chaud à température idéale
- Une faible consommation électrique
- La possibilité de chauffer de nombreux aliments : légumes, beignets, poulet...
- Un gain de temps
- Une hygiène respectée grâce à la fabrication en acier inox
- Un matériel solide et durable
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Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, la puissance, le nombre de bacs, les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
