Livraison gratuite

  Livraison  gratuite

Livraison prise en charge à 100% à partir de 500€ HT de commande.

Coaching - 1h30 Offert

  Coaching  - 1h30 Offert

1h30 de coaching personnalisé : Visibilité, Rentabilité, Optimisation, Développement...

Affiner la recherche
Filtres (74 produits)
Voir le résultat

Prix

1 110,00 € - 6 630,00 €

Capacité (en litres)

7 Litres - 40 Litres

Puissance

6300 Watts - 14010 Watts

Energie

Puissance gaz en kW

Nombre de cuve/bac de cuisson

Type de pose

Profondeur

Longueur

Hauteur

Voir plus Voir moins
Affiner la recherche
Affiner la recherche
Friteuse Sur Coffre Gaz - 17 L - Cuve En V - FU013537

Friteuse Sur Coffre Gaz - 17 L - Cuve En V - FU013537

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
65 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 400 x 900 x 900
Alimentation : Gaz naturel + 230/1/T
ELECT + GAZ
En savoir plus
3 538,92 € HT
4 246,70 € TTC
4 596,00 € HT -23%
  • -23%
Friteuse à gaz 650, 2x8L, TG

Friteuse à gaz 650, 2x8L, TG

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x650x295
Type de gaz : Gaz liquéfié ,Les injecteurs pour gaz naturel sont fournis
Thermostat de sécurité : Oui
Profondeur du panier : 338 mm
Type d'allumage : Allumage Piezo
En savoir plus
3 047,20 € HT
3 656,64 € TTC
3 809,00 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz 700, L800, 2x23L Friteuse gaz 700, L800, 2x23L

Friteuse gaz 700, L800, 2x23L

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 23 litres chacun

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 800x700x850
Propriétés : Cuve avec grande zone froide
Thermostat de sécurité : Oui
Pieds réglables en hauteur : Oui
Nombre de cuves : 2
En savoir plus
4 063,20 € HT
4 875,84 € TTC
5 079,00 € HT -20%
  • -20%
Friteuse Gaz 12 Litres - FU013753

Friteuse Gaz 12 Litres - FU013753

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse gaz de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 350 x 470 x 350
GAZ
En savoir plus
1 623,16 € HT
1 947,79 € TTC
2 108,00 € HT -23%
  • -23%
Friteuse Gaz 8 Litres - FU013752

Friteuse Gaz 8 Litres - FU013752

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse gaz de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 250 x 700 x 325
GAZ
En savoir plus
1 114,19 € HT
1 337,03 € TTC
1 447,00 € HT -23%
  • -23%
Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 50kg/h

Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 50kg/h

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 2 ans pièces, 1 an pièces
  • Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres
Principales caractéristiques
Capacité de 26 litres
Inox
Capacité de production : 50 kg/h
Robinet de vidange intégré
4 brûleurs
En savoir plus
1 578,19 € HT
1 893,83 € TTC
1 972,74 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz 8L Gastro M 650 65/40FRG

Friteuse gaz 8L Gastro M 650 65/40FRG

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Capacité : 8L

Principales caractéristiques
Marque : Gastro M
Extérieur acier inoxydable
8 litres
Robinet de vidange
Coupe-circuit thermique
En savoir plus
1 218,00 € HT
1 461,60 € TTC
1 624,00 € HT -25%
  • -25%
Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 40kg/h

Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 40kg/h

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 2 ans pièces, 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres

Principales caractéristiques
Capacité de 26 litres
Inox
Capacité de production : 40 kg/h
Robinet de vidange intégré
3 brûleurs
En savoir plus
1 270,75 € HT
1 524,90 € TTC
1 588,44 € HT -20%
  • -20%
Friteuse à gaz 650, 8L, TG

Friteuse à gaz 650, 8L, TG

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 8 litres

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x650x295
Type de gaz : Gaz liquéfié ,Les injecteurs pour gaz naturel sont fournis
Thermostat de sécurité : Oui
Profondeur du panier : 338 mm
Type d'allumage : Allumage Piezo
En savoir plus
1 847,20 € HT
2 216,64 € TTC
2 309,00 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz 700, L400, 2x7L

Friteuse gaz 700, L400, 2x7L

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 7 litres

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x700x850
Type de gaz : Gaz naturel H ,Les injecteurs pour gaz liquéfié et les injecteurs pour gaz naturel L sont fournis
Propriétés : Cuve avec grande zone froide
Thermostat de sécurité : Oui
Profondeur du panier : 278 mm
En savoir plus
2 999,20 € HT
3 599,04 € TTC
3 749,00 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz Gastro M 2x 8L

Friteuse gaz Gastro M 2x 8L

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

2 x 8L

Principales caractéristiques
Marque : Gastro M
Construction acier inoxydable
2x 8 litres
Vidange avec sécurité
Contrôle thermostatique
En savoir plus
1 956,75 € HT
2 348,10 € TTC
2 609,00 € HT -25%
  • -25%
Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 50kg/h

Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 50kg/h

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 2 ans pièces, 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres

Principales caractéristiques
Capacité de 26 litres
Inox
Capacité de production : 50 kg/h
Robinet de vidange intégré
4 brûleurs
En savoir plus
1 619,18 € HT
1 943,02 € TTC
2 023,98 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz Gastro M 65/70 FRG 2x 8L

Friteuse gaz Gastro M 65/70 FRG 2x 8L

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

12
6kW

Principales caractéristiques
Marque : Gastro M
Construction acier inoxydable
8 + 8 litres
Robinet de vidange intégré
Coupe-circuit thermique
En savoir plus
2 166,75 € HT
2 600,10 € TTC
2 889,00 € HT -25%
  • -25%
Friteuse gaz P700 1 cuve sur placard 16L

Friteuse gaz P700 1 cuve sur placard 16L

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 2 ans pièces, 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 16 litres

Principales caractéristiques
Capacité de 16 litres
Inox
Gaz naturel / Gaz propane
3 brûleurs
1 paniers
En savoir plus
1 890,40 € HT
2 268,48 € TTC
2 363,00 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz 600, L400, 1x8L

Friteuse gaz 600, L400, 1x8L

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 8 litres

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x600x290
Type de gaz : Gaz liquéfié ,Les injecteurs pour gaz naturel sont fournis
Profondeur du panier : 290 mm
Pieds réglables en hauteur : Non
Largeur du panier : 227 mm
En savoir plus
1 831,20 € HT
2 197,44 € TTC
2 289,00 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz 600, B600, 2x8L

Friteuse gaz 600, B600, 2x8L

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x600x290
Pieds réglables en hauteur : Non
Nombre de cuves : 2
Nombre de paniers : 3 (1 x grand, 2 x petits)
Contenance de la cuve : 8 litre(s)
En savoir plus
3 118,40 € HT
3 742,08 € TTC
3 898,00 € HT -20%
  • -20%
Friteuse gaz 2x 13L Gastro M 70/80FRGS13

Friteuse gaz 2x 13L Gastro M 70/80FRGS13

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 1 an pièces

2 x 13L

Principales caractéristiques
Marque : Gastro M
Construction acier inoxydable
2 x 13 litres (paniers 26x29x14cm)
Robinet de vidange intégré
Livrée avec portes
En savoir plus
4 030,50 € HT
4 836,60 € TTC
5 374,00 € HT -25%
  • -25%
Friteuse Gaz 2 X 8 Litres - Gamme 600 - FU012983

Friteuse Gaz 2 X 8 Litres - Gamme 600 - FU012983

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
35,5 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 700 x 600 x 300
Alimentation : Gaz naturel
GAZ
En savoir plus
2 618,77 € HT
3 142,52 € TTC
3 401,00 € HT -23%
  • -23%
Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 40kg/h

Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 40kg/h

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 2 ans pièces, 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres

Principales caractéristiques
Capacité de 26 litres
Inox
Capacité de production : 40 kg/h
Robinet de vidange intégré
3 brûleurs
En savoir plus
1 311,74 € HT
1 574,09 € TTC
1 639,68 € HT -20%
  • -20%
Friteuse Gaz 8 Litres - Gamme 600 - FU012982

Friteuse Gaz 8 Litres - Gamme 600 - FU012982

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
19 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 350 x 600 x 300
Alimentation : Gaz naturel
GAZ
En savoir plus
1 539,23 € HT
1 847,08 € TTC
1 999,00 € HT -23%
  • -23%
Friteuse à gaz - 8 litres - Gamme 650 - Baron - Friteuse à gaz - 8 litres - Gamme 650 - Baron

Friteuse à gaz - 8 litres - Gamme 650 - Baron

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 2 ans pièces

Friteuse à gaz de table non encastrable. Elle dispose d'une cuve de 8 litres et un robinet de vidange. Une construction tout en acier inox AISI 304 et cuve à angle arrondi pour faciliter le nettoyage. Cette friteuse BARON dispose d'une zone de froid qui permet de ne pas transmettre de goût entre les différentes préparations. Livrée avec 1 panier de dimension (L x P x H en mm) 200 x 280 x 115.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x650x295 - 490
Marque : Baron
Puissance totale absorbée (KW) : 7
Capacité de la cuve (L) : 8
Machine encastrable : Non
En savoir plus
2 207,59 € HT
2 649,11 € TTC
2 867,00 € HT -23%
  • -23%

En savoir plus

La différence entre une friteuse à gaz et une friteuse électrique

Peu importe la version de la friteuse choisie, la finalité reste la même : préparer rapidement et simplement une quantité importante de frites et autres fritures : poulet pané, poisson pané, légumes frits, beignets, churros...

La différence principale se trouve au niveau de la source d’alimentation bien sûr, mais aussi au niveau du type d’utilisation. 

Friteuse à gaz professionnelle

La friteuse à gaz fonctionne grâce à un raccordement à une conduite de gaz ou à une bonbonne. C’est un type de friteuse très répandue pour la restauration nomade type food truck. 

Elle peut fonctionner au butane, propane ou gaz naturel. Des brûleurs chauffent l’huile présente dans la cuve de la friteuse.  

À savoir : pour des raisons de sécurité, l’utilisation du gaz est réglementée dans certains bâtiments.  

On retrouve de nombreuses caractéristiques similaires à la friteuse électrique : robinet de vidange, zone froide, thermostat, 1 cuve ou plusieurs cuves...

La friteuse à gaz est toutefois moins énergivore que la friteuse électrique et le prix du gaz est aussi inférieur au prix de l’électricité. 

Friteuse électrique professionnelle

Les friteuses électriques sont branchées à une prise électrique et ici l’huile dans la cuve est chauffée grâce à des résistances. Grâce à une alimentation monophasée (230 V) ou triphasée (400 V), la friteuse électrique propose plus de puissance. La cuisson sera plus rapide avec du triphasé, mais la consommation sera moindre avec le monophasé. A vous de choisir en fonction de votre besoin. 

À savoir : avant votre achat, renseignez-vous sur le type de courant électrique supporté par votre établissement.

Généralement, les cuves sont plus grandes que les friteuses à gaz et on en trouve de formes différentes (rectangulaires, rondes, carrés). 

La friteuse électrique s’utilise en intérieur et est plus adaptée à une utilisation intensive

Autre avantage de la friteuse électrique professionnelle : le réglage très précis de la température au degré près. 

Optez pour une friteuse électrique avec robinet de vidange pour évacuer simplement votre huile et faciliter l’entretien.  

Comment bien choisir une friteuse à gaz professionnelle ?

Friteuse sur coffre ou friteuse à poser ? Quelle capacité en litres ? Quel rendement ? Plusieurs critères et détails entrent en compte en plus du prix. 

Brigade Hocaré vous accompagne pour trouver votre friteuse à gaz idéale. 

Friteuse à poser ou friteuse sur coffre ?

Ce choix se fait surtout en fonction de votre espace disponible. Pour une petite cuisine, une friteuse à poser est idéale. Avec ses petites dimensions, il sera facile de la poser sur un plan de travail. Autre avantage de la friteuse à poser : sa mobilité. Si vous vous déplacez souvent (comme par exemple pour les food-trucks), c’est très pratique. 

Pour un établissement avec un haut rendement de friture, il est nécessaire de prévoir un espace dédié pour une friteuse sur coffre. C’est un équipement plus imposant, mais il a l’avantage d’intégrer des espaces de rangement. 

La puissance d’une friteuse à gaz professionnelle

Les différentes machines ont une puissance variable. La règle est simple : plus celle-ci est élevée, plus la chauffe de l’huile sera rapide. 

À savoir :  la cuisson des frites congelées nécessite une friteuse plus puissante. 

La puissance varie de 2 kW à plus de 100 kW. 

N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour connaître le détail de la puissance et d’autres informations comme le prix, la ref, les dimensions, le délai de livraison...

La capacité en litres de la cuve

Tout dépend de votre besoin de production et du type de produit à frire. Les friteuses sont équipées d'une ou plusieurs cuves. Une cuve sera suffisante pour une petite activité.  La cuve d’une friteuse à gaz va généralement de 3 litres à 23 litres de capacité. 

Pour une production intensive de frites ou des aliments type beignets / churros, optez pour une friteuse à 2 cuves de grande capacité.

Quel rendement pour une friteuse à gaz professionnelle ?

La production de frites par heure dépend de plusieurs critères : 

  • Type et taille des frites utilisées
  • Nombre de cuves
  • Puissance de votre friteuse

Besoin d’aide pour choisir votre friteuse à gaz professionnelle ?

Consultez tous les détails sur chaque fiche produit (prix, délai de livraison, ref…) ou contactez notre service client. 

Les avantages d’une friteuse à gaz professionnelle 

Qu’elle soit à gaz ou électrique, la friteuse séduit de nombreux professionnels. 

Voici les principaux atouts :

  • Une consommation d’énergie réduite par rapport à la version électrique
  • Une cuisson maîtrisée de toutes vos fritures
  • La possibilité de faire frire de nombreux aliments : légumes, beignets, poulet...
  • Un rendement élevé
  • Une hygiène respectée grâce à la fabrication en acier inox 

Comment réussir la cuisson de vos frites au gaz ?

Afin d’obtenir une cuisson parfaite de vos frites avec une friteuse à gaz, utilisez la méthode de la double cuisson. 

Commencez par une pré-cuisson de vos frites. Préparez vos pommes de terre, chauffez l’huile dans la cuve de votre friteuse à une température comprise entre 150 et 160 °C.

Cuisez ensuite vos frites pendant 5 à 7 minutes.  Égouttez et laissez sécher. 

Il est temps de procéder à une nouvelle cuisson. Faites chauffer votre huile dans la cuve entre 180 et 190 °C puis faites cuire vos frites pendant environ 3 minutes. Retirez-les et égouttez-les lorsqu’elles sont remontées à la surface et ont un aspect doré. 

Pour finir, déposez vos frites sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile. Félicitations, vous avez à présent de belles frites croquantes et délicieuses. 

Achetez votre friteuse à gaz professionnelle au meilleur prix chez Brigade Hocaré

Retrouvez notre large sélection de friteuses à gaz sur notre site. Choisissez votre modèle sur coffre ou à poser parmi les meilleures marques du secteur. Profitez d’un équipement solide en inox, efficace et à très bon rapport qualité-prix. 

Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, la puissance, le nombre de cuves, les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.