
Friteuse Sur Coffre Gaz - 17 L - Cuve En V - FU013537
Friteuse à gaz sur coffre
- Garantie 1 an pièces
Friteuse à gaz de la marque Furnotel
- -23%
LUN-VEN 08H À 20H SAM-DIM 09H À 18H
LUN-VEN 08H À 20H SAM-DIM 09H À 18H
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La friteuse à gaz professionnelle est un appareil de cuisson très apprécié par de nombreux professionnels de la restauration. Raccordée à une arrivée de gaz de ville ou à une bonbonne, la friteuse à gaz chauffe l’huile de cuisson présente dans les cuves par des brûleurs. Elle vous permet de réaliser une grande quantité de frites et autres fritures rapidement. Grande capacité de cuisson en litres, économies d’énergie, facilité d’entretien, rapport qualité-prix… ces types de friteuses ne manquent pas d’atouts.
Brigade Hocaré, spécialiste du matériel de cuisine professionnel, vous propose une large sélection de friteuses à gaz équipées de 1 ou plusieurs cuves sur coffre ou à poser. Profitez de machines solides et efficaces au meilleur prix.
Il y a 74 produits.
Friteuse à gaz sur coffre
Friteuse à gaz de la marque Furnotel
Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun
Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 23 litres chacun
Friteuse gaz de la marque Furnotel
Friteuse à gaz sur coffre
Friteuse à gaz de la marque Furnotel
Friteuse gaz de la marque Furnotel
Friteuse à gaz sur coffre
Capacité : 8L
Friteuse à gaz sur coffre
Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres
Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 8 litres
Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 7 litres
2 x 8L
Friteuse à gaz sur coffre
Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres
12
6kW
Friteuse à gaz sur coffre
Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 16 litres
Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 8 litres
Friteuse à gaz de la marque Furnotel
Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun
2 x 13L
Friteuse à gaz de la marque Furnotel
Friteuse à gaz sur coffre
Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres
Friteuse à gaz de la marque Furnotel
Friteuse à gaz sur coffre
Friteuse à gaz de la marque Furnotel
Friteuse à gaz de table non encastrable. Elle dispose d'une cuve de 8 litres et un robinet de vidange. Une construction tout en acier inox AISI 304 et cuve à angle arrondi pour faciliter le nettoyage. Cette friteuse BARON dispose d'une zone de froid qui permet de ne pas transmettre de goût entre les différentes préparations. Livrée avec 1 panier de dimension (L x P x H en mm) 200 x 280 x 115.
Peu importe la version de la friteuse choisie, la finalité reste la même : préparer rapidement et simplement une quantité importante de frites et autres fritures : poulet pané, poisson pané, légumes frits, beignets, churros...
La différence principale se trouve au niveau de la source d’alimentation bien sûr, mais aussi au niveau du type d’utilisation.
La friteuse à gaz fonctionne grâce à un raccordement à une conduite de gaz ou à une bonbonne. C’est un type de friteuse très répandue pour la restauration nomade type food truck.
Elle peut fonctionner au butane, propane ou gaz naturel. Des brûleurs chauffent l’huile présente dans la cuve de la friteuse.
À savoir : pour des raisons de sécurité, l’utilisation du gaz est réglementée dans certains bâtiments.
On retrouve de nombreuses caractéristiques similaires à la friteuse électrique : robinet de vidange, zone froide, thermostat, 1 cuve ou plusieurs cuves...
La friteuse à gaz est toutefois moins énergivore que la friteuse électrique et le prix du gaz est aussi inférieur au prix de l’électricité.
Les friteuses électriques sont branchées à une prise électrique et ici l’huile dans la cuve est chauffée grâce à des résistances. Grâce à une alimentation monophasée (230 V) ou triphasée (400 V), la friteuse électrique propose plus de puissance. La cuisson sera plus rapide avec du triphasé, mais la consommation sera moindre avec le monophasé. A vous de choisir en fonction de votre besoin.
À savoir : avant votre achat, renseignez-vous sur le type de courant électrique supporté par votre établissement.
Généralement, les cuves sont plus grandes que les friteuses à gaz et on en trouve de formes différentes (rectangulaires, rondes, carrés).
La friteuse électrique s’utilise en intérieur et est plus adaptée à une utilisation intensive.
Autre avantage de la friteuse électrique professionnelle : le réglage très précis de la température au degré près.
Optez pour une friteuse électrique avec robinet de vidange pour évacuer simplement votre huile et faciliter l’entretien.
Friteuse sur coffre ou friteuse à poser ? Quelle capacité en litres ? Quel rendement ? Plusieurs critères et détails entrent en compte en plus du prix.
Brigade Hocaré vous accompagne pour trouver votre friteuse à gaz idéale.
Ce choix se fait surtout en fonction de votre espace disponible. Pour une petite cuisine, une friteuse à poser est idéale. Avec ses petites dimensions, il sera facile de la poser sur un plan de travail. Autre avantage de la friteuse à poser : sa mobilité. Si vous vous déplacez souvent (comme par exemple pour les food-trucks), c’est très pratique.
Pour un établissement avec un haut rendement de friture, il est nécessaire de prévoir un espace dédié pour une friteuse sur coffre. C’est un équipement plus imposant, mais il a l’avantage d’intégrer des espaces de rangement.
Les différentes machines ont une puissance variable. La règle est simple : plus celle-ci est élevée, plus la chauffe de l’huile sera rapide.
À savoir : la cuisson des frites congelées nécessite une friteuse plus puissante.
La puissance varie de 2 kW à plus de 100 kW.
N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour connaître le détail de la puissance et d’autres informations comme le prix, la ref, les dimensions, le délai de livraison...
Tout dépend de votre besoin de production et du type de produit à frire. Les friteuses sont équipées d'une ou plusieurs cuves. Une cuve sera suffisante pour une petite activité. La cuve d’une friteuse à gaz va généralement de 3 litres à 23 litres de capacité.
Pour une production intensive de frites ou des aliments type beignets / churros, optez pour une friteuse à 2 cuves de grande capacité.
La production de frites par heure dépend de plusieurs critères :
Besoin d’aide pour choisir votre friteuse à gaz professionnelle ?
Consultez tous les détails sur chaque fiche produit (prix, délai de livraison, ref…) ou contactez notre service client.
Qu’elle soit à gaz ou électrique, la friteuse séduit de nombreux professionnels.
Voici les principaux atouts :
Afin d’obtenir une cuisson parfaite de vos frites avec une friteuse à gaz, utilisez la méthode de la double cuisson.
Commencez par une pré-cuisson de vos frites. Préparez vos pommes de terre, chauffez l’huile dans la cuve de votre friteuse à une température comprise entre 150 et 160 °C.
Cuisez ensuite vos frites pendant 5 à 7 minutes. Égouttez et laissez sécher.
Il est temps de procéder à une nouvelle cuisson. Faites chauffer votre huile dans la cuve entre 180 et 190 °C puis faites cuire vos frites pendant environ 3 minutes. Retirez-les et égouttez-les lorsqu’elles sont remontées à la surface et ont un aspect doré.
Pour finir, déposez vos frites sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile. Félicitations, vous avez à présent de belles frites croquantes et délicieuses.
Retrouvez notre large sélection de friteuses à gaz sur notre site. Choisissez votre modèle sur coffre ou à poser parmi les meilleures marques du secteur. Profitez d’un équipement solide en inox, efficace et à très bon rapport qualité-prix.
Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, la puissance, le nombre de cuves, les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
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