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975,00 € - 5 820,00 €

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Profondeur

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0 Watts - 30015 Watts

Contenance de la cuve

Energie

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Matériaux

Nombre de cuve/bac de cuisson

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Coaching - 1h30 Offert

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Friteuse à gaz 650, 2x8L, TG

Friteuse à gaz 650, 2x8L, TG

Friteuse à gaz à poser

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun

Principales caractéristiques
Thermostat de sécurité
Profondeur du panier : 338 mm
Allumage Piezo
En savoir plus
2 696,12 € HT
3 235,34 € TTC
3 594,82 € HT -25%
  • -25%
Friteuse gaz 700, L800, 2x23LFriteuse gaz 700, L800, 2x23L

Friteuse gaz 700, L800, 2x23L

Friteuse à gaz sur coffre

  • Garantie 1 an pièces

Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 23 litres chacun

Principales caractéristiques
Cuve avec grande zone froide
Thermostat de sécurité
Pieds réglables en hauteur
2 bacs de cuisson
3 paniers (1 x grand, 2 x petits)
En savoir plus
3 882,31 € HT
4 658,77 € TTC
5 176,41 € HT -25%
  • -25%
Friteuse Gaz 12 Litres - FU013753

Friteuse Gaz 12 Litres - FU013753

Friteuse à gaz à poser

    Friteuse gaz de la marque Furnotel

    Principales caractéristiques
    DIMENSIONS (L X P X H) MM : 350 x 470 x 350
    GAZ
    En savoir plus
    1 435,98 € HT
    1 723,18 € TTC
    1 841,00 € HT -22%
    • -22%
    • Nouveau
    Friteuse Gaz 8 Litres - FU013752

    Friteuse Gaz 8 Litres - FU013752

    Friteuse à gaz à poser

      Friteuse gaz de la marque Furnotel

      Principales caractéristiques
      DIMENSIONS (L X P X H) MM : 250 x 700 x 325
      GAZ
      En savoir plus
      985,92 € HT
      1 183,10 € TTC
      1 264,00 € HT -22%
      • -22%
      • Nouveau
      Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 50kg/h

      Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 50kg/h

      Friteuse à gaz sur coffre

      • Garantie 2 ans pièces
      • Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres
      Principales caractéristiques
      Capacité de 26 litres
      Inox
      Capacité de production : 50 kg/h
      Robinet de vidange intégré
      4 brûleurs
      En savoir plus
      1 282,28 € HT
      1 538,74 € TTC
      1 972,74 € HT -35%
      • -35%
      Friteuse gaz 8L Gastro M 650 65/40FRG

      Friteuse à gaz de la marque Gastro M d'une capacité de 8 litres

      Principales caractéristiques
      Acier inoxydable
      Capacité de 8 litres
      Livrée avec 1 panier
      Robinet de vidange
      Coupe-circuit thermique
      En savoir plus
      1 354,90 € HT
      1 625,88 € TTC
      1 594,00 € HT -15%
      • -15%
      Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 40kg/h

      Friteuse gaz naturel 21+5L sur pieds 40kg/h

      Friteuse à gaz sur coffre

      • Garantie 2 ans pièces

      Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres

      Principales caractéristiques
      Capacité de 26 litres
      Inox
      Capacité de production : 40 kg/h
      Robinet de vidange intégré
      3 brûleurs
      En savoir plus
      1 032,49 € HT
      1 238,98 € TTC
      1 588,44 € HT -35%
      • -35%
      Friteuse à gaz 650, 8L, TG

      Friteuse à gaz 650, 8L, TG

      Friteuse à gaz à poser

      • Garantie 1 an pièces

      Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 8 litres

      Principales caractéristiques
      Thermostat de sécurité
      Profondeur du panier : 338 mm
      Allumage Piezo
      En savoir plus
      1 633,37 € HT
      1 960,04 € TTC
      2 177,82 € HT -25%
      • -25%
      Friteuse gaz 700, L400, 2x7L

      Friteuse gaz 700, L400, 2x7L

      Friteuse à gaz sur coffre

      • Garantie 1 an pièces

      Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 7 litres

      Principales caractéristiques
      Gaz naturel H ,Buses pour gaz liquéfié et buses pour gaz naturel L fournies
      Cuve avec grande zone froide
      Thermostat de sécurité
      100°C / 190°C
      Allumage Piezo
      En savoir plus
      2 909,48 € HT
      3 491,38 € TTC
      3 879,31 € HT -25%
      • -25%
      Friteuse gaz Gastro M 2x 8L

      Friteuse gaz Gastro M 2x 8L

      Friteuse à gaz à poser

        Friteuse à gaz de la marque Gastro M disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun

        Principales caractéristiques
        Acier inoxydable
        Capacité de 16 litres
        Livrée avec 2 paniers
        Robinet de vidange
        Coupe-circuit thermique
        En savoir plus
        2 094,40 € HT
        2 513,28 € TTC
        2 464,00 € HT -15%
        • -15%
        Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 50kg/h

        Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 50kg/h

        Friteuse à gaz sur coffre

        • Garantie 2 ans pièces

        Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres

        Principales caractéristiques
        Capacité de 26 litres
        Inox
        Capacité de production : 50 kg/h
        Robinet de vidange intégré
        4 brûleurs
        En savoir plus
        1 315,59 € HT
        1 578,70 € TTC
        2 023,98 € HT -35%
        • -35%
        Friteuse gaz Gastro M 65/70 FRG 2x 8L

        Friteuse à gaz de la marque Gastro M disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun

        Principales caractéristiques
        Acier inoxydable
        Capacité de 16 litres
        Livrée avec 2 paniers
        Robinet de vidange
        Coupe-circuit thermique
        En savoir plus
        2 277,15 € HT
        2 732,58 € TTC
        2 679,00 € HT -15%
        • -15%
        Friteuse gaz P700 1 cuve sur placard 16L

        Friteuse gaz P700 1 cuve sur placard 16L

        Friteuse à gaz sur coffre

        • Garantie 2 ans pièces

        Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 16 litres

        Principales caractéristiques
        Capacité de 16 litres
        Inox
        Gaz naturel / Gaz propane
        3 brûleurs
        1 paniers
        En savoir plus
        1 366,38 € HT
        1 639,65 € TTC
        2 102,12 € HT -35%
        • -35%
        Friteuse gaz 600, L400, 1x8L

        Friteuse gaz 600, L400, 1x8L

        Friteuse à gaz à poser

        • Garantie 1 an pièces

        Friteuse à gaz de la marque Bartscher d'une capacité de 8 litres

        Principales caractéristiques
        Profondeur du panier : 290 mm
        Largeur du panier : 227 mm
        1 bac de cuisson
        En savoir plus
        1 683,23 € HT
        2 019,88 € TTC
        2 244,31 € HT -25%
        • -25%
        Friteuse gaz 600, B600, 2x8L

        Friteuse gaz 600, B600, 2x8L

        Friteuse à gaz à poser

        • Garantie 1 an pièces

        Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 8 litres chacun

        Principales caractéristiques
        2 bacs de cuisson
        3 paniers (1 x grand, 2 x petits)
        Capacité de 8 litres
        Mode de fonctionnement : Gaz
        En savoir plus
        2 819,56 € HT
        3 383,47 € TTC
        3 759,41 € HT -25%
        • -25%
        Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 40kg/h

        Friteuse gaz propane 21+5L sur roues 40kg/h

        Friteuse à gaz sur coffre

        • Garantie 2 ans pièces

        Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres

        Principales caractéristiques
        Capacité de 26 litres
        Inox
        Capacité de production : 40 kg/h
        Robinet de vidange intégré
        3 brûleurs
        En savoir plus
        1 065,79 € HT
        1 278,95 € TTC
        1 639,68 € HT -35%
        • -35%
        Friteuse gaz propane 29+5L sur pieds 75kg/h

        Friteuse gaz propane 29+5L sur pieds 75kg/h

        Friteuse à gaz sur coffre

        • Garantie 2 ans pièces

        Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 34 litres

        Principales caractéristiques
        Capacité de 34 litres
        Inox
        Capacité de production : 75 kg/h
        Robinet de vidange intégré
        5 brûleurs
        En savoir plus
        1 631,99 € HT
        1 958,39 € TTC
        2 510,76 € HT -35%
        • -35%
        Friteuse gaz propane 21+5L sur pieds 50kg/h

        Friteuse gaz propane 21+5L sur pieds 50kg/h

        Friteuse à gaz sur coffre

        • Garantie 2 ans pièces

        Friteuse à gaz de la marque Cook Rite d'une capacité de 26 litres

        Principales caractéristiques
        Capacité de 26 litres
        Inox
        Capacité de production : 50 kg/h
        Robinet de vidange intégré
        4 brûleurs
        En savoir plus
        1 282,28 € HT
        1 538,74 € TTC
        1 972,74 € HT -35%
        • -35%
        Friteuse à gaz avec 2 cuvesFriteuse à gaz avec 2 cuves

        Friteuse à gaz avec 2 cuves

        Friteuse à gaz sur coffre

        • Garantie 1 an pièces

        Friteuse à gaz de la marque Bartscher disposant de deux bacs d'une capacité de 20 litres

        Principales caractéristiques
        230 V
        Gaz naturel H ,Buses pour gaz liquéfié et buses pour gaz naturel L fournies
        Profondeur du panier : 450 mm
        En savoir plus
        4 699,81 € HT
        5 639,77 € TTC
        6 266,41 € HT -25%
        • -25%
        Friteuse Gaz 14 Litres - FU013229

        Friteuse Gaz 14 Litres - FU013229

        Friteuse à gaz sur coffre

          Friteuse à gaz de la marque Furnotel

          Principales caractéristiques
          43 kg
          DIMENSIONS (L X P X H) MM : 350 x 700 x 850
          GAZ
          En savoir plus
          2 209,74 € HT
          2 651,69 € TTC
          2 833,00 € HT -22%
          • -22%
          • Nouveau

          En savoir plus

          La différence entre une friteuse à gaz et une friteuse électrique

          Peu importe la version de la friteuse choisie, la finalité reste la même : préparer rapidement et simplement une quantité importante de frites et autres fritures : poulet pané, poisson pané, légumes frits, beignets, churros...

          La différence principale se trouve au niveau de la source d’alimentation bien sûr, mais aussi au niveau du type d’utilisation. 

          Friteuse à gaz professionnelle

          La friteuse à gaz fonctionne grâce à un raccordement à une conduite de gaz ou à une bonbonne. C’est un type de friteuse très répandue pour la restauration nomade type food truck. 

          Elle peut fonctionner au butane, propane ou gaz naturel. Des brûleurs chauffent l’huile présente dans la cuve de la friteuse.  

          À savoir : pour des raisons de sécurité, l’utilisation du gaz est réglementée dans certains bâtiments.  

          On retrouve de nombreuses caractéristiques similaires à la friteuse électrique : robinet de vidange, zone froide, thermostat, 1 cuve ou plusieurs cuves...

          La friteuse à gaz est toutefois moins énergivore que la friteuse électrique et le prix du gaz est aussi inférieur au prix de l’électricité. 

          Friteuse électrique professionnelle

          Les friteuses électriques sont branchées à une prise électrique et ici l’huile dans la cuve est chauffée grâce à des résistances. Grâce à une alimentation monophasée (230 V) ou triphasée (400 V), la friteuse électrique propose plus de puissance. La cuisson sera plus rapide avec du triphasé, mais la consommation sera moindre avec le monophasé. A vous de choisir en fonction de votre besoin. 

          À savoir : avant votre achat, renseignez-vous sur le type de courant électrique supporté par votre établissement.

          Généralement, les cuves sont plus grandes que les friteuses à gaz et on en trouve de formes différentes (rectangulaires, rondes, carrés). 

          La friteuse électrique s’utilise en intérieur et est plus adaptée à une utilisation intensive

          Autre avantage de la friteuse électrique professionnelle : le réglage très précis de la température au degré près. 

          Optez pour une friteuse électrique avec robinet de vidange pour évacuer simplement votre huile et faciliter l’entretien.  

          Comment bien choisir une friteuse à gaz professionnelle ?

          Friteuse sur coffre ou friteuse à poser ? Quelle capacité en litres ? Quel rendement ? Plusieurs critères et détails entrent en compte en plus du prix. 

          Brigade Hocaré vous accompagne pour trouver votre friteuse à gaz idéale. 

          Friteuse à poser ou friteuse sur coffre ?

          Ce choix se fait surtout en fonction de votre espace disponible. Pour une petite cuisine, une friteuse à poser est idéale. Avec ses petites dimensions, il sera facile de la poser sur un plan de travail. Autre avantage de la friteuse à poser : sa mobilité. Si vous vous déplacez souvent (comme par exemple pour les food-trucks), c’est très pratique. 

          Pour un établissement avec un haut rendement de friture, il est nécessaire de prévoir un espace dédié pour une friteuse sur coffre. C’est un équipement plus imposant, mais il a l’avantage d’intégrer des espaces de rangement. 

          La puissance d’une friteuse à gaz professionnelle

          Les différentes machines ont une puissance variable. La règle est simple : plus celle-ci est élevée, plus la chauffe de l’huile sera rapide. 

          À savoir :  la cuisson des frites congelées nécessite une friteuse plus puissante. 

          La puissance varie de 2 kW à plus de 100 kW. 

          N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour connaître le détail de la puissance et d’autres informations comme le prix, la ref, les dimensions, le délai de livraison...

          La capacité en litres de la cuve

          Tout dépend de votre besoin de production et du type de produit à frire. Les friteuses sont équipées d'une ou plusieurs cuves. Une cuve sera suffisante pour une petite activité.  La cuve d’une friteuse à gaz va généralement de 3 litres à 23 litres de capacité. 

          Pour une production intensive de frites ou des aliments type beignets / churros, optez pour une friteuse à 2 cuves de grande capacité.

          Quel rendement pour une friteuse à gaz professionnelle ?

          La production de frites par heure dépend de plusieurs critères : 

          • Type et taille des frites utilisées
          • Nombre de cuves
          • Puissance de votre friteuse

          Besoin d’aide pour choisir votre friteuse à gaz professionnelle ?

          Consultez tous les détails sur chaque fiche produit (prix, délai de livraison, ref…) ou contactez notre service client. 

          Les avantages d’une friteuse à gaz professionnelle 

          Qu’elle soit à gaz ou électrique, la friteuse séduit de nombreux professionnels. 

          Voici les principaux atouts :

          • Une consommation d’énergie réduite par rapport à la version électrique
          • Une cuisson maîtrisée de toutes vos fritures
          • La possibilité de faire frire de nombreux aliments : légumes, beignets, poulet...
          • Un rendement élevé
          • Une hygiène respectée grâce à la fabrication en acier inox 

          Comment réussir la cuisson de vos frites au gaz ?

          Afin d’obtenir une cuisson parfaite de vos frites avec une friteuse à gaz, utilisez la méthode de la double cuisson. 

          Commencez par une pré-cuisson de vos frites. Préparez vos pommes de terre, chauffez l’huile dans la cuve de votre friteuse à une température comprise entre 150 et 160 °C.

          Cuisez ensuite vos frites pendant 5 à 7 minutes.  Égouttez et laissez sécher. 

          Il est temps de procéder à une nouvelle cuisson. Faites chauffer votre huile dans la cuve entre 180 et 190 °C puis faites cuire vos frites pendant environ 3 minutes. Retirez-les et égouttez-les lorsqu’elles sont remontées à la surface et ont un aspect doré. 

          Pour finir, déposez vos frites sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile. Félicitations, vous avez à présent de belles frites croquantes et délicieuses. 

          Achetez votre friteuse à gaz professionnelle au meilleur prix chez Brigade Hocaré

          Retrouvez notre large sélection de friteuses à gaz sur notre site. Choisissez votre modèle sur coffre ou à poser parmi les meilleures marques du secteur. Profitez d’un équipement solide en inox, efficace et à très bon rapport qualité-prix. 

          Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, la puissance, le nombre de cuves, les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.