borne de commande dans la restauration rapide

Tout savoir sur les bornes de commandes pour votre restaurant

De plus en plus en vogue, la restauration rapide est le seul secteur de la restauration ayant connu une croissance significative durant le confinement, et lors de notre retour à une vie un peu plus normale l’engouement n’a cessé de croitre.

La clientèle ayant fortement augmentée il faut s’adapter à la demande, l’efficacité dans la gestion des prises de commandes est devenue primordiale.

Cependant, face à ces files d’attentes qui ne cessent de se rallonger la clientèle peut se plaindre de la lenteur des services. La satisfaction client étant un point essentiel dans le bien être d’un restaurant, certains font le choix de s’équiper de bornes de commande tactiles.

Brigade Hocaré a rédigé pour vous un article qui vous montrera en quoi il est pertinent de s’équiper d’une borne de commande.

Une borne de commande oui, mais pour qui ?

Si vous êtes un restaurateur et que vous souhaitez moderniser votre expérience de restauration, vous êtes au bon endroit !

Les bornes de commandes s’adressent principalement à la restauration rapide, particulièrement aux fast-food. Vous en retrouvez notamment chez McDonald, Burger King ou encore Subway.

Mais pas seulement ! Certains restaurant traditionnels, des chaines ou des indépendants s’y mettent aussi.

Les bornes de commandes sont le plus rentables dans les structures ayant tendance à avoir un gros débit de commandes ET/OU à servir tout au long de la journée.

Comment fonctionnent-t-elles ?

Les bornes tactiles sont faciles d’utilisation et ergonomiques.

Via un écran tactile, le client choisi son menu, ses plats, un dessert, sa boisson, etc, en bref vous m’avez compris, il choisit ce qu’il souhaite commander.

Avec un large éventail de possibilité, il peut convertir un ensemble de produit en menu en fonction de vos offres ou encore modifier le contenu d’un produit, je m’explique !

Pour un plat donné, comme un burger par exemple, le client aura la possibilité de le modifier, afin que ce burger colle parfaitement à ce lui qu’il souhaite manger.

En 2/3 clics la commande est créée et prête à être validée, des ajouts de dernière minute sont possibles grâce à la proposition de produits complémentaires. Il faut aussi savoir satisfaire sa gourmandise…

Vient ensuite le règlement de la commande, le client peut régler par carte ou par paiement avec son téléphone (compte Apple Pay par exemple) à la borne ou bien par espèces/tickets restaurants au comptoir.

Les règlements à la borne sont sécurisés, dès le paiement validé, la commande par direction en préparation en cuisine.

Si le client consomme sur place, un serveur lui apportera la commande, si elle est à emporter elle sera à récupérer dans une file d’attente dédiée.

Quels avantages représentent une telle borne ?

  • Gain de temps :

L’installation d’une borne de commande tactile représente principalement un gain de temps non négligeable, dans tous les cas, elle vous évite d’en perdre ! Et ce surtout en heure de pointe.

La commande et le paiement étant effectués par le client, vous observerez une réduction des files d’attentes ainsi qu’une fluidification du service.

  • Salariés plus disponibles :

Ce gain de temps signifie une potentielle économie de masse salariale, ou du moins elle laisse aux employés la possibilité de s’adonner à d’autres taches, voire de conseiller les clients.

En effet, une partie de votre clientèle favorisera toujours le contact humain au côté automatisé et digital de la borne.

  • Bien-être clientèle :

Dans l’ensemble, on observe une augmentation significative de la satisfaction du client, l’interface rapide et agréable à parcourir vont renforcer son expérience au sein de votre enseigne.

Vous toucherez d’autant plus un public plus large. Des clients pressés, des gens de passages, ou qui ont simplement remarqué votre restaurant seront attirés par votre établissement.

  • Augmentations des ventes :

Enfin, la digitalisation de votre espace restauration améliorera votre efficacité, ce qui va accroitre votre rentabilité et donc résulter par une augmentation de votre chiffre d’affaires.

Voilà une belle affaire non ?

Combien j’en installe dans mon restaurant ?

Le nombre de borne tactile à installer dépend de la taille de votre structure ainsi que de vos ventes.

Une seule borne peut suffire pour commencer, elle vous permettra de voir comment les clients réagisse et si elle représente un réel atout pour votre structure.

C’est important de prendre du recul, de définir si c’est une solution réellement adaptée pour votre structure.

Libre à vous ensuite d’aviser en fonction de l’évolution de vos ventes, de la fluidité des services, etc.

Comment choisir sa borne ?

Face à l’offre diverse et variée, c’est compliqué de s’y retrouver, il y a cependant quelques points importants à prendre en compte pour vous aider à faire votre choix.

  • Dimensions : Déterminez la taille, la hauteur de la borne en fonction de la place et l’agencement que vous lui réservez dans votre établissement.
  • Facilité d’utilisation : L’interface se doit d’être interactive et la navigation fluide et agréable que ce soit pour vous ou pour votre clientèle.
  • Modulable : Elle doit aussi être personnalisable, vous devez pouvoir y intégrer votre logo, un design ou des couleurs particulières, pour représenter de la manière la plus fidèle votre marque.

Vous devez d’autant plus pouvoir maitriser en temps réel l’offre, pouvoir modifier les menus, les disponibilités ou encore ajouter des promotions.

  • Compatible : Ce point est très important ! Lors de votre choix il faut bien prendre en compte votre logiciel de caisse. Assurez-vous de sa compatibilité avec la borne que vous souhaitez.

Accorder l’ensemble des outils digitaux facilite grandement la gestion et vous fait gagner un temps précieux. Ça peut faire toute la différence.

L’installation

De ce côté-là, je vous conseillerai de ne pas trop vous inquiéter, les fournisseurs de bornes vous aident généralement à l’installer, à la mettre en place et à la paramétrer.

Dans la plus parts des cas, ils assurent un suivi et sont à votre disposition en cas de problème.

Et combien ça coûte ?

Les fournisseurs sont assez discrets concernant les prix de leurs bornes. On estime donc les premiers prix vers 2500€, mais le prix moyen varie entre 4500€ et 12000€.

Il est bon de savoir que la fourchette de prix était bien plus large il y a une dizaine d’année, la demande ayant fortement augmentée les fournisseurs se veulent compétitifs, c’est tout à votre honneur !

Il est donc conseiller de passer par une demande de devis. La configuration, la taille, le modèle peuvent faire varier le montant d’un devis d’un extrême à un autre.

On se doute bien qu’il est difficile d’avoir une idée précise étant donné que l’équipement dépend de votre espace restauration, du nombre de bornes, et d’autres facteurs. Le plus simple est de faire plusieurs demandes de devis auprès de divers fournisseurs.

Pour conclure…

Les bornes de commande tactiles font l’objet de totem interactifs, et génère une satisfaction globale de l’ensemble des utilisateurs.

Le client tout comme le restaurateur y trouve son compte.

Si votre structure et votre activité est propice à son utilisation, vous ne devriez pas vous en passer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *