Le guide du marketing et de la communication pour un restaurant

Voici le guide le plus complet et pratique pour la stratégie marketing de votre restaurant. 

Au programme : 

• Les actions de communication à faire absolument ;
• Un détail des différentes possibilités pour communiquer ; 
• Les budgets à prévoir ; 
• Des conseils pour créer votre site et gérer vos réseaux sociaux ;
• Une multitude d’outils incontournables pour vous aider ; 
• Et bien plus. 

Si vous souhaitez réussir l’ouverture de votre restaurant, suivez le guide !

L’identité visuelle du restaurant

Votre restaurant doit avoir un logo et une charte graphique. Ces éléments vous serviront pour toute votre communication aussi bien online que pour vos supports offline (menu, cartes de visite, flyers, enseigne, etc). 

L’idéal est de passer par un graphiste freelance ou une agence de communication. Les tarifs sont très variables (de quelques centaines à plusieurs milliers d’euros). 

Si votre budget est très limité, vous pouvez essayer des outils de génération par I.A : 

• Midjourney
• Logo AI
• Logomaster.ai

Le site internet

La recherche de restaurant en ligne est aujourd’hui la norme. Un site web dit “vitrine” est donc indispensable pour présenter votre restaurant avec le menu, le concept du restaurant et les informations pratiques (horaires d’ouverture, adresse, etc.).  

Vous avez plusieurs options pour la création de votre site : 

• Faire appel à un freelance : entre 1 000 et 3000 € ou une agence – entre 1000 et 5 000 € pour un site simple de quelques pages.

Par ailleurs, il vous faudra également du contenu attractif pour donner envie aux gens de venir dans votre restaurant. Un freelance en copywriting peut vous aider. 

• Créer vous-même votre site

Pour faciliter la tâche aux restaurateurs, il existe aujourd’hui des solutions tout-en-un avec par exemple Zenchef qui propose un outil de création de site internet personnalisable et intégrant un module de réservation en ligne. 

Vous pouvez également passer par Wix ou WordPress. Ces outils proposent des “templates” (payants ou gratuits) adaptés aux restaurants. Il vous suffira de les reprendre et de les adapter avec votre contenu. 

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter cet article sur la création de sites pour les restaurants. 

Les réseaux sociaux

Les réseaux sociaux sont un outil puissant pour promouvoir votre restaurant, attirer de nouveaux clients et fidéliser votre clientèle actuelle.

Prévoir un budget pour un community manager peut s’avérer être un investissement très rentable. 

Voici des conseils pratiques pour élaborer une stratégie efficace.

1. Définir vos objectifs

La simple création de compte ne suffit pas, vous devez avoir des objectifs clairs et mesurables :

• Augmenter la notoriété : Faire connaître votre restaurant à un large public.
• Attirer de nouveaux Clients : Inciter les internautes à venir découvrir votre établissement.
• Fidéliser la clientèle existante : Maintenir un lien régulier avec vos clients et les inciter à revenir.
• Promouvoir des offres spéciales : Mettre en avant des promotions, des événements ou des nouveaux plats.

2. Choisir les plateformes adaptées

• Facebook : Idéal pour toucher une large audience et partager des informations diverses (menus, événements, offres spéciales).
• Instagram : Parfait pour partager des photos et des vidéos esthétiques de vos plats, de votre restaurant et de vos événements.
• TikTok : Parfait pour atteindre une audience plus jeune avec des vidéos courtes et engageantes. Réseau plus adapté pour des fast-food.

3. Créer du contenu 

• Photos de haute qualité : Partagez des photos appétissantes de vos plats, de l’intérieur du restaurant, de votre équipe en action.
• Vidéos : Publiez des vidéos de préparation de plats, des visites guidées du restaurant, des témoignages clients.
• Stories : Utilisez les stories sur Instagram et Facebook pour des contenus éphémères comme les coulisses, les événements du jour, les promotions en temps réel.
• Événements : Annoncez et couvrez les événements spéciaux, soirées thématiques, lancements de nouveaux menus.

À voir : 11 idées de post Instagram pour un restaurant

Vous cherchez l’inspiration ? Voici une liste de comptes Instagram à suivre : 

• Gruppomimo (@gruppomimo)
• Cedric Grolet (@cedricgrolet)
• Pokawa (@pokawaworld)
• Les Tontons Afro (@lestontonsafro)
• Azai Café (@azaicafenantes)
• Jah Jah (@jahjahparis)
• Boludo Empanadas (@boludoempanadas)
• Big Mamma (@bigmammagroup)
• Holybelly (@holybellycafe)
• Come (@comeparis)
• So’Food (@sofood.fr)
• Chez Vincent et Nicolas (@chezvincentetnicolas)

4. Développer l’engagement et les interactions

La règle d’or sur les réseaux sociaux est l’engagement. Plus vous avez d’interactions, plus vous serez visible. Pour ce faire, voici quelques bonnes pratiques : 

• Répondre rapidement et poliment aux commentaires et messages privés. 
• Utilisez les fonctionnalités de sondage pour obtenir l’avis de vos clients sur de nouveaux plats ou des améliorations.
• Organiser des jeux concours

Voilà un excellent moyen d’attirer ou de fidéliser des clients tout en développant l’engagement. Voici quelques idées de jeu concours : 

• Lancer un défi de recettes sur TikTok en invitant les personnes à créer votre prochain plat
• Concours de commentaires sur Instagram
• Quiz culinaire sur Facebook

Des outils comme Socialshaker ou Fastory vous permettent d’organiser de nombreux types de jeux concours (en savoir plus). 

5. Établir un calendrier de publication

La régularité est très importante sur les réseaux sociaux. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez créer un calendrier de publication pour organiser vos posts à l’avance. Planifiez des thèmes hebdomadaires ou mensuels (ex. : focus sur un plat, présentation de l’équipe, événements spéciaux). Publiez aux heures où vos followers sont les plus actifs, généralement entre 11h et 14h et entre 18h et 21h.

6. Utiliser les publicités payantes

Développer la visibilité de votre restaurant par le biais de posts classiques peut prendre du temps. Si vous souhaitez aller plus vite, la publicité est une option très efficace. 

Vous pouvez l’utiliser pour : 

• Promouvoir l’ouverture de votre restaurant
• Cibler une catégorie de clients particulière (étudiants, zone géographique précise, etc.)
• Promouvoir une offre spéciale
• Développer les commandes en ligne
• etc.

Meta vous permet de diffuser vos publicités sur tout son réseau : Facebook, Instagram, Messenger, Whattsapp.

Concernant le budget à prévoir, commencez par tester avec 5-10 € / jour et ajustez en fonction de vos résultats. 

7. Faire appel à des influenceurs 

Une vidéo d’un influenceur qui recommande votre restaurant peut vous apporter beaucoup de visibilité et de clients dans votre établissement.

Pour les trouver, vous pouvez rechercher “restaurant + votre ville” dans la recherche Facebook, Instagram ou TikTok. Cherchez ensuite les vidéos type “J’ai testé le x restaurant”. 

Le budget est très variable selon l’influenceur, mais le retour sur investissement est généralement bon. 

8. Mesurer et analyser les résultats

C’est indispensable pour savoir si vos actions fonctionnent et ajuster vos stratégies. 

Voici les principales métriques à analyser : 

• Clics
• Impressions
• Commentaires
• Taux d’engagement

Des outils d’analyse existent pour vous aider : Squarelovin (pour Instagram), Pentos (pour TikTok) ou Hootsuite (général).

Google My Business

Google My Business (GMB) est un outil gratuit et indispensable pour un restaurant. En optimisant votre profil GMB, vous pouvez apparaître dans les résultats de recherche Google et surtout sur Google Maps, une appli très utilisée par les clients lorsqu’ils cherchent un restaurant. Voici quelques conseils pratiques sur le sujet.

1. Créer et revendiquer votre profil Google My Business

Si vous n’avez pas encore de compte Google My Business, rendez-vous sur la page GMB et suivez les instructions pour créer un compte.

Si votre restaurant apparaît déjà sur Google, revendiquez-le en vérifiant que vous en êtes le propriétaire.

Veillez à remplir toutes les informations demandées : horaires d’ouverture (y compris pour les jours fériés), menu, catégorie, options végétariennes, services proposés (wifi, terrasse, livraison etc.), etc. 

Attention, vos informations doivent être exactement les mêmes partout (sur votre site, sur d’autres annuaires comme Yelp, etc).

2. Optimiser le contenu de votre profil

Rédigez une description complète et engageante de votre restaurant, en mettant en avant votre concept, votre menu, et ce qui rend votre établissement unique.

Voici un exemple de bonne description : “BEP CHAY – Cuisine végétarienne vietnamienne. Notre équipe est désireuse de faire voyager vos papilles grâce à nos cocktails signatures et nos mets élaborés avec attention grâce à notre cuisine authentique et respectueuse de la culture Vietnamienne. Plats faits maison, avec des produits de saison. Du Mardi au Vendredi midi, plateau « Com phan » : entrée, légumes, plat, féculents, soupe/salades. Du Mardi au Samedi soir & Samedi midi : Tapas vietnamiens, street food, cocktails « Signature » à partir de 19h.« 

Ajoutez des photos de haute qualité, y compris des images de l’intérieur, de l’extérieur, des plats et des événements spéciaux.

Pour le menu, téléchargez ou intégrez-le directement sur votre profil GMB pour que les clients puissent consulter vos plats avant de venir.

3. Ajouter la fonctionnalité “Réserver une table”

Ce bouton permet de réserver en quelques clics une table sans quitter Google. Autre avantage, Google envoi une notification de rappel à l’approche de la réservation. Cette fonctionnalité permet de diminuer le “no show”. 

Pour que ce bouton fonctionne, il faut que votre site ait une application de réservation compatible avec Reserve With Google : The Fork, Zenchef, Dujour, etc.

Mode d’emploi pour intégrer le bouton “Réserver une table”.

4. La gestion des avis Google

La partie “Avis” est de loin la plus importante. Obtenir une bonne note est devenue la norme en restauration. A contrario, une mauvaise note peut être un véritable handicap pour votre établissement. 

Comment obtenir des avis positifs ? 

Sans surprise, la qualité de votre cuisine et du service sont indispensables, et ce, à tous les services. Voici à présent une stratégie efficace pour encourager les clients à laisser des avis : 

• Créer une carte “Laissez-nous un avis Google” avec un QR Code (possible sur Canva)

• Placez cette carte à des endroits stratégiques : dans les sacs de livraison, sur les tables, le comptoir, etc. 
• Demander oralement à vos clients de vous laisser un avis, préciser que ça vous aide beaucoup
• Mettre en place une opération type : un avis laissé = un café offert. Vous pouvez par exemple le faire au lancement de votre activité. 

Répondez à tous les avis

Répondez rapidement et de manière professionnelle aux avis laissés par les clients, qu’ils soient positifs ou négatifs. Remerciez les clients pour leurs retours et adressez les critiques de manière constructive.

5. Utiliser les Posts Google

Il est important aux yeux de Google de “faire vivre” votre fiche. Pour ce faire, vous pouvez utiliser la fonctionnalité Post pour partager des mises à jour, des événements, des offres spéciales et des nouveautés. Incluez des appels à l’action (CTA) dans vos posts, tels que « Réservez maintenant », « En savoir plus » ou « Commandez en ligne ».

Créer des promotions pour les premiers clients 

Lancer des promotions est un excellent moyen de susciter l’intérêt et d’attirer vos premiers clients. Le but est aussi de créer un bouche-à-oreille positif et fidéliser votre clientèle. 

Voici quelques stratégies efficaces.

1. Promotions de lancement

Pour l’ouverture, offrez une réduction (par exemple, 20 % ou 30 % de réduction) sur l’ensemble du menu pendant les premiers jours ou semaines suivant l’ouverture.

Vous pouvez aussi proposer des menus dégustation à prix réduit pour encourager la découverte de vos plats phares. 

2. Promotions basées sur les heures creuses

Pour booster le chiffre d’affaires de certains créneaux horaires, vous pouvez mettre en place des Happy Hours avec des réductions sur les boissons par exemple, de 17h à 19h pour attirer les clients après le travail. Vous pouvez aussi proposer des réductions sur des offres groupées, par exemple un verre de vin et une assiette de tapas. 

3. Promotions exclusives en ligne

Vous pouvez prévoir un code promo unique pour vos followers sur les réseaux sociaux. N’hésitez pas également à organiser des jeux concours où les participants peuvent gagner des repas gratuits ou des réductions en partageant votre publication ou en taguant des amis.

4. Promotions pour des partenariats locaux

Vous souhaitez attirer une clientèle d’une entreprise située à côté de votre restaurant ? Vous pouvez proposer une réduction spéciale et temporaire pour ces salariés. C’est très efficace pour les inciter à déjeuner ou dîner chez vous.

Pensez également à collaborer avec des organisateurs d’événements locaux pour fournir des repas ou des services de restauration, en échange de visibilité et de promotion lors de l’événement.

Préparer l’inauguration du restaurant

L’inauguration de votre restaurant est une occasion à ne pas rater pour faire une première bonne impression et fidéliser vos premiers clients. 

Voici quelques conseils pour vous préparer au mieux : 

• Choisir une date adéquate : attention aux événements spéciaux du calendrier (événement sportif important, etc.) 
• Organiser l’inauguration en soirée plutôt qu’à midi
• Invitez au moins 1 mois à l’avance vos convives
• Prévoyez des invitations VIP pour les influenceurs et médias locaux,
• Faites la promotion de votre inauguration sur les réseaux sociaux. Prévoyez une campagne de publicité payante pendant 1 semaine
• Mettez en place une offre spéciale pour l’inauguration. Ex : Happy-Hour prolongé, dessert offert, etc.
• Prévoyez de l’animation avec par exemple un concert live, un DJ, etc.
• Assurez-vous que tout le personnel est prêt et capable d’assurer autant de couverts d’un coup
• Encouragez vos convives à partager leur expérience sur les réseaux sociaux

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