La restauration collective prépare quotidiennement des repas pour de nombreuses structures : écoles, hôpitaux, entreprises, maisons de retraite, etc.
Ce type de service de restauration peut être géré en direct ou délégué à une société de restauration collective (SRC) qui prend alors en charge l’intégralité de la prestation, de la conception des menus jusqu’au service des repas. Mais quelles sont les principales SRC en France ? Brigade Hocaré, spécialiste du matériel de restauration professionnel, vous présente le top 10.
1. Sodexo
Fondée à Marseille en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd’hui le leader mondial de la restauration collective. Restauration scolaire, restauration d’entreprise, restauration EHPAD, le groupe propose une multitude de services à travers différentes marques, mais toujours avec la même priorité : allier le bon goût et le bien manger. Sodexo souhaite encourager une alimentation variée, saine et un approvisionnement responsable.
De nombreux chefs talentueux cuisinent quotidiennement des repas équilibrés conçus en coopération avec des diététicien(ne)s-nutritionnistes. Les convives peuvent ainsi profiter d’une alimentation adaptée à leurs besoins et bien-être.
Sodexo – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires 2022 : 21,1 milliards d’euros
- Opére dans 45 pays
- 80 millions de consommateurs
2. Elior
Elior, “restaurateur responsable au service du sain et du bon” est un des leaders de la restauration collective. Reconnu pour ses solutions sur mesure, le groupe prépare des menus adaptés pour les entreprises et administrations, les établissements de santé, les restaurants scolaires, etc.
Avec une politique stricte en matière de sécurité alimentaire, Elior garantit que chaque repas peut être consommé en toute confiance. Le groupe s’adapte aux dernières tendances de consommation avec des concepts comme “Weeky », un service de Click&Collect.
Elior – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires 2022 : 5,22 milliards d’euros
- 20 200 restaurants et points de vente
- 3 millions de convives par jour
3. Compass
Avec plus de 50 d’expérience, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. La marque propose une offre culinaire diversifiée et de qualité supérieure, adaptée à différents secteurs : entreprises, éducation, santé, médico-social, et même la défense nationale.
Leur approche individualisée par marché garantit une restauration sur mesure, répondant aux besoins spécifiques de chaque convive. La responsabilité sociétale est au cœur du fonctionnement de Compass, assurant le respect de l’environnement, de ses collaborateurs, clients et consommateurs.
Compass – chiffres clés :
- 176 millions de repas servis
- Disponible dans 45 pays
- Plus de 12 500 collaborateurs
4. API Restauration
API Restauration, une entreprise familiale créée en 1956, est reconnue pour son approche passionnée de la restauration collective. Axée sur une expérience culinaire à la fois saine, savoureuse et conviviale, API vise à faire du repas un moment unique, en valorisant les produits régionaux et en favorisant une culture de créativité et d’innovation parmi ses chefs.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est au cœur des engagements d’API, illustrant leur responsabilité envers l’environnement et la société. Leur ambition est claire : construire un avenir meilleur à travers des choix alimentaires conscients, soutenus par une équipe de 10 000 professionnels.
API Restauration – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires 2023 : 954 000 000 €
- 1 082 000 de repas par jour
- 9 400 collaborateurs en France
5. Restalliance
Spécialisée dans les solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services, cette société de restauration collective met en avant une cuisine à la fois réconfortante et évolutive. Les chefs de Restalliance, reconnus pour leur talent, innovent continuellement pour proposer des plats créatifs et gourmands, tout en veillant à la nutrition et aux préférences de leurs convives. En favorisant les achats en circuits courts et en luttant contre le gaspillage alimentaire, Restalliance s’engage pour une restauration collective plus responsable, en ligne avec les enjeux environnementaux actuels.
Restalliance – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires 2023 : 260 millions €
- 60 millions de repas servis par an
- 3200 collaborateurs en France
6. Dupont Restauration
Dupont Restauration est une figure emblématique de la restauration collective en France, en offrant une cuisine qui allie goût et équilibre à travers ses divers concepts tels que L’Atelier des Halles et l’Instant Gourmand. L’approche est centrée sur la fourniture de repas savoureux et équilibrés, concoctés par des chefs de métier à partir de produits frais et de saison. Spécialisée dans plusieurs secteurs, Dupont Restauration adapte ses services à chaque étape de la vie, de la restauration scolaire à la restauration pour le secteur de la santé. Une offre événementielle est également disponible.
Dupont Restauration – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires 2022 : 250 millions €
- 25 000 repas préparés par jour
- 2 cuisines centrales
7. Convivio
Groupe familial de restauration, Convivio est désormais le 1er groupe indépendant de la moitié ouest de la France. Restauration d’entreprise, scolaire ou médico-sociale, Convivio est un défenseur des méthodes traditionnelles de cuisine avec une restauration responsable à tous les niveaux : prestations culinaires de qualité, approvisionnement de proximité, soutien de l’emploi local, etc.
Convivio – chiffres clés :
- + de 600 restaurants
- + de 400 000 convives servis chaque jour
- + de 2 800 clients
8. Newrest
Spécialisé dans le catering multi secteurs, Newrest s’est imposé comme l’un des leaders mondiaux grâce à ses solutions de restauration diversifiées, s’étendant de la restauration aérienne et ferroviaire à la restauration concédée et les concessions. Avec une offre adaptée à divers marchés, notamment les entreprises, les administrations, les établissements scolaires, médico-sociaux et du secteur de la défense, Newrest prouve sa flexibilité et son engagement envers une restauration de qualité. Le groupe met en avant son savoir-faire culinaire, son engagement envers l’innovation digitale et un système qualité intégré.
Newrest – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires 2023 : 2 221,9 millions d’euros
- 40 248 collaborateurs présents dans 54 pays
- Premier acteur mondial indépendant du catering aérien
9. Vitalrest
Vitalrest est spécialisée dans la restauration pour les établissements médico-sociaux, notamment les EHPAD et les résidences services. Cette SRC à dimension humaine se consacre à offrir une cuisine « Maison » qui allie plaisir, santé et convivialité. L’entreprise privilégie notamment l’utilisation de produits frais, locaux et de saison.
Avec une expérience de plusieurs décennies, Vitalrest est un partenaire fiable dans la restauration collective.
Vitalrest – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires : 100 millions d’€
- 420 établissements clients
- 1300 collaborateurs
10. Restoria
Fondée en 1970 par Yves Comte et Jean Saulou, deux artisans bouchers-charcutiers passionnés, Restoria a su évoluer tout en restant fidèle à ses valeurs fondatrices : offrir une cuisine de qualité, respectueuse de l’environnement et ancrée dans le territoire. Aujourd’hui, la SRC propose des services de cuisine sur place et de livraison de repas, spécialement conçus pour les secteurs de l’enseignement, de la santé, du médico-social et des entreprises.
L’entreprise est récemment devenue une société à mission et valorise le bien-être de ses collaborateurs et la satisfaction de ses convives. Restoria propose une cuisine « Maison », innovante et adaptée.
Restoria – chiffres clés :
- Chiffre d’affaires 2022 : 54.36 millions d’€
- 850 salariés
- Plus de 65.000 repas préparés quotidiennement
