Restaurant inter entreprise : toutes les informations pratiques 

Le restaurant inter entreprise (RIE) est un établissement de restauration collective qui permet à des employés de plusieurs entreprises de déjeuner dans un même lieu. Cette alternative à la cantine d’entreprise individuelle séduit de nombreux salariés qui peuvent profiter de menus variés à prix réduits. Mode de fonctionnement, avantages, cadre légal, Brigade Hocaré, spécialiste de la vente de matériel cuisine pro vous présente tout ce qu’il faut savoir sur la restauration inter entreprise.

Qu’est-ce qu’un restaurant inter entreprise ?

Un restaurant inter entreprise (RIE) est un service de restauration collective destiné aux employés de diverses sociétés situées à proximité les unes des autres. Il peut être situé dans les mêmes locaux ou à proximité. Contrairement aux cantines traditionnelles limitées à une seule entreprise, le RIE offre un espace de restauration partagé, favorisant ainsi l’échange et la convivialité entre les salariés. En mutualisant les ressources, ce type d’établissement permet de proposer une offre de restauration de qualité, variée et à des tarifs compétitifs, accessible à tous les salariés des entreprises partenaires.

Quels sont les avantages d’un restaurant inter entreprise ?

Pour les entreprises 

Une solution économique

La plupart des entreprises n’ont pas les moyens de se doter d’une cantine d’entreprise individuelle. Adhérer à un restaurant inter entreprise est alors un choix judicieux qui permet de réaliser des économies d’échelle. Un RIE permet en effet d’augmenter le nombre de couverts et donc de diminuer le coût unitaire des repas. C’est potentiellement plus avantageux que les tickets restaurants pour lesquels, rappelons-le, l’employeur doit cotiser entre 50 et 60 % de la valeur du titre. Généralement, le prix d’un menu en RIE se situe entre 7 et 9 €.

Bon à savoir : les restaurants inter entreprises bénéficient du taux réduit de la TVA à 10%

Assurer le bien-être des employés

En fournissant des repas nutritifs et équilibrés sur le lieu de travail ou à proximité, les entreprises contribuent au bien-être et à la santé de leurs employés. C’est un facteur qui peut avoir un impact positif sur la productivité et l’absentéisme.

Favoriser les échanges inter entreprises 

Le RIE offre un cadre convivial favorisant les échanges informels entre collègues de différents services ou entreprises. Ce type de communication peut parfois servir à initier des projets communs. 

Attirer les talents

Il n’y a pas que le salaire qui permet de recruter des personnes talentueuses. Disposer d’un RIE permet de renforcer l’attrait des locaux et donner une bonne image est un atout pour attirer et retenir les talents, en offrant un avantage supplémentaire à l’ensemble des collaborateurs.

Pour les salariés :

Des repas équilibrés et variés

Bien manger au travail est un enjeu de santé publique. Malheureusement, nombreux sont les salariés qui font le choix de la fast food par manque de temps et de budget. Un RIE propose des menus variés et complets, le tout à prix très raisonnable ! Noël, chandeleur, épiphanie, etc. les convives peuvent en plus profiter de repas spéciaux tout au long de l’année. Par ailleurs, de plus en plus de gestionnaires proposent des produits de saison issus de l’agriculture biologique et provenant de circuits courts.

Confort et gain de temps 

Accéder à un restaurant sur le lieu de travail ou à proximité immédiate évite les déplacements pendant la pause déjeuner. C’est l’occasion d’avoir une coupure plus longue et moins fatigante. 

Comment fonctionnent les restaurants inter entreprise ?

Gestion par un prestataire spécialisé

Dans ce modèle (très fréquent), la gestion du RIE est confiée à une société de restauration collective (SRC) comme Sodexo. La gestion du personnel et des infrastructures nécessaires est ici déléguée.

Le prestataire prend en charge l’approvisionnement des denrées, la planification et la préparation des menus au sein de la cuisine centrale ou de la cuisine de l’établissement.

Une SRC apporte son expertise en matière de restauration, garantissant une offre alimentaire variée, équilibrée et conforme aux normes sanitaires. 

Gestion commune par les entreprises via une association

Dans ce modèle, plusieurs entreprises s’associent pour créer et gérer conjointement leur RIE. Cette coopération peut prendre la forme d’une association ou d’un groupement d’intérêt économique (GIE). 

La cantine d’entreprise peut appartenir à une entreprise qui autorise d’autres entreprises à y accéder par une convention. Les coûts réels sont pris en charge par l’association.

La réglementation en vigueur pour le RIE

Un restaurant inter entreprise est un établissement de restauration collective soumis à plusieurs règlements européens et nationaux visant à protéger les salariés du RIE et les consommateurs. 

D’un point de vue administratif, une déclaration préalable d’ouverture du restaurant doit être transmise à la Direction départementale en charge de la protection des populations (DDPP). 

Les gestionnaires du RIE doivent également s’appuyer sur différentes méthodes et stratégies dédiées à l’hygiène alimentaire :

• La méthode HACCP
• L’organisation de la cuisine sous forme marche en avant dans l’espace (séparation du secteur propre et du secteur souillé)
• Instaurer un guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) 
• Etc.

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