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Pourquoi utiliser un billot de boucher ?

Traditionnellement utilisé par les bouchers, le billot s’est démocratisé chez de nombreux professionnels et amateurs.

Il faut dire que cette planche de découpe ne manque pas d’atouts.

Préservation de vos couteaux

Une découpe intensive nécessite un matériel résistant. Le billot de boucher l’est parfaitement. Il est fabriqué en bois ou en plastique polyéthylène et propose une surface lisse et résistante aux coupures multiples. Vous préservez ainsi la qualité de vos lames de couteaux.

La souplesse du plateau de découpe offre une résistance exceptionnelle aux chocs dus aux coups subis lors de la découpe.

Le billot de boucher est un produit idéal pour découper et émincer vos différentes pièces de viande dans les meilleures conditions possibles.

Une découpe hygiènique

Le billot de boucher étant principalement destiné aux professionnels, les standards d’hygiène sont respectés. La conception solide de cette planche à découper limite les rayures (même après une utilisation intensive) qui peuvent favoriser la prolifération de bactéries. C’est particulièrement important pour la découpe de la viande qui est un aliment sensible.

Pour résumer, le billot de boucher est un accessoire de cuisine résistant, durable et agréable à utiliser. Retrouvez sur notre site des billots et des planches à découper de qualité professionnelle à très bon rapport qualité prix.

Bois ou plastique : quelle matière choisir pour un billot de boucher ?

Une bonne découpe nécessite un matériel de haute qualité. Le billot de boucher professionnel est fabriqué en bois ou en plastique. Voyons à présent les détails de chaque matière.

Billot ou planche à découper en bois

Différents types de bois sont utilisés pour la fabrication des billots et planches à découper.

On trouve ainsi du bois de charme réputé pour sa solidité, sa résistance aux chocs et à l’abrasion. On trouve également du noyer du teck de l’érable. Le “bois de bout” est connu pour sa haute qualité et sa technique d’assemblage ancestrale. Il présente l’avantage d’être réversible et d’être incassable.

Le billot de boucher ou planche à découper en bois présente de multiples avantages :

  • Un matériel plus hygiénique que le plastique
  • Une protection du tranchant de vos couteaux
  • Un produit plus écologique
  • Résistance aux chocs et séchage rapide

Billot ou planche à découper en plastique

C’est le plastique polyéthylène qui est utilisé dans la fabrication du billot de boucher professionnel.

Approuvé par l’Union Européenne, il a les avantages suivants:

  • Résistant aux chocs
  • Protection de la lame de vos couteaux
  • Résistance à l’eau et aux acides
  • Non toxique
  • Facile à nettoyer

Brigade Hocaré propose des planches à découper en plastique conformes aux normes d'hygiène Haccp.

À noter : afin d’éviter des contaminations croisées, il est conseillé d’utiliser des planches à découper différentes pour chaque aliment (viandes, légumes…).

Besoin d’aide pour choisir votre billot de boucher ?

N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour connaître tous les détails et d’autres informations comme le prix, la ref, les dimensions, le délai de livraison...

Comment entretenir un billot de boucher ?

La découpe régulière de viande nécessite un entretien particulier du matériel.

Entretien d’un billot en bois

Nous vous conseillons de gratter et graisser quotidiennement votre billot de boucher.

Pour le gratter, munissez vous d’un racloir et raclez la surface pour enlever toutes les impuretés.

Évitez de mouiller votre billot pour le nettoyer.

Pour un entretien optimal, une fois par mois, huilez votre billot avec une huile classique en étalant avec un chiffon propre.

Entretien d’un billot en plastique

Pour une planche à découper en plastique, vous pouvez la laver à l'eau savonneuse. Il faut cependant veiller à ce que la température de l'eau ne soit pas trop chaude, sinon le plastique risque de se déformer.

À noter: si vous avez trop de rayures sur votre planche en plastique, il est conseillé de changer pour éviter la prolifération de bactéries.

Commandez votre billot de boucher professionnel au meilleur prix sur brigade-hocare.com

Découvrez notre gamme de billots de boucher en bois ou plastique de haute qualité au meilleur prix.

Nous proposons des produits solides  et conformes aux normes d'hygiène Haccpp pour vous permettre de découper vos aliments en toute sécurité.

Retrouvez l’ensemble des détails sur les fiches produits avec notamment le prix, le matériel de fabrication (bois,polyéthylène…) , les dimensions, le délai de livraison…

Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.