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Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Introduction du plateau côté large - Série CSD - CSD012E - Moduline
Dimensions en mm (LxPxH) : 660x585x510
Marque : Moduline
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 1
Porte réversible
Pieds à ventouse
Chambre avec thermostat de sécurité
Fiche technique
- Poids (en kg)
- 48
- Énergie
- Électrique
- Tension fréquence
- 230V
- Raccord électrique
- Monophasé
- Nombre de niveaux
- 2
- Sonde de température à coeur
- Oui
- Garantie
- 1 an pièces
- Puissance en Watts
- 1000
- Installation
- Prêt à brancher
- Profondeur en mm
- 585
- Longueur en mm
- 660
- Hauteur en mm
- 510
- Compatibilité
- 1/1 GN
- Température minimale (°C)
- 30
- Température maximale (°C)
- 120
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-
Garantie 1 an pièces
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Description du four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Commandes électroniques - Série CSD - CSD012E - Moduline
Points forts du produit :
- Une cuisson lente, des avantages immédiats
- Des pertes de poids d’environ 10% et une augmentation importante du rendement de la viande : on gagne 7,5 kg de produit tous les 50 kg ! Consommation en énergie électrique très réduite, avec une diminution de 25%, possibilité d’utiliser aussi des morceaux fraîchement coupés chez le boucher et des coupes moins nobles.
- Caractéristiques de construction
- Chambre fermée d’une façon étanche à angles arrondis
- Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
- Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
- Chauffage statique de la chambre obtenu à l’aide de résistances à fil de basses consommations qui enveloppent entièrement la chambre
- Portable
- Alimentation mono 230 V + T
- Réduction de la main d’œuvre (-35%) puisque la présence de la sonde au cœur permet un contrôle minutieux et sûr de la cuisson sans que le chef ou que les opérateurs ne soient obligés de surveiller
- Amélioration de la qualité des résultats : la viande a plus de goût, elle est plus tendre et cuite juste ce qu’il faut
- Meilleur profit et satisfaction des clients
- Caractéristiques fonctionnelles
- Contrôle électronique du temps, température et sonde à cœur
- Températures d’exercice 30°c /120°c
- 2 évents réglables d’évacuation de l’humidité sur la porte et sur la paroi du fond de la chambre
- Sonnerie de fin de cycle
- Conçu pour être empilé
- Porte réversible
- Pieds à ventouse
- Chambre avec thermostat de sécurité
- Equipement standard
- Sonde à cœur
- Glissières amovibles GN 1/1
- Capacité : 2 tiroirs pour bac GN 1/1 prof. 150 mm
Poids (en kg) :
48
Énergie :
Électrique
Tension fréquence :
230V
Raccord électrique :
Monophasé
Nombre de niveaux :
2
Sonde de température à coeur :
Oui
Garantie :
1 an pièces
Puissance en Watts :
1000
Installation :
Prêt à brancher
Profondeur en mm :
585
Longueur en mm :
660
Hauteur en mm :
510
Compatibilité :
1/1 GN
Température minimale (°C) :
30
Température maximale (°C) :
120
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