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Four de remise en température et maintien au chaud - 14 niveaux GN 1/1 - Série RRO - Moduline - Type de modèle - Version C
Type de modèle - Version C
Idéal pour :
Cuisines d’hôtels et restaurants
Services d’hôpitaux
Cuisines satellites
Collectivités
Fiche technique
- Poids (en kg)
- 121
- Énergie
- Électrique
- Tension fréquence
- 400V
- Raccord électrique
- Triphasé
- Nombre de niveaux
- 14
- Sonde de température à coeur
- Non
- Garantie
- 1 an pièces
- Installation
- Par un professionnel
- Profondeur en mm
- 710
- Longueur en mm
- 800
- Hauteur en mm
- 1650
- Compatibilité
- 1/1 GN
- Température minimale (°C)
- 30
- Température maximale (°C)
- 160
-
Garantie 1 an pièces
Pièces détachées
Nous contacter pour la disponibilité
Description du four de remise en température et maintien au chaud - 14 niveaux GN 2/1 de Moduline
Points forts du produit :
- Enceinte étanche à angles arrondis
- Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
- Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
- Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
- Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage
- Chauffage ventilé par résistances blindées
- Poignées de la porte avec fermeture à déclic
- Pieds réglables
- Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance
CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES :
Contrôle du temps, de la température et de l’humidité (suivant les modèles)
VERSION C : Électromécanique avec humidificateur
VERSION D : Électromécanique avec humidificateur et affichage digital
VERSION E : Électronique avec LCD tactile 3,4’’
- Commandes simplifiées d’utilisation intuitive
- Températures de fonctionnement de +30°c / +160°c
- Event manuel pour l’excès de production d’humidité
- Dotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs pour une meilleure distribution de l’air
- Blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de la porte
- Sonnerie de fin de cycle
- Chambre avec thermostat de sécurité
- Réserve d’eau incorporée
- Glissières amovibles
- Minuterie pour démarrage différé (versions D et E)
- Nombre de rationnaires : 115/185 *
* valeurs indicatives par repas - poids moyen par ration : viande 100 /120 g, légumes 160 /180 g
Four de remise en température 14 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 (à préciser à la commande)
Secteurs d'utilisation du four de remise en température et maintien au chaud - Série PRO Moduline
Cuisines d'hôtels et restaurants :
Plats toujours prêt même en cas d'arrivés imprévus de clients de dernière minute.
Services d'hôpitaux :
Manipulation minimum des ingrédients, processus rapides, plats plus sains.
Cuisines satellites :
Permet de cuisiner à n'importe quel endroit et faciliter les transferts.
Collectivités :
Permet de préparer des plats de haute qualité, en temps réduit et pour un grand nombre de personnes.
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