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Sam. et Dim. sur rendez-vous
Tout bon professionnel ou même simple amateur de cuisine sait l’importance de disposer des bons outils lors du processus de préparation. Posséder un couteau avec une lame bien affûtée et une prise en main pratique facilitera grandement votre travail en cuisine et vous fera gagner du temps. L’équipe Brigade Hocaré, spécialisée dans la vente d’équipements pour cuisine professionnelle, vous propose une large gamme de couteaux pour filet de sole adaptés aux différents besoins.
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Les couteaux à sole sont des ustensiles largement utilisés par les professionnels de la restauration. Un couteau à la lame aiguisée, avec le manche adapté vous permettra de trancher vos aliments de manière plus précise et plus rapide.
Précis, affuté, flexible, ce type de couteau vous permet dans un premier temps de trancher vos poissons et de réaliser des filets nets, réguliers et impeccables. Nous proposons des modèles robustes capables de s’attaquer à tout type de chair, même les plus résistantes.
Les poissonniers ainsi que les chefs cuisiniers notamment japonais ont souvent recours aux couteaux à sole dans le but de réaliser de savoureuses pièces de poisson et même des sushis.
Nous vous proposons dans notre gamme de produits, des couteaux à sole, à la lame aiguisée et au manche confortable pour une découpe facile et efficace. Cette longue lame vous permet également de séparer vos filets avec une facilité déconcertante.
Ces couteaux vous apporteront une réelle plus-value lors du processus de préparation, car vos pièces ne seront pas abîmées lors de la découpe. Vos filets resteront nets.
Les lames de nos produits sont fabriquées en acier inoxydable ou en carbone, des matériaux solides et hygiéniques. Idem pour les manches de nos couteaux fabriqués en nylon antidérapant, en bois ou en Micarta. Un couteau robuste vous durera plus longtemps, et s’abîmera moins si vous forcez dessus.
Enfin, un couteau à sole solide, adapté à la dureté de vos aliments, diminue le risque de blessure. En effet, vous n’aurez plus besoin de forcer sur le manche pour effectuer vos tranches, vous diminuez alors également les faux mouvements.
À noter : certains matériaux de fabrication sont incompatibles avec un nettoyage au lave-vaisselle. Si c’est le cas, cette mention sera indiquée en toute transparence sur nos fiches produit.
L’équipe Brigade Hocaré, spécialiste en CHR et restauration, travaille en collaboration avec les meilleures partenaires sur le marché CHR (Vogue, Hygiplas, Dick, Wusthof, Victorinox, Swibo, Déglon). En tant que spécialistes de l’équipement pour cuisine destiné aux professionnels, nous vous proposons des produits robustes, faciles à utiliser et conçus avec les meilleurs matériaux, le tout à des prix compétitifs.
Vous trouverez sur nos fiches produits toutes les informations et détails nécessaires pour trouver le produit en stock qui répondra le mieux à vos besoins.
Des conseillers sont joignables sur notre site afin de répondre à toutes vos questions.
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