Les caractéristiques d’une armoire à boissons réfrigérée
Une armoire à boissons est une machine réfrigérée qui permet de garder votre boisson et autres produits alimentaires dans une plage de température précise.
Le froid est généré par un gaz réfrigérant et un système de refroidissement qui diffuse un froid statique (la température est ici plus froide dans certaines zones de l’armoire) ou un froid ventilé (technologie plus moderne qui permet d’obtenir un froid homogène).
Température positive et/ou négative
La plage de température proposée par la vitrine réfrigérée peut être négative (température sous 0 degré) ou positive (température au-dessus de 0 degré). Certaines armoires à boissons disposent d’un système par compartiment permettant d’avoir du froid positif et négatif dans la même machine. La température se règle grâce à un thermostat électronique ou digital.
A noter: une armoire à boissons réfrigérée continue d’assurer un bon fonctionnement même dans une pièce dont la température ambiante est de 32°C voir plus pour un modèle d’armoire réfrigérée tropicalisé.
Une capacité de stockage variable
Une vitrine réfrigérée professionnelle vous permet de stocker beaucoup de boissons grâce à une capacité en litres variée: 30 litres pour un frigo bar, 100 litres, 200 litres, 300 litres et même plus de 1000 litres pour les plus grandes machines.
À titre d’information, une capacité de 90 litres équivaut à environ 27 bouteilles.
Différents types de portes
Les armoires à boissons sont équipées de :
- portes coulissantes et battantes
- portes pleines et battantes
- portes vitrées
- portes vitrées coulissantes et battantes
On retrouve également des armoires à boissons à 1 porte, 2 portes ou 3 portes.
Une alimentation électrique
La puissance électrique en watts d’une vitrine réfrigérée varie en fonction de la capacité à stocker en litres (pour plus de détails concernant la puissance, la livraison et autres, consultez les fiches produits).
L’armoire à boissons professionnelle réfrigérée et le frigo bar ont généralement une structure en inox. L’inox est un acier inoxydable très résistant et adapté à un usage professionnel intense.
Comment bien choisir une vitrine réfrigérée ?
Il existe une multitude de modèles d’armoires à boissons réfrigérées qui répondent à des besoins différents. La finalité sera toutefois la même: conserver vos boissons au frais dans les meilleures conditions possibles.
La vitrine à boisson réfrigérée a toute sa place dans un commerce type supérette ou dans un bar, restaurant, brasserie…
Le prix n’est pas le seul facteur à prendre en compte lors de votre achat d’armoire à boissons ou frigo bar. Prenez en compte les éléments suivants:
Dimensions de l’armoire à boissons réfrigérée et capacité de stockage en litres
Réfléchissez bien à la capacité de stockage dont vous avez besoin. Étudiez bien vos variations de stocks annuels et anticipez la demande. Il faut trouver le juste équilibre prix d’achat/rentabilité.
Pensez à prendre les mesures exactes dans votre espace de vente. N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour obtenir tous les détails nécessaires (prix, avis, dimensions…).
Si vous comptez placer votre armoire à boissons réfrigérée à proximité d’une source de chaleur type appareil de cuisson, attention à bien choisir un modèle de vitrine tropicalisée conçue pour fonctionner normalement même avec de fortes températures environnantes.
Les dimensions déterminent également le prix et les conditions de livraison de votre armoire.
Faire un choix entre froid statique et froid ventilé
Les deux présentent des avantages et des inconvénients.
La réfrigération statique fonctionne à travers le système de réfrigération de l'évaporateur. Par conséquent, la température varie selon l'emplacement (plus basse en bas et plus chaude en haut). Le plus de ce système est une faible consommation d'énergie.
Le froid ventilé est une technologie plus récente qui permet de répartir uniformément le froid. Il est plus approprié pour une utilisation centralisée où la porte est ouverte fréquemment (typiquement dans une petite supérette où les clients ouvrent régulièrement les portes de l’armoire pour se servir une boisson). Cependant, la consommation d'énergie et le prix sont plus élevés que les machines à air statiques.
Porte vitrée ou porte pleine ?
Ce choix dépend du type d’utilisation de votre matériel.
Une armoire vitrée réfrigérée est plus indiquée pour proposer un accès libre-service où le client peut facilement accéder aux produits.
Dans le cas contraire, une porte pleine est un bon choix notamment pour un petit frigo bar à placer sous un comptoir.
Quelles options choisir pour son armoire à boissons ?
En fonction de votre budget et du prix que vous souhaitez consacrer à votre vitrine réfrigérée ou frigo bar, de nombreuses options sont disponibles pour faciliter votre quotidien :
- dégivrage automatique
- roulettes
- pieds réglables en hauteur
- evaporateur anti-corrosion
- thermostat numérique
- accessoires adaptés (taquets, grilles…)...
Les avantages d’une armoire à boissons professionnelle
Une armoire vitrée à de nombreux atouts pour tout professionnel de la restauration.
Une conservation en quantité à température idéale
Tout d’abord, vous maintenez vos boissons à température idéale, le thermostat permet d'adapter la température aux types de boissons que vous vendez : bières, jus, sodas…
La vitrine réfrigérée ou le frigo bar vous permet également de conserver au frais de nombreuses bouteilles. Le rangement à multiples niveaux est d’ailleurs très pratique.
Des boissons mises en valeur
Aussi, une armoire à boisson réfrigérée vitrée joue le rôle de vitrine pour vos boissons. En été par exemple, il sera difficile pour vos clients de résister à un bon soda frais ou un smoothie rafraîchissant derrière une porte vitrée! De quoi augmenter votre chiffre d’affaires simplement. Il est également possible de stocker dans votre armoire d’autres denrées périssables.
Un équipement solide et robuste
Les armoires à boissons sont des machines solides et robustes grâce à des matériaux durables comme l’inox.
Pour résumer, si vous avez besoin de présenter correctement vos boissons, de les conserver à bonne température et dans de bonnes conditions d'hygiène, l’armoire à boissons réfrigérée ou le frigo bar est indispensable.
Retrouvez les détails, le prix et les conditions de livraison sur chaque fiche produit.
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