Presse hamburger : mode d’emploi
L’utilisation d’un presse burger est très simple. Commencez par disposer une feuille à hamburger puis une boule de viande hachée sur le plateau dédié à cet effet. Baissez ensuite la poignée afin que la presse tasse la viande. Voilà vous avez désormais un beau burger.
Pour un modèle de presse à viande hachée vertical, il vous suffit de remplir le réservoir avec votre viande puis de tourner le levier afin d’activer le disque de pression. Vous obtenez par la suite un hamburger parfait avec des steaks de forme ronde.
À noter: il est également possible d’utiliser la presse pour le poisson et les légumes.
Comment bien choisir un presse burger professionnel ?
Quelle taille de steak ? Quel type d’usage ? Quel type de matériau ? Le prix n’est pas l’unique facteur d’achat pour trouver votre presse hamburger idéale.
La taille de steak souhaitée
Avec un presse hamburger professionnel, vous réglez précisément la taille de votre steak haché. N’hésitez pas à consulter la fiche produit pour connaître le diamètre de la plaque qui va généralement de 100 mm à 130 mm pour réaliser de grands hamburgers.
À noter : l’épaisseur du steak dépend de la quantité de viande hachée insérée dans la machine
Presse hamburger classique ou presse hamburger vertical ?
Ce choix dépend de votre type d’utilisation. Pour une utilisation occasionnelle, optez pour un presse burger classique. Ce type de machine est équipé de 2 plateaux, un pour la viande et un autre pour les feuilles de hamburger.
Il sera nécessaire de répéter l’opération pour obtenir plusieurs hamburgers.
Pour une utilisation plus intensive et fréquente, optez pour un presse burger vertical professionnel qui vous permettra de créer plusieurs hamburgers en un minimum de temps grâce à son grand réservoir qui peut accueillir beaucoup de viande.
Quel type de matériau choisir ?
Comme tous les accessoires et ustensiles de cuisine, la qualité des matériaux est très variable. Il en existe 3 types :
- L’acier inoxydable (inox)
Un presse hamburger en acier inoxydable est la meilleure solution pour respecter les normes d’hygiène. Par ailleurs, l’inox est reconnu pour être un matériau très durable et facile à nettoyer. Il est très utilisé dans la fabrication d’ustensiles de cuisine.
Il s’agit d’un bon compromis et présente un bon rapport qualité prix.
Disponible à petit prix, le presse hamburger en plastique est toutefois fragile et ne convient pas à une utilisation professionnelle. Par ailleurs, le plastique peut contenir des substances nocives.
Dans tous les cas, le presse hamburger fait partie des accessoires incontournables d’une cuisine qui réalise des hamburgers.
Les avantages d’un presse hamburger professionnel
Un gain de temps
Pour un professionnel de la cuisine, le gain de temps est primordial. Le presse burger fait partie de ces accessoires qui améliorent la productivité en cuisine.
En effet, en un rien de temps, vous pouvez réaliser simplement de multiples steaks. Optez pour un presse hamburger vertical pour une utilisation intensive.
Un gage de qualité pour le consommateur
Pour un établissement type fast food, snack ou autre, proposer de beaux hamburgers est un argument commercial de poids. Le fait maison est très demandé par les consommateurs d’aujourd’hui.
Un presse burger professionnel vous permet de maîtriser l’une des principales pièces de votre hamburger : le steak haché. Vous obtenez une belle forme circulaire de viande.
De quoi régaler vos clients !
Une machine pratique
Avec ses petites dimensions, un presse burger professionnel peut facilement se déplacer et se ranger. C’est donc une machine qui s’adapte très bien à de petites cuisines.
Un presse hamburger traditionnel mesure environ 275 cm de hauteur pour 235 cm de largeur.
Une version de presse burger vertical mesure environ 830 cm de hauteur et 340 cm de largeur.
Par ailleurs, l’entretien et le nettoyage sont simplifiés, les pièces en inox du presse hamburger sont en effet amovibles.
A noter: n’hésitez pas à vous procurer des feuilles de hamburger afin de déplacer et stocker facilement vos pièces de viande.
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Retrouvez l’ensemble des détails de chaque machine sur les fiches produits.
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