MON COMPTE PRO
Installation
Dépannage
Maintenance
Brigade Hocaré 9 Chemin de Rebel 31180 Castelmaurou
Email : reception@brigade-hocare.com
7 jours sur 7
Non STOP
Le Moins CHER du CHR
Vous avez vu moins cher ? Dites-le nous !
La planche à découper professionnelle est un ustensile de cuisine incontournable pour réaliser la découpe d’aliments. Disponibles en bois, en bambou, en plastique polyéthylène et en verre, les planches à découper évitent d'abîmer vos couteaux de cuisine et vous permettent de travailler dans de bonnes conditions d'hygiène.
Brigade hocaré, spécialiste du matériel de cuisine pour professionnels, a sélectionné pour vous des planches à découper de haute qualité disponibles dans de nombreuses matières et à très bon rapport qualité prix. Profitez de modèles reconnus comme les planches à découper HACCP et certaines marques de référence telles que Hygiplas, Gastro M...
Pour tous les professionnels de la restauration (cuisiniers, bouchers…), la planche à découper est essentielle pour cuisiner. Mais quelle matière choisir ?
Le verre à l’avantage d’être facilement nettoyable et hygiénique. Sa résistance à la chaleur est également pratique. Toutefois, avec le temps, la planche à découper en verre à l'inconvénient d'abîmer la lame de vos couteaux de cuisine. Ce n’est donc pas un produit adapté à une utilisation intensive d’une cuisine professionnelle.
Le bois présente un bon rapport qualité - prix. C’est une matière qui a de nombreux atouts. Tout d’abord, la planche en bois est plus hygiénique que le verre et le plastique. C’est un point important pour la découpe d’aliments sensibles comme la viande.
Enfin, sachez que la planche à découper est une solution écologique, car les planches sont généralement fabriquées à partir de bois recyclé. Le bambou est également une très bonne solution solide et qui ne gondole pas.
À noter: optez pour une planche à découper suffisamment épaisse et fabriquée à partir de bois dur. C’est un point important pour éviter le gondolement et protéger vos couteaux de cuisine.
Très répandue en cuisine professionnelle, la planche en plastique est principalement fabriquée à partir de :
Le polyéthylène a de nombreux atouts. Il est non toxique, robuste, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Une solution idéale donc pour les planches à découper et pour protéger la lame de vos couteaux de cuisine.
D’ailleurs le polyéthylène est utilisé pour fabriquer des coques de bateaux !
Brigade hocaré propose des planches à découper en plastique conformes aux normes d'hygiène Haccp.
Pour ajouter une touche de couleur à votre cuisine, faites le choix de planches à découper colorées comme celles de la marque hygiplas par exemple. Vous aurez le choix entre des planches bleues, vertes, rouges… Les différents coloris des planches Hygiplas servent de repère visuel pour la découpe de tel ou tel aliment. Hygiplas propose des planches à très bon rapport qualité prix.
À noter : pour des raisons d'hygiène, il est conseillé d’utiliser des planches à découper différentes pour chaque aliment (viandes, légumes…).
Pour les professionnels de la restauration (restaurants, cantines, collectivités…), la découpe d’aliments est une tâche quotidienne. Afin d’assurer de bonnes conditions d'hygiène et de protéger la lame de vos couteaux de cuisine, une planche à découper est un produit indispensable.
Il s’agit également d’un accessoire de cuisine solide. Le bois, le bambou ou le polyéthylène de haute densité sont des matériaux très résistants et sont très adaptés à une utilisation intensive.
Enfin, la planche à découper se range très facilement dans votre cuisine. Une planche standard en polyéthylène mesure 400 mm de largeur et 600 mm de hauteur.
Des formats plus petits existent en fonction de votre besoin.
Les planches à découper professionnelles sont disponibles à petits prix et vous accompagneront pendant de nombreuses années.
L'entretien d'une planche à découper est très important et varie selon le matériau.
Si vous avez une planche en bois, le risque est qu’elle se déforme à cause de l’humidité.
Évitez le lave-vaisselle pour le nettoyage, privilégiez plutôt un peu de détergent et une brosse douce.
Nous vous conseillons ensuite de l'essuyer avec un chiffon doux et sec, puis de la placer dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
Une planche en verre trempé peut être nettoyée dans un lave-vaisselle, contrairement à une planche en bois. Pour nettoyer une planche en verre, il faut la tremper dans de l'eau savonneuse, puis la rincer à l'eau claire. Après cette étape, la planche peut sécher complètement avant d'être rangée.
Enfin pour une planche à découper en plastique, vous pouvez la laver à l'eau savonneuse. Il faut cependant veiller à ce que la température de l'eau ne soit pas trop chaude, sinon le plastique risque de se déformer.
À noter: si vous avez trop de rayures sur votre planche en plastique, il est conseillé de changer pour éviter la prolifération de bactéries.
Hygiplas, Bartscher… retrouvez sur notre site une large sélection de planches à découper à très bon rapport qualité-prix.
Nous proposons des produits solides et conformes aux normes d'hygiène HACCP pour vous permettre de découper vos aliments en toute sécurité.
Retrouvez l’ensemble des détails sur les fiches produits.
Vous retrouvez notamment le prix, le matériel de fabrication (bois,polyéthylène…) , les dimensions, le délai de livraison…
Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
Avis les plus récents
