Livraison gratuite

  Livraison  gratuite

Livraison prise en charge à 100% à partir de 500€ HT de commande.

Coaching - 1h30 Offert

  Coaching  - 1h30 Offert

1h30 de coaching personnalisé : Visibilité, Rentabilité, Optimisation, Développement...

Voir plus Voir moins
Affiner la recherche
Affiner la recherche
Couteau de cuisinier Deglon Sabatier 150mm

Couteau de cuisinier Deglon Sabatier 150mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 15cm

Principales caractéristiques
Marque : Deglon Sabatier
Résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 15cm
Matériaux : Inox
Matière : Inox
En savoir plus
36,71 € HT
44,06 € TTC
48,95 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Deglon Sabatier 205mm

Couteau de cuisinier Deglon Sabatier 205mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 20,5cm

Principales caractéristiques
Marque : Deglon Sabatier
Résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 20cm
Matériaux : Inox
Matière : Inox
En savoir plus
53,96 € HT
64,76 € TTC
71,95 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Deglon Sabatier 255mm

Couteau de cuisinier Deglon Sabatier 255mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 25,5cm

Principales caractéristiques
Marque : Deglon Sabatier
Résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 25cm
Matériaux : Inox
Matière : Inox
En savoir plus
65,21 € HT
78,26 € TTC
86,95 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Victorinox 125mm

Couteau de cuisinier Victorinox 125mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame de 12,5cm
Poids 80g

Principales caractéristiques
Marque : Victorinox
Lame inox affûtée à haute teneur en carbone
Manche Fibrox en nylon antidérapant
Lavable au lave-vaisselle
Dimensions : 252(L) mm
En savoir plus
29,96 € HT
35,96 € TTC
39,95 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Victorinox 150mm

Couteau de cuisinier Victorinox 150mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame de 15cm
Poids 90g

Principales caractéristiques
Marque : Victorinox
Lame inox affûtée à haute teneur en carbone
Manche Fibrox en nylon antidérapant
Lavable au lave-vaisselle
Dimensions : 284(L) mm
En savoir plus
32,59 € HT
39,11 € TTC
43,45 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Wusthof 150mm

Couteau de cuisinier Wusthof 150mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame de 15cm

Principales caractéristiques
Marque : Wüsthof
Dimensions : 15cm
Matériaux : Acier au carbone
Matière : Acier au carbone
En savoir plus
81,71 € HT
98,06 € TTC
108,95 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Wusthof 230mm

Couteau de cuisinier Wusthof 230mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame de 23cm

Principales caractéristiques
Marque : Wüsthof
Dimensions : 23cm
Matériaux : Acier au carbone
Matière : Acier au carbone
En savoir plus
119,21 € HT
143,06 € TTC
158,95 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Wusthof 265mm

Couteau de cuisinier Wusthof 265mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame de 26cm

Principales caractéristiques
Marque : Wüsthof
Dimensions : 26cm
Matériaux : Acier au carbone
Matière : Acier au carbone
En savoir plus
128,96 € HT
154,76 € TTC
171,95 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas rouge 255mm Couteau de cuisinier...

Couteau de cuisinier Hygiplas rouge 255mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche rouge - Viande crue

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 25cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
9,67 € HT
11,60 € TTC
12,89 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas bleu 255mm

Couteau de cuisinier Hygiplas bleu 255mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche bleu - Poisson cru

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 25cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
9,67 € HT
11,60 € TTC
12,89 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas jaune 255mm

Couteau de cuisinier Hygiplas jaune 255mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche jaune
Viandes cuites

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 25cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
9,67 € HT
11,60 € TTC
12,89 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas vert 255mm Couteau de cuisinier...

Couteau de cuisinier Hygiplas vert 255mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche vert - Salade et fruit

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 25cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
9,67 € HT
11,60 € TTC
12,89 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas blanc 255mm

Couteau de cuisinier Hygiplas blanc 255mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche blanc - Boulangerie et laiterie

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 25cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
9,67 € HT
11,60 € TTC
12,89 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas jaune 160mm

Couteau de cuisinier Hygiplas jaune 160mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 16cm
Manche jaune - Viandes cuites

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame durable en acier inoxydable
Manche en nylon
Code couleur
Lavable au lave-vaisselle
En savoir plus
8,02 € HT
9,62 € TTC
10,69 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas vert 160mm

Couteau de cuisinier Hygiplas vert 160mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 16cm
Manche vert - salade et fruits

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame durable en acier inoxydable
Manche en nylon
Code couleur
Lavable au lave-vaisselle
En savoir plus
8,02 € HT
9,62 € TTC
10,69 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas rouge 215mm

Couteau de cuisinier Hygiplas rouge 215mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche bleu - Viandes crues

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 22cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
8,84 € HT
10,61 € TTC
11,79 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas bleu 215mm

Couteau de cuisinier Hygiplas bleu 215mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche bleu - Poisson cru

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 22cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
8,84 € HT
10,61 € TTC
11,79 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas jaune 215mm

Couteau de cuisinier Hygiplas jaune 215mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche jaune
Viandes cuites

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 22cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
8,84 € HT
10,61 € TTC
11,79 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas vert 215mm

Couteau de cuisinier Hygiplas vert 215mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche vert - Salade et fruit

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 22cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
8,84 € HT
10,61 € TTC
11,79 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas marron 215mm Couteau de cuisinier...

Couteau de cuisinier Hygiplas marron 215mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Manche marron
Légumes

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Lame en acier inoxydable.
Manche résistant au lave-vaisselle.
Dimensions : 22cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
8,84 € HT
10,61 € TTC
11,79 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas noir 160mm

Couteau de cuisinier Hygiplas noir 160mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 16cm

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Manche lavable au lave-vaisselle
Facile à aiguiser
Dimensions : 16cm
Matériaux : Acier inoxydable
En savoir plus
7,87 € HT
9,44 € TTC
10,49 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas noir 215mm Couteau de cuisinier...

Couteau de cuisinier Hygiplas noir 215mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 21,5cm

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Manche lavable au lave-vaisselle.
Facile à aiguiser
Dimensions : 22cm
Matériaux : Inox
En savoir plus
8,84 € HT
10,61 € TTC
11,79 € HT -25%
  • -25%
Couteau de cuisinier Hygiplas noir 255mm Couteau de cuisinier...

Couteau de cuisinier Hygiplas noir 255mm

Couteaux de cuisinier

  • Garantie 1 an pièces

Lame 25,5cm

Principales caractéristiques
Marque : Hygiplas
Manche lavable au lave-vaisselle.
Facile à aiguiser
Dimensions : 25cm
Matériaux : Acier inoxydable
En savoir plus
9,14 € HT
10,97 € TTC
12,19 € HT -25%
  • -25%

En savoir plus

Pourquoi acheter un couteau de cuisine ?

Un vrai couteau de cuisine apporte une réelle plus-value lors du processus de préparation. Un couteau à la lame aiguisée, avec le manche adapté vous permettra de trancher vos aliments de manière plus précise et plus rapide.

De plus, un couteau solide, adapté à la dureté de vos aliments à trancher diminue le risque de blessure. En effet, vous n’aurez plus besoin de forcer sur le manche pour effectuer vos tranches, vous diminuez alors également les faux mouvements.

Enfin, un couteau robuste vous durera plus longtemps, certains outils à petite lame et à petit manche se tordent facilement lorsque vous forcez dessus.

Les avantages de posséder un couteau de cuisine sont alors multiples :

  • Gain de temps lors de la découpe
  • Plus rapide mais aussi plus précis
  • Limite les faux mouvements
  • Plus fiable et plus robuste qu’un couteau “lambda”

Quel type de couteau pour quel usage ?

Parmi notre sélection de produits, vous trouverez plusieurs couteaux aux caractéristiques et aux fonctionnalités différentes.

L’équipe Brigade Hocaré vous accompagne sur ces différents points.

Le couteau de cuisine (lame de 15 cm) : il s’agit de l’entrée de gamme des couteaux après les couteaux d'office en cuisine. Mais ne vous y méprenez pas, “entrée de gamme” n’est pas synonyme de “mauvaise qualité”. Le couteau de cuisine est un indispensable de la cuisine, et est idéal pour la découpe de fruits ,de légumes,  de viande, de volaille, de poisson…il convient aux consistances dures ou molles.

Le grand couteau de cuisine (lame de 20 cm) : Ce grand couteau à la longue lame arrondie est celui qui permet d’effectuer le fameux geste vif et rapide de découpe que l’on a pu admirer dans plusieurs émissions culinaires. Ce produit polyvalent permet de découper de grosses pièces de viande, de fruits etc…  Mais aussi de hacher et d’émincer vos aliments.

Le couteau japonais : (lame de 20 cm) : aussi appelé couteau “santoku” qui signifie littéralement “trois vertus” à savoir : trancher, émincer, et ciseler, le couteau japonais est utilisé pour la découpe de légumes, de la viande, mais aussi les poissons crus à chair dense.

Le couperet chinois : le couperet chinois est reconnaissable grâce à sa lame rectangulaire. Il permet de couper des grosses pièces de viandes, de volaille, de poissons en un coup sec et précis, mais aussi de hacher, émincer, et de tailler en julienne tout type de légumes grâce à sa lame fine et affûtée.

De plus, cette configuration de lame vous permet de disposer vos légumes ou autres aliments découpés sur cette dernière afin de les intégrer dans votre préparation.

Quel type de manche pour mon couteau ?

Deux éléments caractérisent un couteau, sa lame et son manche. Plusieurs configurations s’offrent à vous concernant le manche de votre produit.

Pour un usage professionnel et intensif, nous vous recommandons d’opter pour des matériaux résistants tels que le carbone, l’acier, le micarta ou l’inox plutôt que le plastique. Un couteau conçu avec les bons matériaux est un couteau plus efficace qui durera dans le temps.

À noter : certains matériaux de fabrication sont incompatibles avec un nettoyage au lave-vaisselle. Si c’est le cas, cette mention sera indiquée en toute transparence dans notre fiche produit.

Attention : certains produits de notre gamme nécessitent d’avoir plus de 18 ans au moment de l’achat, il vous sera alors demandé de présenter un justificatif. Si c’est le cas, cette mention sera indiquée dans notre fiche produit.

Retrouvez notre large gamme de braisières professionnelles au meilleur prix sur notre site brigade-hocare.com

L’équipe Brigade Hocaré travaille en collaboration avec les meilleures partenaires sur le marché CHR. En tant que spécialiste de l’équipement pour cuisine destiné aux professionnels, nous vous une large gamme de couteaux aux meilleurs prix qui répondront au mieux à vos besoins.

Vous trouverez dans nos fiches produits toutes les informations et détails nécessaires pour trouver le produit en stock qui répondra le mieux à vos besoins.

Des conseillers sont joignables sur notre site afin de répondre à toutes vos questions.