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Prix

0,00 € - 150,00 €

Capacité (en litres)

10 Litres - 10 Litres

Température maximale (°C)

Hauteur

10 mm - 40 mm

Longueur

400 mm - 610 mm

Profondeur

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Plaque à pâtisserie alu Vogue 610mm

Plaque à pâtisserie alu Vogue 610mm

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

40(H) x 610(L) x 455(P)mm
Aluminium

Principales caractéristiques
Marque : Vogue
Non compatible lave-vaisselle
Capacité : 10 L
Dimensions : 610 x 455 x 40mm
Matériaux : Aluminium
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27,11 € HT
32,54 € TTC
44,45 € HT -39%
  • -39%
Plaque à pâtisserie antiadhésive Vogue Plaque à pâtisserie...

Plaque à pâtisserie antiadhésive Vogue

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

Dimensions :11(H) x 600(L) x 400(P)mm
Matériau : aluminium

Principales caractéristiques
Marque : Vogue
Bords inclinés pour faciliter le transfert du plateau à une grille
Revêtement antiadhésif Teflon Platinum noir pour une utilisation facile
Réduit le risque d'arracher ou d'abimer vos pâtisseries
D'une robustesse surprenante pour faire face à une utilisation commerciale répétée
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28,64 € HT
34,37 € TTC
46,95 € HT -39%
  • -39%
Plaque à pâtisserie en aluminium Bourgeat 60 x 40 cm

Plaque à pâtisserie en aluminium Bourgeat 60 x 40 cm

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

Dimensions : 600(L) x 400(P)mm
Matériau : Aluminium

Principales caractéristiques
Epaisseur matériau : 2mm
Compatible lave-vaisselle
Bord incliné
Dimensions : 600 x 400mm
Matériaux : Aluminium
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23,97 € HT
28,76 € TTC
39,95 € HT -40%
  • -40%
Plaque à pâtisserie non-adhésive moyenne Vogue

Plaque à pâtisserie non-adhésive moyenne Vogue

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

Dimensions : 15(H) x 430(L) x 280(P)mm
Matériau : acier carbone

Principales caractéristiques
Marque : Vogue
Incompatible lave-vaisselle
Dimensions : 15(H) x 430(L) x 280(P)mm
Matériaux : Acier carbone.
Matière : Acier au carbone
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7,31 € HT
8,78 € TTC
12,19 € HT -40%
  • -40%
Plaque de cuisson 600x400-AL Plaque de cuisson 600x400-AL

Plaque de cuisson 600x400-AL

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

La plaque de cuisson en aluminium au format boulangerie de 600 x 400 résiste à une température maximale de 260 °C. Le bord sur les 3 côtés permet une cuisson et un transport sûrs.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x400x20
Perforation : Non
Norme applicable aux boulangeries : 600 x 400 mm
Épaisseur de matériau : 1.5 mm
Matériau : Aluminium
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21,00 € HT
25,20 € TTC
28,00 € HT -25%
  • -25%
Plaque de cuisson antiadhésive Schneider 60 x 40 cm Plaque de cuisson...

Plaque de cuisson antiadhésive Schneider 60 x 40 cm

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

10(H) x 600(L) x 400(P)mm

Principales caractéristiques
Marque : Schneider
Format pâtissier : 600 x 400mm
En aluminium avec revêtement Tyneck pour une conduction thermique parfaite - surface plane sans perforation
Bords à 45°
Revêtement Tyneck: haute durabilité, résistance au nettoyage, propriété antiadhésive élevée, revêtement thermoplastique, surface très robuste (pour une utilisation et une manipulation standards). Non compatible lave-vaisselle.
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47,71 € HT
57,25 € TTC
76,95 € HT -38%
  • -38%
Plaque de cuisson en tôle bleuie Bourgeat 60 x 40 cm

Plaque de cuisson en tôle bleuie Bourgeat 60 x 40 cm

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

600 x 400 mm

Principales caractéristiques
Marque : Matfer Bourgeat
Tôle acier bleuie bords pincés
Ne pas mettre au lave-vaisselle
Culottage nécessaire avant toute utilisation pour garantir des résultats de cuisson optimaux et assurer une longue vie au produit
Dimensions : 600(L) x 400(P) mm
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17,97 € HT
21,56 € TTC
29,95 € HT -40%
  • -40%
Plaque de cuisson perforée antiadhésive Schneider 60 x 40 cm Plaque de cuisson perforée...

Plaque de cuisson perforée antiadhésive Schneider 60 x 40 cm

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

600(L) x 400(P)mm

Principales caractéristiques
Marque : Schneider
Format pâtissier : 600 x 400mm
En aluminium avec perforations de 3 mm pour une parfaite conduction thermique
Bords inclinés à 45°
Revêtement en silicone rouge parfaitement antiadhésif
En savoir plus
31,69 € HT
38,03 € TTC
51,95 € HT -39%
  • -39%
Plaque de cuisson perforée antiadhésive Tyneck Schneider 60 x 40 cm Plaque de cuisson perforée...

Plaque de cuisson perforée antiadhésive Tyneck Schneider...

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

10(H) x 600(L) x 400(P)mm

Principales caractéristiques
Marque : Schneider
Format pâtissier : 600 x 400mm
En aluminium avec perforations de 3mm pour une conduction thermique parfaite
Bords à 45°
Revêtement Tyneck: haute durabilité, résistance au nettoyage, compatible lave-vaisselle, propriété antiadhésive élevée, revêtement thermoplastique, surface très robuste (pour une utilisation et une manipulation standards)
En savoir plus
50,19 € HT
60,23 € TTC
80,95 € HT -38%
  • -38%
Plaque pâtissière aluminium perforée Schneider 40 x 60 cm

Plaque pâtissière aluminium perforée Schneider 40 x 60 cm

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

10(H) x 600(L) x 400(P)mm

Principales caractéristiques
Marque : Schneider
4 côtés avec bord 45°
Avec perforation pour une circulation optimale de la chaleur
épaisseur de l'aluminium: 1,5 mm
Dimensions : 10(H) x 600(L) x 400(P) mm
En savoir plus
14,81 € HT
17,78 € TTC
24,69 € HT -40%
  • -40%
Plaque perforée 600x400-AL Plaque perforée 600x400-AL

Plaque perforée 600x400-AL

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

La plaque perforée en aluminium au format boulangerie de 600 x 400 résiste à une température maximale de 260 °C. Le bord sur les 3 côtés permet une cuisson et un transport sûrs.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x400x20
Diamètre des perforations : 3 mm
Perforation : Oui
Norme applicable aux boulangeries : 600 x 400 mm
Épaisseur de matériau : 1.5 mm
En savoir plus
21,00 € HT
25,20 € TTC
28,00 € HT -25%
  • -25%
Plaque perforée 600x400-SI Plaque perforée 600x400-SI

Plaque perforée 600x400-SI

Plaque à pâtisserie

  • Garantie 1 an pièces

Facile et écologique - la plaque perforée avec revêtement en silicone au format boulangerie de 600 x 400 permet une cuisson facile sans papier de cuisson ni film de cuisson. Le bord sur les 3 côtés permet une cuisson et un transport sûrs.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x400x15
Diamètre des perforations : 3 mm
Perforation : Oui
Norme applicable aux boulangeries : 600 x 400 mm
Épaisseur de matériau : 1.5 mm
En savoir plus
34,50 € HT
41,40 € TTC
46,00 € HT -25%
  • -25%

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Les différents types de plaques à pâtisserie

Parfaite pour une bonne cuisson au four, la plaque à pâtisserie comme le moule se décline en plusieurs modèles :

  • Plaque perforée
  • Plaque à tuiles
  • Plaque extensible
  • Plaque rectangulaire
  • Plaque aluminium
  • Plaque dent de loup
  • Plaque gaufrée
  • Plaque pour feuilletage
  • Plaque pour Tulicups
  • Plaque ronde

Différentes tailles existent pour que la plaque s’adapte à votre four de cuisson.

N’hésitez pas à consulter chaque fiche produit pour toutes les informations : prix, stock disponible, dimensions de la plaque…

Quelle matière choisir pour sa plaque à pâtisserie ?

Pour tous les pâtissiers professionnels, la plaque à pâtisserie est essentielle pour la cuisson. Mais quelle matière choisir ?

La plaque anti-adhésive : le modèle passe partout

Il est essentiel que vos gâteaux et autres pâtisseries ne collent pas à la plaque. Le revêtement anti adhésif garantit une bonne cuisson sans résidus attachés. Avec une plaque anti adhésive, plus besoin de papier de cuisson !

Par ailleurs, la plupart des plaques anti adhésives sont dotées de rebords arrondis pour éviter que les liquides ne coulent dans votre four de cuisson.

La plaque en aluminium

La plaque à pâtisserie en aluminium à l'avantage d’être très légère et donc de faciliter sa manipulation.

L’aluminium est adapté à une utilisation intensive, car c’est un matériel résistant, durable et facile d'entretien.

Retrouvez également des plaques en aluminium perforées pour mieux faire circuler l’air chaud et donc d’améliorer la cuisson.

La plaque en silicone

Le silicone est très utilisé en cuisine. Grâce à sa souplesse et sa propriété anti adhésive (fini la pâte collée au moule), cette matière peut servir de plan de travail et de plaque de cuisson.

La plaque en silicone également appelée tapis de silicone résiste aux fortes températures et permet de préparer, étaler et cuire vos pâtisseries.

Certains modèles de plaques en silicone sont dotés de rebords souples.

Avec ou sans rebords, la plaque silicone pâtisserie vous facilitera le quotidien !

L’aluminium, le silicone, l’anti adhésif et l’inox constituent la majorité des plaques à pâtisserie.

Comment nettoyer et entretenir une plaque à pâtisserie ?

L’utilisation quotidienne d’une plaque à pâtisserie nécessite un entretien régulier afin d’assurer des conditions d’hygiène optimales.

Voici une méthode d’entretien efficace :

  • Répartissez une couche de bicarbonate de soude sur la surface de votre plaque
  • Ajoutez un peu d’eau oxygénée
  • Ajoutez une nouvelle couche de bicarbonate
  • Laissez reposer pendant 2 heures puis rincez votre plaque avec de l’eau

Pourquoi utiliser une plaque à pâtisserie ?

Pour les professionnels de la pâtisserie et les amateurs de bonne cuisine, assurer de bonnes conditions d'hygiène est essentiel. L’utilisation d’un matériel de cuisson adapté est indispensable.

Il s’agit également d’un accessoire de cuisine solide conçu pour résister à de fortes températures.

Enfin, la plaque à pâtisserie comme un moule se range très facilement dans votre cuisine. Une plaque standard mesure 400 mm de hauteur et 600 mm de largeur.

Des formats plus grands existent en fonction de votre besoin.

Les plaques à pâtisseries sont disponibles à petits prix et vous accompagneront pendant de nombreuses années.

Commandez votre plaque à pâtisserie au meilleur prix sur brigade-hocare.com

Aluminium, silicone, anti adhésive… retrouvez sur notre site une large sélection de plaques à très bon rapport qualité-prix.

Nous proposons des produits solides  et conformes aux normes d'hygiène Haccpp pour une cuisson en toute sécurité.

Retrouvez l’ensemble des détails sur les fiches produits.

Vous retrouvez notamment le prix, le matériel de fabrication (silicone,aluminium, inox…), les dimensions, le délai de livraison…

Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.