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Prix

60,00 € - 21 900,00 €

Température minimale (°C)

Température maximale (°C)

Puissance

1800 Watts - 28005 Watts

Nombre de brûleurs

Raccord électrique

Prise électrique

Profondeur

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Plaque à induction ITH 35S-220 Plaque à induction ITH 35S-220

Plaque à induction ITH 35S-220

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant d'une surface de cuisson en vitro-céramique SCHOTT et d'une surface en acier inoxydable 18/10

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 340x400x110
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson : 3500 W
Affichage numérique : Oui
En savoir plus
1 278,40 € HT
1 534,08 € TTC
1 598,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 3342 Plaque à induction IK 3342

Plaque à induction IK 3342

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant de 3 zones de cuisson en verre et d'une surface en plastique ABS

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 510x485x65
Diamètre de la zone de cuisson à droite : 207 mm
Puissance totale max. des zones de cuisson à gauche : 2000 W
Nombre de zones de cuisson : 3
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
En savoir plus
271,20 € HT
325,44 € TTC
339,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 20

Plaque à induction IK 20

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 285x340x60
Nombre de niveaux de température : 10
Intervalles pour le réglage de la durée : 5 minutes
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
En savoir plus
63,20 € HT
75,84 € TTC
79,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction ITH 35-265 Plaque à induction ITH 35-265

Plaque à induction ITH 35-265

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant d'une zone de cuisson en verre et d'une surface en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x455x160
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson : 3500 W
Affichage numérique : Oui
En savoir plus
1 719,20 € HT
2 063,04 € TTC
2 149,00 € HT -20%
  • -20%
Element Top - 2 Plaques À Induction - FU013205

Element Top - 2 Plaques À Induction - FU013205

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

Element Top de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
31 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 350 x 700 x 280
Alimentation : 400/3/N/T
ELECTRIQUE
7000 W
En savoir plus
5 769,61 € HT
6 923,53 € TTC
7 493,00 € HT -23%
  • -23%
Plaque à induction IK 35TCS Plaque à induction IK 35TCS

Plaque à induction IK 35TCS

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

La Plaque à induction IK 35TCS est idéale pour les professionnels. Sa couleur Noire Argentée lui permet de se fondre au sein de tout environnement. Grâce à ses 10 niveaux de puissances elle vous offre une efficacité incomparable.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 340x445x117
Nombre de niveaux de température : 10
Intervalles pour le réglage de la durée : 1 minute / 10 minutes
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
En savoir plus
244,00 € HT
292,80 € TTC
305,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 30TCS-1 Plaque à induction IK 30TCS-1

Plaque à induction IK 30TCS-1

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant d'une zone de cuisson en vitro céramique SCHOTT et d'une surface en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 330x420x105
Nombre de niveaux de température : 10
Intervalles pour le réglage de la durée : 1 minute / 10 minutes
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
En savoir plus
231,20 € HT
277,44 € TTC
289,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction Buffalo 3000W Plaque à induction Buffalo...

Plaque à induction Buffalo 3000W

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

3kW
Une plaque

Principales caractéristiques
Marque : Buffalo
26 réglages de puissance précis pour une souplesse de cuisson maximale
La fonction de détection de plat économe en énergie vous aidera à réduire vos coûts d'exploitation
Commande rotative simple pour une utilisation facile
Corps en acier inoxydable facile à nettoyer
En savoir plus
170,03 € HT
204,03 € TTC
226,70 € HT -25%
  • -25%
Plaque induction professionnelle Buffalo 3kW Plaque induction...

Plaque induction professionnelle Buffalo 3kW

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

3kW
1 zone
Contrôle digital

Principales caractéristiques
Marque : Buffalo
10 niveaux de puissance
Corps acier inoxydable
Vitro céramique noire résistante
Minuterie 0-180 mn
En savoir plus
295,50 € HT
354,60 € TTC
394,00 € HT -25%
  • -25%
Element Top Plaque Induction 4 Zones - FU013495

Element Top Plaque Induction 4 Zones - FU013495

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

Element Top de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
70 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 800 x 900 x 280
Alimentation : 400/3/N/T
ELECTRIQUE
20000 W
En savoir plus
14 264,25 € HT
17 117,10 € TTC
18 525,00 € HT -23%
  • -23%
Plaque à induction IK 35TC, XL Plaque à induction IK 35TC, XL

Plaque à induction IK 35TC, XL

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher avec zone de cuisson extra-large pour un diamètre de casserole allant jusqu'à 30 cm

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 440x540x125
Nombre de niveaux de température : 10
Intervalles pour le réglage de la durée : 1 minute / 10 minutes
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
En savoir plus
308,00 € HT
369,60 € TTC
385,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 20TC Plaque à induction IK 20TC

Plaque à induction IK 20TC

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher avec un touché tactile et une fonction Slide en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 330x400x63
Nombre de niveaux de température : 8
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson : 2000 W
En savoir plus
119,20 € HT
143,04 € TTC
149,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 35SK, 3,5kW Plaque à induction IK 35SK,...

Plaque à induction IK 35SK, 3,5kW

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 340x445x115
Nombre de niveaux de température : 10
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson : 3500 W
En savoir plus
238,40 € HT
286,08 € TTC
298,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction ITH 35ZS-210 Plaque à induction ITH...

Plaque à induction ITH 35ZS-210

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque de Bartscher disposant de deux zones de cuisson, d'une surface en vitro céramique SCHOTT et d'une surface en acier inoxydable 18/10

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 340x590x110
Puissance max. en cas de mise en marche de la zone de cuisson derrière : 1800 W
Nombre de zones de cuisson : 2
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Affichage numérique : Oui
En savoir plus
1 551,20 € HT
1 861,44 € TTC
1 939,00 € HT -20%
  • -20%
Element Top - Plaque À Induction 4 Zones - FU013206

Element Top - Plaque À Induction 4 Zones - FU013206

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

Element Top de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
57,6 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 700 x 700 x 280
Alimentation : 400/3/N/T
ELECTRIQUE
14000 W
En savoir plus
11 091,85 € HT
13 310,22 € TTC
14 405,00 € HT -23%
  • -23%
Plaque À Induction - FU013758

Plaque À Induction - FU013758

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

Plaque à induction de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
12 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 280 x 640 x 110
Alimentation : 230/1/T
ELECTRIQUE
3500 W
En savoir plus
1 171,94 € HT
1 406,33 € TTC
1 522,00 € HT -23%
  • -23%
Plaque à induction IK 35TC Plaque à induction IK 35TC

Plaque à induction IK 35TC

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher avec un touché tactile en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 340x445x117
Nombre de niveaux de température : 10
Intervalles pour le réglage de la durée : 1 minute / 10 minutes
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
En savoir plus
220,00 € HT
264,00 € TTC
275,00 € HT -20%
  • -20%
Element Top Plaque Induction 2 Zones - FU013494

Element Top Plaque Induction 2 Zones - FU013494

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

Element Top de la marque Furnotel

Principales caractéristiques
35 kg
DIMENSIONS (L X P X H) MM : 400 x 900 x 280
Alimentation : 400/3/N/T
ELECTRIQUE
10000 W
En savoir plus
7 451,29 € HT
8 941,55 € TTC
9 677,00 € HT -23%
  • -23%
Plaque à induction ITH 80-320 Plaque à induction ITH 80-320

Plaque à induction ITH 80-320

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant d'une zone de cuisson en verre et d'une surface en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 500x540x245
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : 3 NAC
Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson : 8000 W
Affichage numérique : Non
En savoir plus
1 639,20 € HT
1 967,04 € TTC
2 049,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 70DP Plaque à induction IK 70DP

Plaque à induction IK 70DP

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant de deux zones de cuisson en verre et d'une surface en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 408x700x145
Puissance max. en cas de mise en marche de la zone de cuisson derrière : 2000 W
Nombre de zones de cuisson : 2
Raccord d'appareil : 3 NAC
Affichage numérique : Oui
En savoir plus
999,20 € HT
1 199,04 € TTC
1 249,00 € HT -20%
  • -20%
Placa de inducción IKF 72-2Z Plaque à induction IKF 72-2Z

Plaque à induction IKF 72-2Z

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant de 4 zones de cuisson en vitro céramique SCHOTT et d'une surface en aluminium

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 590x520x60
Réglage de : Puissance ,Température ,Durée
Protection contre la surchauffe : Oui
Profondeur de la plaque en verre : 520 mm
Commande : Électronique ,Tactile
En savoir plus
638,40 € HT
766,08 € TTC
798,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 50TC Plaque à induction IK 50TC

Plaque à induction IK 50TC

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction électronique de la marque Bartscher disposant d'une zone de cuisson en verre et d'une surface en acier inoxydable

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 400x535x183
Nombre de zones de cuisson : 1
Raccord d'appareil : 3 NAC
Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson : 5000 W
Affichage numérique : Oui
En savoir plus
431,20 € HT
517,44 € TTC
539,00 € HT -20%
  • -20%
Plaque à induction IK 30S-EB Plaque à induction IK 30S-EB

Plaque à induction IK 30S-EB

Réchaud et Plaque Induction Professionnelle

  • Garantie 1 an pièces

Plaque à induction compact et encastrable de la marque Bartscher disposant de deux zones de cuisson et d'une surface entièrement en vitro céramique SCHOTT.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 290x510x83
Nombre de zones de cuisson : 2
Raccord d'appareil : Prêt à être branché
Affichage numérique : Oui
Propriétés : Également utilisable comme appareil de table
En savoir plus
188,00 € HT
225,60 € TTC
235,00 € HT -20%
  • -20%

En savoir plus

Comment fonctionne une plaque à induction ?

L’induction repose sur un système de chauffe électrique grâce à un champ magnétique. Concrètement, le courant électrique passe dans une bobine de cuivre située sous la plaque de verre sur laquelle vous pouvez poser vos poêles et casseroles.

Attention : l’induction fonctionne uniquement pour les récipients en métal type inox, fonte ou acier émaillé.

Ce type de technologie permet une montée et une descente de température très rapide.

C’est donc idéal pour faire chauffer de l’eau ou encore la cuisson du chocolat ou du caramel beurre salé.

L’utilisation d’une plaque à induction professionnelle est très simple. Il suffit d’allumer l’appareil et de régler le niveau de puissance et la minuterie.

Pour une utilisation en toute sécurité, la plupart des modèles de plaques sont équipés d’un système de détection des casseroles.

La plage de température varie en fonction des niveaux de puissance et se contrôle au degré près.

Plaque à induction ou plaque en verre vitrocéramique ?

Il s’agit de 2 modes de cuisson différents malgré l’aspect identique des plaques.

Cuisson à induction

L’induction permet de chauffer grâce à un champ magnétique. Précise et rapide, la plaque à induction élimine également le risque de brûlure, un point non négligeable. Dites adieu au torchon qui brûle !

À noter : pour encore plus de sécurité, pensez à poser votre plaque à induction professionnelle sur un support adapté comme une table en inox résistante aux hautes températures.

Cuisson vitrocéramique

La cuisson vitrocéramique fonctionne grâce à 2 technologies :  des radiants et/ou des halogènes. Ces derniers chauffent la plaque en verre vitrocéramique.

La cuisson vitrocéramique à certains avantages comme un coût plus faible que l’induction et un nettoyage facilité. Attention toutefois, la consommation électrique est plus élevée sur ce système et le refroidissement est assez lent.

Cuisson à induction vs Cuisson vitrocéramique

Cuisson à induction :

  • Meilleure consommation énergétique
  • Rapidité de cuisson plus élevée
  • Nettoyage et entretien plus simple
  • Meilleure sécurité d’utilisation

Cuisson vitrocéramique:

  • Moins cher
  • Pas de casserole à changer
  • Nettoyage et entretien simple

Besoin d’aide pour choisir votre plaque à induction ?

Consultez tous les détails sur chaque fiche produit (prix, délai de livraison, ref…) ou contactez notre service client.****

Comment bien choisir une plaque à induction professionnelle ?

Puissance, dimensions, équipements… le prix n’est pas le seul critère d’achat. Brigade Hocaré vous accompagne pour trouver votre plaque à induction idéale.

Puissance d’une plaque à induction

La puissance est affichée en Watts.

Plus la puissance est élevée et plus la montée en température sera rapide et élevée.

La plupart des plaques à induction disposent de 10 niveaux de puissance offrant un plage de température allant de 60 à 260°C.

Pour les plaques avec plusieurs zones de chauffe, c’est la puissance totale qui est affichée (utilisation simultanée des zones à puissance maximale). Par exemple, une plaque à 3 foyers affichant une puissance totale 7200 W peut être équipée d'un foyer à 3 500 W, d'un autre à 2 300 W et d'un troisième à 1 400 W.

Il est donc plus judicieux de regarder la puissance totale de chaque zone de chauffe.

Attention à bien évaluer votre besoin, car une puissance élevée engendre une consommation électrique supérieure.

Nombre de zones de chauffe

Les plaques à induction sont généralement équipées de 1 à 4 zones de chauffe. Tout dépend de votre besoin. Pour une utilisation intensive, optez pour des plaques avec 3 ou 4 foyers.

Fonctions supplémentaires

Les fabricants de ce type de matériel comme Tecnoinox ou Buffalo proposent de nombreuses options très pratiques en fonction des modèles.

On peut notamment trouver :

  • Affichage digital tactile
  • Touche “maintien au chaud”
  • Fonction booster
  • Minuteur avec interruption automatique
  • Sécurité anti-débordement…

N’hésitez pas à consulter la fiche produit pour plus d’informations et aussi le prix, la ref, les conditions de livraison...

Les avantages d’une plaque à induction professionnelle

Les plaques à induction sont aujourd’hui utilisées par de nombreux professionnels.

C’est un équipement qui présente de multiples avantages :

  • Une cuisson rapide et maîtrisée
  • Un appareil simple à entretenir
  • Une sécurité d’utilisation importante
  • Une technologie propre et écologique

Entretien et nettoyage d’une plaque à induction

Afin d’éviter l’accumulation des tâches, nous vous conseillons de nettoyer votre plaque à induction après chaque utilisation.

L’utilisation d’une éponge non abrasive avec un produit nettoyant dédié est ce qu’il y a de mieux.

Pour une plaque plus brillante, vous pouvez utiliser un peu de vinaigre blanc.

Pour vous débarrasser des taches persistantes, utilisez un grattoir conçu pour les plaques ou une spatule en bois

Commandez votre plaque à induction professionnelle au meilleur prix chez Brigade Hocaré

Choisissez votre plaque à induction ou vitrocéramique parmi notre sélection.

Profitez d’un matériel de qualité professionnelle à très bon rapport qualité prix.

Consultez les fiches produits pour connaître le prix, les dimensions, la puissance, la ref, les modalités de livraison… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.