Four à pizza rotatif électrique 6 pizzas de 35 cm Virtus

Le four à pizza rotatif électrique professionnel Vitrus est le choix idéal pour toutes les pizzerias qui cherchent à cuisiner des pizzas de qualité supérieure.

Avec sa structure en acier inox, il est à la fois robuste et élégant. Le plan de cuisson en briques de cordiérite monté sur châssis tournant assure une cuisson homogène et rapide pour des résultats parfaits à chaque fois.

Grâce à l'isolation en laine de roche évaporée, la température à l'intérieur du four reste constante, ce qui permet une cuisson précise et efficace. De plus, le double éclairage interne avec ampoules halogènes et la vitre panoramique de la porte permettent de surveiller facilement la cuisson de vos pizzas.

Le système de contrôle Touch Screen (écran tactile) offre une grande flexibilité en matière de réglage de la température et de la puissance des résistances électriques blindées de voûte et de sole, de 0 % à 100 %. Les fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées permettent une utilisation optimale et efficace du four.

Le four est également équipé d'une programmation cuissons, d'un signal acoustique de fin de cuisson, d'un timer hebdomadaire et d'un agenda pour faciliter son utilisation. Le contrôle du sens et de la vitesse de rotation de la plaque de cuisson, le thermostat de sécurité, le ventilateur de refroidissement, le système de commande électromécanique d'urgence et l'accès facile à tous les composants électriques assurent une utilisation sûre et fiable.

Lors du transport et de l'installation, le four peut être facilement pivoté sur l'engin de manutention pour passer à travers les portes étroites.

Points forts du produit :

• Longueur en mm : 1366
• Profondeur en mm : 1438
• Hauteur en mm : 1697
• Poids : 517 kg
• Alimentation : électrique
• Raccordement : Triphasé 380-415 Volts
• Puissance : 16200 Watts
• Fréquence : 50 Hz
• Température du four maximale : 400°C
• Capacité : 6 pizzas de 35 cm de diamètre
• Structure en acier inox
• Plan de cuisson en briques de cordiérite monté sur châssis tournant
• Isolation en laine de roche évaporée
• Double éclairage interne avec ampoules halogènes
• Porte avec vitre panoramique
• Soupape/ventilateur vapeurs réglables
• Résistances électriques blindées de voûte et de sole
• Système de contrôle Touch Screen (écran tactile) avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %
• Fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées
• Programmation cuissons
• Signal acoustique de fin de cuisson
• Timer hebdomadaire
• Agenda
• Contrôle du sens et de la vitesse de rotation de la plaque de cuisson
• Thermostat de sécurité
• Ventilateur de refroidissement
• Système de commande électromécanique d'urgence
• Accès facilité à tous les composants électriques
• Lors du transport et de l'installation, il est possible de faire pivoter le four sur l'engin de manutention, avec une largeur de 79 cm et une hauteur de 190 cm, pour faciliter le passage à travers les portes