Armoire réfrigérée négative professionnel

Découvrez nos armoires réfrigérées négatives en inox et en acier laqué, offrant une capacité de stockage de 200 à plus de 2000 litres. Optez pour des portes pleines ou vitrées, battantes ou coulissantes, avec 1 à 4 portes et 3 à plus de 20 niveaux de stockage. Définissez une classe climatique et un système de réfrigération adaptés à l'environnement de votre cuisine professionnelle. Prenez en compte un espace de 20 cm de part et d'autres de votre armoire frigorifique négative (indispensable à sa ventilation) quand vous calculez les dimensions.

BH vous propose un excellent rapport qualité-prix, les meilleures marques et une livraison gratuite dès 500€ d'achat. Consultez nos fiches produits pour plus d'informations sur les plages de température, la compatibilité des grilles aux normes GN ou 600x400, la puissance frigorifique et le type de gaz réfrigérant utilisé.

Comment choisir une armoire froide négative ?

Bien choisir une armoire négative est primordial pour votre restaurant. Vous devez évaluer l'espace disponible dans votre cuisine ainsi que le volume de stockage nécessaire à vos produits alimentaires pour établir les dimensions de votre futur appareil à froid négatif.

La classe climatique et la classe énergétique

La classe climatique dépendra de la température ambiante de la zone d'installation. Vous devrez vous demander si le frigo négatif est étudié pour fonctionner dans ce type d'environnement. Les classes climatiques se divisent en plusieurs catégories : 3 à 5 ou subnormale (SN), normale (N), subtropicale (ST) et tropicale (T). Les classes 5 et T permettent une utilisation à des températures qui vont jusqu'à 43°C.

La classe énergétique quant à elle vous donnera une indication de la consommation énergétique de votre armoire négative professionnelle. Plus cette classe tend vers la lettre A et moins l'appareil est énergivore.

Le choix de la porte

Nous proposons des armoires froides négatives de 1, 2, 3 ou 4 portes. Les portes pleines sont à privilégier dans les pièces qui ne sont accessibles qu'aux cuisiniers ou au personnel. Elles sont plus faciles à nettoyer et permettent une meilleure isolation de l'enceinte réfrigérée. Elles sont aussi moins onéreuses et peuvent être fabriquées en inox de qualité comme le 18/10 ou AISI 304 pour un nettoyage encore plus rapide, une hygiène optimale et une meilleure solidité.

Nous vous recommandons l'armoire négative vitrée quand vous exposez des produits surgelés ou des glaces à vos clients en libre-service ou vente à emporter. Il faudra cependant faire attention à la condensation sur les vitres.

Vous pouvez choisir des portes battantes ou coulissantes à partir des modèles qui sont dotés de 2 portes minimum. Pour les références qui n'ont qu'une porte, elle est parfois réversible pour mieux s'adapter à votre cuisine professionnelle.

Nos autres gammes de frigos professionnels

• Congélateur vertical
• Armoire réfrigérée vitrée