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Prix

510,00 € - 7 410,00 €

Capacité (en litres)

120 Litres - 2050 Litres

Tropicalisée

Nombre de portes

Type de porte

Température minimale (°C)

Température maximale (°C)

Hauteur

Longueur

Profondeur

Puissance

Gaz propre écologique

Gaz réfrigérant

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Armoire réfrigérée négative -18/-22°C - 4 portillons - 1400 L - Avec groupe logé

Armoire réfrigérée négative -18/-22°C - 4 portillons -...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Joint de porte facilement démontable
Angles intérieurs arrondis
Pieds réglables 100 à 150 mm et charnières inox
Serrure à clef
éclairage intérieur

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 1440x815x2080
Marque : Dalmec
Type de gaz : R290A
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 0.77
En savoir plus
4 472,16 € HT
5 366,59 € TTC
5 808,00 € HT -23%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -23%
Armoire réfrigérée négative -18/-22°C - 1 porte pleine - 600 L - Avec groupe logé

Armoire réfrigérée négative -18/-22°C - 1 porte pleine -...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Joint de porte facilement démontable
Angles intérieurs arrondis
Pieds réglables 100 à 150 mm et charnières inox
Serrure à clef
éclairage intérieur

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 720x715x2080
Marque : Dalmec
Type de gaz : R290A
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 0.58
En savoir plus
2 667,28 € HT
3 200,74 € TTC
3 464,00 € HT -23%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -23%
ARMOIRE REFRIGEREE INOX, 1 PORTE, -18/-22°C VENTILE, GAZ R290A, 3 GR. GN2/1, ROULETTES Ø100 MM

Armoire réfrigérée inox, 1 porte, -18/-22°c ventilé, gaz...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Armoire réfrigérée inox, 1 porte, -18/-22°c ventilé, gaz r290a, 3 gr. GN2/1, roulettes ø100 mm

Principales caractéristiques
Construction inox intérieur et extérieur (avec traitement silicone à l’intérieur pour faciliter le nettoyage)
Réfrigération ventilée -18°C/-22°C à 38°C groupe logé
Dégivrage automatique
3 niveaux de glissières (pas de 40 mm, 22 niveaux max.) et 3 grilles GN 2/1 par porte
Cuve de dimensions 620×680×1410 mm
En savoir plus
1 509,50 € HT
1 811,40 € TTC
3 019,00 € HT -50%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -50%
Armoire pâtissière négative -18/-22°C - 1400 L - 600 x 400

Armoire pâtissière négative -18/-22°C - 1400 L - 600 x...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Armoire pâtissières négative -18/-22°C, de 1400 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec 2 portes pleines ou 2 porte vitrées. Intérieur et extérieur en inox, angles intérieurs arrondis pour un nettoyage aisé, portes avec fermeture automatique et joints magnétiques. Cette armoire réfrigérée 600 x 400 négative de 1400 L vous permettra de conserver parfaitement vos pâtisseries.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 1440x815x2080
Marque : Dalmec
Type de gaz : R290
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 0.77
En savoir plus
3 731,42 € HT
4 477,70 € TTC
4 846,00 € HT -23%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -23%
Armoire réfrigérée négative GN 2/1 - 600 L - Nosem

Armoire réfrigérée négative GN 2/1 - 600 L - Porte pleine

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Porte - 1 porte pleine

Armoire réfrigérée négative -10/-25°c, de 600 litres et qui peut recevoir des bacs gn 2/1. existe avec 1 porte pleine ou 1 porte vitrée. une finition extérieure laquée blanche et intérieure abs thermoformé à angles arrondis. volume net de 555 l. cette armoire réfrigérée négative de 600 l vous permettra de conserver parfaitement vos aliments au quotidien.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 777x695x1895
Marque : Nosem
Type de gaz : R600A
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 0.35
En savoir plus
1 619,75 € HT
1 943,70 € TTC
1 705,00 € HT -5%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -5%
Armoire réfrigérée négative -18/-22°C - 2 portes pleines - 1400 L - Avec groupe logé

Armoire réfrigérée négative -18/-22°C - 2 portes pleines...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Joint de porte facilement démontable
Angles intérieurs arrondis
Pieds réglables 100 à 150 mm et charnières inox
Serrure à clef
éclairage intérieur

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 1440x815x2080
Marque : Dalmec
Type de gaz : R290A
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 0.77
En savoir plus
3 963,96 € HT
4 756,75 € TTC
5 148,00 € HT -23%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -23%
Armoire démontable négative -18/-22°C - Tôle peinte en blanc - 1400 L - 1 porte - 1000 X 1000 - DADM1400NB-3 - Dalmec

Armoire démontable négative -18/-22°C - Tôle peinte en...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Livrée démontée sur palette
Intérieur de la  cellule en acier aisi 304
Fond inox gaufré antidérapant
Poignée avec serrure à clé
Panneau de commande supérieur avec contrôleur numérique

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 1000x1100x2300
Marque : Dalmec
Type de gaz : R290A
Puissance totale absorbée (KW) : 0.77
Volume (L) : 1400
En savoir plus
5 761,91 € HT
6 914,29 € TTC
7 483,00 € HT -23%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -23%
Armoire démontable négative -18/-22°C - Inox AISI 304 - 1400 L - 1 porte - 1000 X 1000 - DADM1400N-3 - Dalmec

Armoire démontable négative -18/-22°C - Inox AISI 304 -...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Livrée démontée sur palette
Intérieur de la  cellule en acier aisi 304
Fond inox gaufré antidérapant
Poignée avec serrure à clé
Panneau de commande supérieur avec contrôleur numérique

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 1000x1100x2300
Marque : Dalmec
Type de gaz : R290A
Puissance totale absorbée (KW) : 0.77
Volume (L) : 1400
En savoir plus
6 504,96 € HT
7 805,95 € TTC
8 448,00 € HT -23%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -23%
Armoire compacte écolo négative inox ventilée 410 L

Armoire compacte écolo négative inox ventilée 410 L

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

L'armoire compacte green (écolo) de la marque Atosa dispose d'une zone de température négative et d'une capacité de 410 litres.

Principales caractéristiques
Capacité (litres) : 410
Matériaux : Inox
Type de Porte : Pleine
Type de froid : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
En savoir plus
1 762,66 € HT
2 115,19 € TTC
2 203,32 € HT -20%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -20%
Armoire réfrigérée négative double 2 portillons GN 2/1 Polar Série G Armoire réfrigérée négative...

Armoire réfrigérée négative double portillons GN 2/1...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

1200L brut, 770L net

Principales caractéristiques
Marque : Polar
1200L brut, 770L net (utile)
Extérieur inox et intérieur aluminium
Refroidissement assité par ventilateur
6 étagères réglables et 2 protections de sol
En savoir plus
2 229,57 € HT
2 675,48 € TTC
3 539,00 € HT -37%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -37%
Armoire réfrigérée négative GN double porte Polar Série G 1200L Armoire réfrigérée négative...

Armoire réfrigérée négative GN double porte Blanche Polar...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

Compatible GN 2/1
1200L
Capacité nette utile 770L

Principales caractéristiques
Marque : Polar
Extérieur blanc et intérieur en aluminium
Isolation 60mm pour économiser de l'énergie
Froid statique assisté par ventilateur
6 étagères réglables et 2 étagères inférieures
En savoir plus
1 955,52 € HT
2 346,62 € TTC
3 104,00 € HT -37%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -37%
Armoire vitrée de présentation écolo négative ventilée 1300 L

Armoire vitrée de présentation écolo négative ventilée...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Ces armoires vitrées sont adaptées à tous les lieux de vente : Snackings, boulangeries, restaurants, cafés et stations services.

Principales caractéristiques
Capacité (litres) : 1300
Matériaux : Acier laqué blanc et noir
Type de Porte : Vitrée
Type de froid : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
En savoir plus
3 243,49 € HT
3 892,20 € TTC
4 054,37 € HT -20%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -20%
Armoire réfrigérée négative -10°/-25°C - 400 L

Armoire réfrigérée négative -10°/-25°C - 400 L - A401BTV...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Armoire réfrigérée négative -10/-25°C, de 400 litres. Existe avec 1 porte pleine ou 1 porte vitrée. Une finition extérieure laquée blanche et intérieure ABS thermoformé à angles arrondis. Prévues pour température ambiante maximale de 32°C. Volume net de 340 L. Cette armoire réfrigérée négative de 400 L vous permettra de conserver parfaitement vos aliments au quotidien.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 600x585x1855
Marque : Nosem
Type de gaz : R600A
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 0.38
En savoir plus
1 874,35 € HT
2 249,22 € TTC
1 973,00 € HT -5%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -5%
ARMOIRE PATISSIERE INOX, 1 PORTE, -18/-22°C VENTILE, GAZ R290, ROULETTES D.100 MM

Armoire patissiere inox, 1 porte, -18/-22°c ventilé, gaz...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Armoire patissiere inox, 1 porte, -18/-22°c ventilé, gaz r290, roulettes d.100 mm

Principales caractéristiques
Construction inox intérieur et extérieur
Réfrigération ventilée -18/-22°C à 38°C, groupe logé
4 roulettes dont 2 à freins ø 100 mm
Dégivrage automatique
10 niveaux de grilles 600×800 mm (incluses, livré sans bacs à glace), capacité maximum 33 bacs de 4 L
En savoir plus
1 561,34 € HT
1 873,61 € TTC
3 322,00 € HT -53%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -53%
Armoire réfrigérée négative 1476 L - GN 2/1 - Avec groupe logé - Nosem

Armoire réfrigérée négative 1476 L - GN 2/1 - Avec groupe...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 3 ans pièces

Armoire réfrigérée négative -18/-22°C, 1476 L et avec groupe logé froid tropicalisé. Équipée de 2 portes pleine, l'intérieur et extérieur est en inox 18/10 AISI 304, angles intérieurs arrondis pour un nettoyage aisé, portes avec fermeture à clef et fermeture automatique avec joints magnétiques. Cette armoire réfrigérée négative vous permettra de conserver parfaitement vos aliments au quotidien.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 1480x830x2010
Marque : Nosem
Type de gaz : R290A
Alimentation : Mono 230 V + T
Dimensions intérieures (LxPxH en mm) : 1364 x 700 x 1410
En savoir plus
3 797,15 € HT
4 556,58 € TTC
3 997,00 € HT -5%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -5%
Armoire réfrigérée négative 2 portes 960L Polar Série G Armoire réfrigérée négative...

Armoire réfrigérée négative 2 portes 960L Polar Série G

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

700W
Capacité nette utile : 671 L
R290

Principales caractéristiques
Marque : Polar
6 étagères réglables (530 L x 540 P mm) et 2 étagères de sol
Facile à nettoyer
Indicateur digital de température et commande facilement accessible
Portes pleines fermeture automatique
En savoir plus
1 977,57 € HT
2 373,08 € TTC
3 139,00 € HT -37%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -37%
Armoire réfrigérée négative GN 2/1 - 600 L - Nosem

Armoire réfrigérée négative GN 2/1 - 600 L - Porte vitrée

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Porte - 1 porte vitrée

Armoire réfrigérée négative -10/-25°c, de 600 litres et qui peut recevoir des bacs gn 2/1. existe avec 1 porte pleine ou 1 porte vitrée. une finition extérieure laquée blanche et intérieure abs thermoformé à angles arrondis. volume net de 555 l. cette armoire réfrigérée négative de 600 l vous permettra de conserver parfaitement vos aliments au quotidien.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 777x695x1895
Marque : Nosem
Type de gaz : R600A
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 0.35
En savoir plus
2 198,30 € HT
2 637,96 € TTC
2 314,00 € HT -5%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -5%
Armoire vitrée écolo négative inox ventilée 1300 L (groupe en bas) Armoire vitrée écolo...

Armoire vitrée écolo négative inox ventilée 1300 L...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Ces armoires vitrées sont adaptées à tous les lieux de vente : Snackings, boulangeries, restaurants, cafés et stations services.

Principales caractéristiques
Capacité (litres) : 1300
Matériaux : Inox
Type de Porte : Vitrée
Type de froid : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
En savoir plus
3 078,50 € HT
3 694,19 € TTC
3 848,12 € HT -20%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -20%
Armoire vitrée de présentation écolo négative ventilée 2050 L

Armoire vitrée de présentation écolo négative ventilée...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Ces armoires vitrées sont adaptées à tous les lieux de vente : Snackings, boulangeries, restaurants, cafés et stations services.

Principales caractéristiques
Capacité (litres) : 2050
Matériaux : Acier laqué blanc et noir
Type de Porte : Vitrée
Type de froid : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
En savoir plus
4 457,88 € HT
5 349,46 € TTC
5 572,35 € HT -20%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -20%
ARMOIRE REFRIGEREE EXT. INOX, -18/-24°C, INT. ABS AVEC 7 CLAYETTES, FERMETURE A CLE, GAZ R600A

Armoire réfrigérée ext. inox 600 litres, -18/-24°c, int....

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Armoire réfrigérée ext. inox, -18/-24°c, int. abs avec 7 clayettes, fermeture à clé, gaz r600a

Principales caractéristiques
Réfrigération statique -18°C/-22°C à 32°C
Carrosserie peinture époxy blanche
Intérieur en ABS avec étagères fixes
Fermeture à clé
Roulettes arrière et vérins de réglage avant
En savoir plus
1 405,00 € HT
1 686,00 € TTC
2 810,00 € HT -50%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -50%
Armoire écolo négative Inox ventilée tropicalisé 670 L

Armoire écolo négative Inox ventilée tropicalisé 670 L

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Cette armoire réfrigérée négative de la marque Atosa est adaptée à une température ambiante pouvant aller jusqu'à 40°C. Sa capacité est de 670 litres.

Principales caractéristiques
Capacité (litres) : 670
Matériaux : Inox
Type de Porte : Pleine
Type de froid : Ventilé
Compatibilité GN2/1 : oui
En savoir plus
2 229,96 € HT
2 675,96 € TTC
2 787,46 € HT -20%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -20%
Armoire réfrigérée 0/+10  / -18/-22 - 2 portes vitrées - 1400 L - Avec groupe logé - DA1400PNV-3 - Dalmec

Armoire réfrigérée 0/+10 / -18/-22 - 2 portes vitrées -...

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Joint de porte facilement démontable
Angles intérieurs arrondis
Pieds réglables 100 à 150 mm et charnières inox
Serrure à clef
éclairage intérieur

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 1440x825x2080
Marque : Dalmec
Type de gaz : R290A
Alimentation : Mono 230 V + T
Puissance totale absorbée (KW) : 1,28
En savoir plus
5 269,88 € HT
6 323,86 € TTC
6 844,00 € HT -23%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -23%
Armoire écolo négative inox ventilée tropicalisée 1300 L Armoire écolo négative inox...

Armoire écolo négative inox ventilée tropicalisée 1300 L

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 2 ans pièces

Cette armoire réfrigérée négative de la marque Atosa et adaptée à une température ambiante pouvant aller jusqu'à 40°C. Sa capacité est de 1300 litres.

Principales caractéristiques
Capacité (litres) : 1300
Matériaux : Inox
Type de Porte : Pleine
Type de froid : Ventilé
Compatibilité GN2/1 : oui
En savoir plus
2 926,83 € HT
3 512,20 € TTC
3 658,54 € HT -20%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -20%
Armoire froide négative 700L GN210 Armoire froide négative...

Armoire froide négative 700L GN210

Armoire réfrigérée négative

  • Garantie 1 an pièces

Cette armoire réfrigérée négative de la marque Bartscher est compatible GN 2/1 et d'une capacité de 700 litres.

Principales caractéristiques
Dimensions en mm (LxPxH) : 705x895x2090
Largeur de la tablette intermédiaire : 530 mm
Pieds réglables en hauteur : Oui
Hauteur réglable de : 2040 mm
Réfrigérant : R290 / 0,125 kg
En savoir plus
2 511,75 € HT
3 014,10 € TTC
3 349,00 € HT -25%
Avantage Fiscal Écologique

Jusqu’au 31 décembre 2022, bénéficiez de 40% de déduction fiscale sur l’achat d'équipement neuf utilisant des gaz propres de type R600a et R290.

  • -25%

En savoir plus

Le principe du froid négatif

Le froid négatif est inférieur à 0°C et descend jusqu'à une température de référence qui est normalement de -18°C. Le froid négatif solidifie l'eau contenue dans l'aliment et conduit à la congélation.

À noter: la congélation n'altère pas les propriétés nutritionnelles de l'aliment et préserve le goût, la texture et la couleur des aliments.

Vous pouvez conserver vos aliments à une température de froid négatif pendant longtemps : 1 an pour la viande, la volaille, les fruits et 6 mois pour les fruits de mer et les produits laitiers.

Le système de diffusion du froid est ventilé ou statique et le réglage de la température s’effectue grâce à un thermostat électronique.

Les critères de choix d’une armoire réfrigérée négative

Quel volume de froid choisir ?

La capacité de stockage d’une armoire réfrigérée négative est déterminée en litres. Le format vertical de ces armoires permet de stocker une contenance importante de préparations. Les multiples niveaux vous permettent d’insérer des grilles.

Quelle capacité de stockage choisir ?

Il est indispensable de prévoir à l’avance la quantité de denrées à refroidir.

On retrouve une capacité de stockage située entre 75 litres jusqu’à plus de 2000 litres.

Pour un établissement important avec une production intensive de plats, il vaut mieux opter pour une grande armoire réfrigérée négative à plusieurs portes. Pour un petit restaurant, tournez vous vers une armoire plus petite, par exemple à 1 porte.

Dans tous les cas, l’armoire réfrigérée négative sera efficace à tous les niveaux.

La capacité en litres dépend du prix et du modèle de la machine.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la capacité de stockage à choisir et d’autres informations comme le prix, la livraison, la ref, les dimensions…, consultez les fiches produits ou contactez notre service client.

De multiples options pour les portes de votre armoire réfrigérée

Les portes sont un élément central des armoires réfrigérées négatives.

Tout d’abord, vous avez la possibilité entre plusieurs types de portes :

  • Portes pleines/battantes
  • Portes vitrées/battantes

Les portes battantes qui se referment toutes seules sont particulièrement utiles en restauration.

Le choix d’une version vitrée est adapté à de la vente pour exposer vos produits congelés.

Les portes pleines sont plus destinées à un usage de l’armoire réfrigérée en cuisine.

Vous avez ensuite le choix du nombre de portes. Comme nous l’avons dit, cela dépend de votre besoin de stockage.

Le nombre de niveaux

Les niveaux vous permettent d’insérer un nombre défini de grilles en même temps dans l’armoire.

Généralement, on retrouve des machines dotées de 0 à 5 niveaux.

À titre d’exemple, une armoire réfrigérée d’une capacité de 1250 litres peut accueillir jusqu’à 18 grilles.

Pensez donc à bien déterminer votre besoin de refroidissement en premier lieu.

Choisir des dimensions adaptées pour votre armoire réfrigérée négative

Les dimensions des armoires varient principalement en hauteur en fonction du nombre de niveaux disponibles. Il faut surtout prêter attention à la hauteur afin que la cellule s’adapte au mieux à votre espace de travail actuel. Pensez à prendre les mesures exactes avant votre achat.

Si vous avez un appareil de cuisson, attention à bien choisir un modèle d’armoire tropicalisé conçu pour fonctionner normalement même avec de fortes températures environnantes.

Les dimensions déterminent également le prix et les conditions de livraison de votre armoire.

N’hésitez pas à contacter notre service client si vous avez des questions à ce sujet.

Les atouts d’une armoire réfrigérée négative

Une congélation idéale de vos denrées

Une armoire réfrigérée négative vous permet de refroidir dans les meilleures conditions de conservation et d'hygiène une grande quantité de préparations.

La congélation est réalisée grâce à la diffusion statique ou ventilée d’un gaz réfrigérant. Vous pouvez régler la température grâce à un thermostat.

À noter : si vous souhaitez disposer votre armoire à côté d’une source de chaleur, pensez à prendre un modèle tropicalisé.

Des qualités gustatives et nutritives préservées

C’est une préoccupation légitime quand vous congelez vos aliments. Pas d’inquiétude, les armoires sont des machines conçues pour préserver les saveurs et les textures de vos préparations. Il n’y a aucune altération des qualités nutritives.

Une solution contre le gaspillage alimentaire

Malheureusement, beaucoup d’aliments sont jetés en restauration. Une armoire de congélation diminue ce gaspillage en assurant une conservation au frais. Si une quantité est trop importante, il suffit de la congeler pour la conserver intacte pendant de nombreux mois.

Une productivité améliorée

L’armoire réfrigérée vous permet de stocker vos préparations sans souci. Par conséquent, vous pouvez cuisiner en série et bénéficier d’économies d’échelle. Votre capacité de travail s’améliore grandement avec ce type d’équipement.

Un matériel solide et robuste

Une utilisation intensive en cuisine nécessite un équipement solide et durable. C’est pour cette raison que les armoires réfrigérées sont fabriquées en acier inox. L’acier inox est très utilisé pour les ustensiles de cuisine et est entièrement recyclable.

Des normes d’hygiène scrupuleusement respectées

Peu importe l’armoire réfrigérée professionnelle que vous choisissez, cette dernière respecte les normes d'hygiène HACCP et de santé en vigueur dans tous les établissements de restauration et / ou  commerces alimentaires.

La conception en inox en fait un appareil de cuisine très résistant aux chocs, à la corrosion et aux gros changements de température. Il n y a aucun souci entre le contact de l’inox et des aliments.

Vous l’avez compris, pour tout restaurateur professionnel ayant besoin d’une solution de conservation et de congélation efficace pour ses préparations, l’armoire réfrigérée négative est indispensable.

Retrouvez les détails, le prix et les conditions de livraison sur chaque fiche produit.

Conseils d’entretien d’une armoire réfrigérée négative

L'hygiène au sein d’une cuisine est primordiale. Un bon entretien de votre armoire de congélation professionnelle est donc indispensable.

Voici donc quelques conseils :

En fin de journée

  • Nettoyer et désinfecter

Nous vous conseillons d’utiliser une éponge douce et de l’eau claire mélangée avec des produits nettoyants compatibles avec l’inox et l’aluminium puis rincez avec de l’eau claire. Lavez également les plateaux, les grilles et les glissières.

Tous les 2 mois

  • Nettoyer les joints des portes
  • Nettoyer l’intérieur de votre armoire

À noter : pensez à utiliser des produits qui ne dégradent pas l’inox.

Tous les 4 mois

  • Nettoyer l’évaporateur et le condenseur à air
  • Vérifier l’étanchéité des joints de la porte de la cellule
  • Nettoyer la tuyauterie, le siphon ainsi que le bac d’eau de condensation

À noter : une maintenance régulière de l’armoire réfrigérée doit être effectuée afin de conserver son efficacité.

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Profitez de notre gamme des meilleures armoires réfrigérées à très bon prix. Tous nos appareils sont conformes aux normes d'hygiène en vigueur afin de pouvoir servir vos préparations en toute tranquillité et sécurité. Nous proposons également des armoires réfrigérées positives.

Retrouvez l’ensemble des détails de chaque table sur les fiches produits.

Vous retrouvez notamment le prix, les dimensions, la profondeur, le matériel de fabrication (inox…) les modalités de livraison,  la capacité de stockage, la plage de température… Votre satisfaction est notre priorité, la livraison est offerte à partir de 500€, le paiement en plusieurs fois est disponible et notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.